कौन से खाद्य पदार्थ खाली पेट नहीं खाने चाहिए और क्यों? नाश्ते के लिए क्या खाएं: अपने दिन की शुरुआत करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ। सुबह का खाना स्किप करने के खतरनाक परिणाम। अधिकांश पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। दरअसल, सुबह हम जो भोजन करते हैं वह न केवल पूरे दिन के मूड और प्रदर्शन के स्तर को निर्धारित करता है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य को भी प्रभावित करता है। यह प्रभाव सकारात्मक है या नकारात्मक यह इस बात पर निर्भर करता है कि नाश्ते के भोजन का चयन कितनी अच्छी तरह से किया जाता है। आइए जानें कि आप सुबह क्या नहीं खा सकते हैं, और क्या न केवल संभव है, बल्कि वांछनीय भी है।
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन क्यों है?
बहुत से लोग आज पुरानी थकान से पीड़ित हैं - वे लगातार ऊर्जा की कमी, खराब मूड, उनींदापन की शिकायत करते हैं। यह उल्लेखनीय है कि इनमें से अधिकांश लोग न केवल नाश्ता नहीं करते हैं, बल्कि खराब स्वास्थ्य को सबसे महत्वपूर्ण भोजन से इनकार करने से भी नहीं जोड़ते हैं।
और क्यों, वास्तव में, यह सबसे महत्वपूर्ण है? यहां आपके सुबह के भोजन के बारे में कुछ तथ्य दिए गए हैं जो आपको 15 मिनट पहले उठने और फिर भी नाश्ता करने के लिए मना लेंगे:
- पित्ताशय की थैली रोग के विकास की संभावना को कम करना … यदि हम नाश्ता नहीं करते हैं, तो हम अपने आप को बहुत लंबे समय के लिए पोषक तत्वों से वंचित कर रहे हैं - कल के खाने से लेकर आज के दोपहर के भोजन तक, जो लगभग 12-17 घंटे का होता है। नए विटामिन और खनिजों की इतनी लंबी अनुपस्थिति न केवल शरीर के लिए एक तनाव है, बल्कि पित्ताशय की थैली का एक सरल ऑपरेशन भी होता है, जिससे पथरी बनने सहित इसके रोगों के विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।
- दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम … दिल का दौरा सबसे अधिक बार सुबह होता है, यह इस समय है कि रक्त में प्लेटलेट्स का "क्लंपिंग" जितना संभव हो उतना तीव्रता से होता है। सुबह भोजन करने से यह प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है और दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना कम हो सकती है।
- लगातार स्नैकिंग के लिए कम तरस … नाश्ता करने से आप अपनी भूख को नियंत्रित करते हैं और दिन में ज्यादा खाने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, सुबह का भोजन चयापचय को 3-4% तेज करता है, जो सद्भाव बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
- मधुमेह के विकास की संभावना को कम करना … शोध से यह भी पता चला है कि नाश्ता न करना मधुमेह का सीधा रास्ता है। ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा बड़े पैमाने पर प्रयोग किया गया था। उन्होंने 4,000 स्कूली बच्चों के फोकस समूह के साथ काम किया, और नतीजतन, उन्होंने पाया कि मार्कर जो मधुमेह के विकास के उच्च जोखिम को इंगित करते हैं, वे अक्सर उन छात्रों के खून में पाए जाते हैं जो नाश्ता नहीं करते हैं। इसके अलावा, जिन लोगों ने अपने सुबह के भोजन को नजरअंदाज किया, उनमें उन लोगों की तुलना में उच्च रक्त शर्करा का स्तर पाया गया, जिन्होंने ऐसा नहीं किया।
- मस्तिष्क समारोह में सुधार … अद्भुत संख्या के लिए तैयार हो जाइए। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि नाश्ता प्रदर्शन को 30% तक बढ़ा देता है। भोजन से, मस्तिष्क ग्लूकोज में बदल जाता है - इसका मुख्य ईंधन; इसके बिना, यह आसानी से कुशलता से काम नहीं कर सकता है।
और, वैसे, आंकड़ों के अनुसार, जो लोग नियमित रूप से नाश्ता करते हैं, वे उन लोगों की तुलना में कम तनावग्रस्त होते हैं जो अपना सुबह का भोजन छोड़ देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, नाश्ता न केवल तृप्ति का मामला है, बल्कि आपके स्वास्थ्य और मनोदशा का भी है।
कौन से खाद्य पदार्थ खाली पेट नहीं खा सकते हैं?
बेशक, नाश्ते में स्वस्थ भोजन शामिल होना चाहिए - हर कोई समझता है कि आपको दिन की शुरुआत स्पष्ट खतरों से नहीं करनी चाहिए, यह किसी भी भोजन के लिए एक बुरा विचार है, लेकिन विशेष रूप से सुबह के भोजन के लिए। इसके अलावा, नाश्ते का संतुलित होना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है ताकि इससे मिलने वाली ऊर्जा लंबे समय तक बनी रहे।हालांकि, उचित नाश्ता केवल इन दो स्पष्ट स्वयंसिद्धों के बारे में नहीं है। ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची भी है जो देखने में बिल्कुल भी हानिकारक नहीं लगते हैं, लेकिन सुबह के समय इन्हें किसी न किसी कारण से न खाना ही बेहतर है। आइए जानें कि ये उत्पाद क्या हैं।
खमीर उत्पाद
खमीर एक खाली पेट की परत को परेशान करता है और गैस के उत्पादन में वृद्धि करता है, इसलिए यदि आप अपने पेट में भारीपन के साथ दिन की शुरुआत नहीं करना चाहते हैं, तो जान लें कि नाश्ते के लिए अपनी पसंदीदा कॉफी के साथ रोटी बनाना सबसे अच्छा विचार नहीं है। ध्यान दें, हालांकि, खमीर लगभग किसी भी रोटी में जोड़ा जाता है, न कि केवल पके हुए माल में। यदि आप सुबह सैंडविच खाने की आदत से खुद को इंकार नहीं कर सकते हैं, तो खमीर रहित ब्रेड की तलाश करें या इसे स्वयं बेक करें।
मिठाइयाँ
दिन की शुरुआत सभी प्रकार की मिठाइयों के साथ करना अवांछनीय है, क्योंकि वे अग्न्याशय के लिए एक बड़ा बोझ हैं, जो वास्तव में, अभी "जाग गया" है। खाली पेट मिठाइयों के सेवन से मधुमेह मेलिटस का विकास होता है, इसलिए यदि आपको बीमारी होने की आशंका है, तो आपको विशेष रूप से मीठी सुबह से सावधान रहने की जरूरत है।
दुग्ध उत्पाद
आम धारणा के विपरीत, दही शायद ही एक अच्छा नाश्ता भोजन है। यह ज्यादा नुकसान नहीं करेगा, लेकिन यह उपयोगी भी नहीं होगा, क्योंकि हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो खाली पेट में बड़ी मात्रा में मौजूद होता है, बस लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को नष्ट कर देगा, जो दही और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के लिए बहुत मूल्यवान हैं।
फल
अगर हम बात करें कि आप फलों में से खाली पेट क्या नहीं खा सकते हैं, तो नाशपाती, खट्टे फल और केले निषिद्ध सूची में शामिल होंगे। पूर्व इस कारण से अवांछनीय हैं कि उनके पास बहुत अधिक मोटे फाइबर हैं, जो तैयार नहीं किए गए गैस्ट्रिक म्यूकोसा को घायल कर सकते हैं।
केले को खाली पेट नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में, बड़ी मात्रा में उनमें मौजूद मैग्नीशियम बहुत जल्दी अवशोषित हो जाएगा और हृदय पर भार को बहुत बढ़ा देगा, उस समय जब यह विदेशी फल, सही खाया जाता है समय, इसके विपरीत, हमारे मुख्य अंग को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करेगा।
अंत में, आइए बताते हैं कि खट्टे फल नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विचार क्यों नहीं हैं। तथ्य यह है कि वे फलों के एसिड से भरपूर होते हैं, जो खाली पेट खाने पर नाराज़गी पैदा कर सकते हैं, साथ ही गैस्ट्रिटिस और अल्सर जैसी खतरनाक बीमारियों के विकास में योगदान कर सकते हैं।
सब्जियां
नाश्ते के लिए प्रतिबंधित सब्जियां भी हैं। "ब्लैक लिस्ट" में, अग्रणी पदों पर हम सभी प्रसिद्ध खीरे और टमाटर का कब्जा है। पूर्व, जब खाली पेट सेवन किया जाता है, तो पेट में जलन, पेट फूलना और सामान्य परेशानी होती है, और बाद में अल्सर के विकास को गति प्रदान कर सकता है - यह उनमें एसिड की उपस्थिति के कारण होता है, जो गैस्ट्रिक की अम्लता को अत्यधिक बढ़ा देता है। रस, और यह "आक्रामक" हो जाता है।
मसाले
सुबह में कोई भी मसाला एक और वर्जित है, क्योंकि वे गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाते हैं - खाली पेट यह अवांछनीय है और पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों के विकास को भड़का सकता है।
इसी कारण से, दिन की शुरुआत विभिन्न मसालेदार, नमकीन और स्मोक्ड तैयार भोजन, जैसे चिकन विंग्स, नमकीन मछली, घर का बना अचार, आदि के साथ करना अवांछनीय है।
पेय
जिन खाद्य पदार्थों को खाली पेट नहीं खाना चाहिए उनमें कार्बोनेटेड पेय शामिल हैं, वे पेट में रक्त परिसंचरण को खराब करते हैं, और भोजन को पचाना और अवशोषित करना अधिक कठिन होता है। कृपया ध्यान दें कि पानी सहित किसी भी कोल्ड ड्रिंक का एक ही प्रभाव होता है, इसलिए यदि आपको दिन की शुरुआत एक गिलास पानी से करने की स्वस्थ आदत है, तो सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है, अन्यथा आदत से लाभ नहीं होगा, लेकिन नुकसान होगा …
आप सुबह क्या खा सकते हैं?
खैर, अब आप जानते हैं कि नाश्ते में क्या खाना मना है, जिसका अर्थ है कि यह बात करने का समय है कि सुबह कौन से खाद्य पदार्थ और व्यंजन खाने के लिए बेहतर हैं:
- दलिया … हां, मेरी मां ने सही कहा था जब उन्होंने जोर देकर कहा कि नाश्ते के लिए दलिया से ज्यादा सेहतमंद कुछ नहीं है। सामान्य तौर पर, कोई भी अनाज उपयुक्त होता है, लेकिन दलिया, एक प्रकार का अनाज या मकई का दलिया खाना सबसे अच्छा होता है। और यही कारण है।दलिया श्लेष्म झिल्ली को ढंकने और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया से बचाने में सक्षम है, और इसमें फाइबर भी होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। एक प्रकार का अनाज दलिया पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, और यह प्रोटीन, कई विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है। मकई का दलिया भारी धातु के लवण सहित शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है और लंबे समय तक संतृप्त करने में सक्षम होता है।
- अंकुरित … बहुत से लोग मानते हैं कि आज के आकर्षक स्वास्थ्य खाद्य उद्योग में स्प्राउट्स एक और फैशन प्रवृत्ति है। हालांकि, वास्तव में, हमारे पूर्वजों ने भोजन में इस उत्पाद का व्यवस्थित रूप से सेवन किया और शरीर पर इसके विभिन्न प्रकार के सकारात्मक प्रभावों को नोट किया। गेहूं के स्प्राउट्स नाश्ते के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगे, वे आंतों को ठीक से शुरू करेंगे, और शरीर को टोकोफेरोल (विटामिन ई) और फोलिक एसिड (बी 9) जैसे महत्वपूर्ण विटामिनों से भी भर देंगे। केवल दो बड़े चम्मच रोपाई में पहली की दैनिक खुराक का 15% और दूसरे का 10% होता है।
- अंडे … सुबह के भोजन के लिए एक और आदर्श उम्मीदवार। यह साबित हो चुका है कि दिन में नाश्ते में अंडे खाने से कम कैलोरी अवशोषित होती है। इस सुविधा का लाभ उन लोगों को उठाना चाहिए जो अपना वजन कम कर रहे हैं, साथ ही उन लोगों को भी जो लगातार अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के लिए तरस रहे हैं।
- जामुन … एक बढ़िया नाश्ता विचार सबसे बड़ा बेरी तरबूज है। यह आपके शरीर को अच्छी तरह से तरल पदार्थ से भरने में आपकी मदद करेगा। इसके अलावा, लाइकोपीन, जो भ्रूण का हिस्सा है, हृदय समारोह को सामान्य करता है और दृश्य हानि को रोकता है। खाली पेट ब्लूबेरी खाना भी अच्छा है, अध्ययनों से पता चलता है कि यदि आप नियमित रूप से सुबह इस बेरी को खाते हैं, तो आपका चयापचय और रक्तचाप सामान्य हो जाएगा। इसके अलावा, ब्लूबेरी स्मृति सुधार के लिए अच्छा है।
- साबुत अनाज खमीर रहित ब्रेड … ब्रेड किसी भी तरह से हानिकारक उत्पाद नहीं है, जैसा कि कई लोग मानते हैं। दूसरी ओर, जैसा कि वे कहते हैं, सभी रोटी समान रूप से उपयोगी नहीं हैं। साबुत अनाज खमीर रहित अनाज चुनने से आपके शरीर को कई लाभकारी पोषक तत्व मिलेंगे। हालांकि, इस तरह के उत्पाद के लिए सबसे अच्छा समय सुबह है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, और शाम तक उनका सेवन कम कर देना चाहिए।
- पागल … नट्स के साथ दिन की शुरुआत करना एक और बेहतरीन आइडिया है। यदि इन्हें खाली पेट खाया जाए तो ये गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को अच्छी तरह से सामान्य कर देते हैं और आमतौर पर पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
- मधु … सुबह खाया जाने वाला यह उत्पाद पूरे शरीर को जगाने में मदद करेगा, साथ ही इसे लंबे समय तक आवश्यक ऊर्जा से चार्ज करेगा। एक अतिरिक्त बोनस मस्तिष्क और सेरोटोनिन के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव है। हां, जैसा कि यह पता चला है, यह सिर्फ चॉकलेट नहीं है जो खुशी के हार्मोन को उत्तेजित करता है।
और अभी भी न केवल कर सकते हैं, बल्कि नाश्ते से पहले एक गिलास पानी पीने की जरूरत है। यदि आप शुद्ध पानी पीना पसंद नहीं करते हैं, तो शहद और/या नींबू मिलाकर इसे डिटॉक्स पानी में बदल दें। वैसे इस आदत को न भूलने के लिए आप इसे रात में अपने बिस्तर के बगल में रख सकते हैं।
शायद, इन नियमों द्वारा निर्देशित, एक आदर्श नाश्ता योजना बनाना मुश्किल नहीं है: दिन की शुरुआत अनाज के साथ करना अच्छा है, समय-समय पर उन्हें बारी-बारी से करना चाहिए ताकि ऊब न जाए। आमलेट, अंडे या शहद और नट्स के साथ होल व्हीट सैंडविच से भी वैरायटी बनाई जा सकती है। यदि आप अपनी रोटी पर जैतून का तेल छोड़ते हैं, पनीर या चिकन स्तन का एक टुकड़ा डालते हैं, तो कोई भी आपको नहीं डांटेगा, हालांकि इन उत्पादों को सबसे उपयोगी के शीर्ष में शामिल नहीं किया गया है, वे निश्चित रूप से कुछ भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। हालांकि, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन पर नजर रखें, साधारण कार्बोहाइड्रेट से विशेष रूप से सावधान रहें। यहां नियमितता यह है: प्रोटीन ऊर्जा और तृप्ति के अधिक संरक्षण में योगदान करते हैं, और सरल कार्बोहाइड्रेट, इसके विपरीत, इस तथ्य को जन्म देंगे कि डेढ़ घंटे में आपको बहुत भूख लगेगी।
नाश्ते के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ तालिका में दिखाए गए हैं:
| निषिद्ध खाद्य पदार्थ | अनुमत उत्पाद |
| खमीर उत्पाद | दलिया |
| मिठाइयाँ | अंकुरित |
| दुग्ध उत्पाद | जामुन: ब्लूबेरी और तरबूज |
| फल: केला, नाशपाती, खट्टे फल | अंडे |
| सब्जियां: खीरा और टमाटर | साबुत गेहूँ की ब्रेड |
| सभी मसाले | पागल |
| पेय: सोडा और सभी ठंडा | मधु |
खाली पेट कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं - वीडियो देखें:
खैर, अब आप जानते हैं कि न केवल सुबह क्या खाना चाहिए, बल्कि यह भी जानना चाहिए कि खाली पेट कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए। हमारी सिफारिशें आपको दोपहर के भोजन के समय तक सक्रिय रहने में मदद करेंगी और आपके स्वास्थ्य को भी सुरक्षित रखेंगी। लेकिन, वैसे, यदि आप अभी भी विश्वास नहीं करते हैं कि नाश्ता इतना महत्वपूर्ण भोजन है, तो यहाँ अंतिम तथ्य है: अंग्रेजों का पसंदीदा नाश्ता दलिया और अंडे हैं, और अमेरिकियों का - मीठे अनाज और एक बैग से संतरे का रस, और, जैसा कि आप जानते हैं, दूसरे राष्ट्र का स्वास्थ्य पहले की तुलना में कहीं अधिक खराब है।
