हल्का, कम कैलोरी, आहार पोषण के लिए एकदम सही, एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के अतिरिक्त हो सकता है - सब्जी कटलेट। हम पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार कर रहे हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सब्जियों के बिना शाकाहारी भोजन की कल्पना नहीं की जा सकती है। वे दुबले और शाकाहारी व्यंजनों के मुख्य घटक थे, हैं और रहेंगे। आज पेश है वेजिटेबल कटलेट की रेसिपी। शाकाहारी या उपवास भोजन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। एक समान व्यंजन किसी भी सब्जियों से तैयार किया जाता है - आलू, तोरी, गाजर, तोरी, ब्रोकोली, बीट्स, शलजम, कद्दू, आदि। एक ही रेसिपी में विभिन्न सब्जियों को मिलाना बहुत दिलचस्प है। इस व्यंजन में आलू, प्याज और गोभी का उपयोग किया जाता है। हालांकि विभिन्न संयोजनों के लिए कई विकल्प हैं। यह सब कल्पना और प्रयोग करने के साहस पर निर्भर करता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि कोई भी कटलेट साइड डिश और पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। वे बहुत अच्छे स्वाद के साथ बाहर आएंगे और बहुतों को पसंद आएंगे।
कटलेट पहले से उबली हुई सब्जियों या ताजी सब्जियों से तैयार किए जा सकते हैं। फिर उन्हें मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। तैयार सब्जी द्रव्यमान बनता है और या तो आटे या ब्रेडक्रंब में डाला जाता है, या मक्खन के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में बिना ब्रेड के तला हुआ होता है। हालांकि आहार विकल्प के लिए, आप ओवन में खाना बना सकते हैं। तब पकवान कम कैलोरी और अधिक स्वस्थ होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी। (दुबला नुस्खा के लिए चिपचिपाहट के लिए 1 बड़ा चम्मच स्टार्च)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- बे पत्ती - 2 पीसी।
आलू, प्याज़ और पत्ता गोभी के वेजिटेबल कटलेट को स्टेप बाय स्टेप बनाना:
1. पत्तागोभी से पत्ते निकाल कर बहते पानी के नीचे धोकर एक गहरे बाउल में डाल दें। उनके ऊपर उबलता पानी डालें और ऊपर से प्रेस रख दें ताकि पत्ते भीगे और मुलायम हो जाएं। उन्हें 15-20 मिनट के लिए लगा रहने दें।
2. आलू को छीलकर धो लें और स्लाइस में काट लें। इसे खाना पकाने के बर्तन में रखें, छिले हुए प्याज और तेज पत्ता डालें।
3. पीने का पानी भरें और पकाने के लिए चूल्हे पर रखें। उबलने के बाद, आँच को कम करें, ढक दें और 20 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। फिर आलू को एक छलनी पर रखें और सभी तरल को गिलास में छोड़ दें।
4. मीट ग्राइंडर को मीडियम वायर रैक पर रखें और भीगी हुई पत्तागोभी के पत्तों को मोड़ें। उस तरल को सावधानी से निकालें जो बाहर खड़ा होगा।
5. इसके बाद उबले हुए आलू और प्याज को मोड़ लें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक कच्चा अंडा डालें। आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाले और मसाले मिला सकते हैं।
7. कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक हिलाएं ताकि भोजन समान रूप से वितरित हो।
8. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आटे के एक भाग को एक टेबल स्पून की सहायता से लें और इसे तवे के तल पर रख दें। मध्यम आंच चालू करें और पैनकेक को लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. फिर पैनकेक को पलट दें और समान मात्रा में ब्लश बनने तक तलें। इन्हें खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सब्जी कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
