तोरी पेनकेक्स पकाने से आसान क्या हो सकता है? हालाँकि, व्यवहार में, सब कुछ इतना सरल नहीं होता है! कभी वे जलते हैं, कभी रेंगते हैं या बहुत तंग हो जाते हैं। इस समीक्षा में पढ़ें कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट और ठीक से कैसे पकाया जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
नई फसल की सब्जियों की उपस्थिति के लिए गर्मी लंबे समय से प्रतीक्षित क्षण है। इस अवधि के दौरान, आप बस हर चीज के लिए समय चाहते हैं: अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करें और पहली ताजी सब्जियों के स्वाद का आनंद लें। हर साल गृहिणियां नए गैर-तुच्छ व्यंजनों में महारत हासिल करती हैं। वे कुछ नया और दिलचस्प लेकर आते हैं। आज हम ताजा, सब्जी तोरी पेनकेक्स पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ता और हल्का भोजन है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि ऐसे पेनकेक्स अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। एक नए मुख्य पाठ्यक्रम की प्रत्याशा में, मैं एक फोटो के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा सुझाता हूं। यह आपके खाना पकाने को यथासंभव आसान बना देगा और आपको एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।
आज हम पैनकेक को पैन में फ्राई करेंगे। हालांकि, अगर वांछित है, तो पकवान को अधिक आहार बनाने के लिए, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है। हम में से अधिकांश लोग लहसुन, खट्टा क्रीम या पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स का स्वाद लेने के आदी हैं। लेकिन इस व्यंजन के मीठे और दुबले संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, डिश को दुबला बनाने के लिए, आप द्रव्यमान को एक साथ रखने के लिए अंडे के बजाय स्टार्च, सूजी या केला प्यूरी डाल सकते हैं। और एक मीठे नाश्ते के लिए, आटे में किशमिश, कैंडीड फल, सेब और अन्य उत्पाद मिलाए जाते हैं। हालांकि, प्रयोग करें और हमेशा नए स्वाद प्राप्त करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- आटा - 100 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
घर का बना तोरी पेनकेक्स की चरणबद्ध तैयारी:
1. तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स में एक समान संरचना हो, तो सब्जियों को सबसे छोटे दांतों से कद्दूकस कर लें। मोटे कद्दूकस से आपको फाइबर के साथ दाद के रूप में पैनकेक प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी। यह भी ध्यान रखें कि यदि आप पकी सब्जियों से पैनकेक तैयार करते हैं, तो उन्हें सख्त क्रस्ट से छीलना सुनिश्चित करें और कद्दूकस करने से पहले सख्त बीज निकाल दें।
2. तोरी के गुच्छे में आटा डालें, एक महीन छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए और मिलाएँ।
3. अगला, अंडे और नमक में हरा दें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि तलने से तुरंत पहले द्रव्यमान को नमकीन किया जाना चाहिए। चूँकि तोरी की सब्जी पानी से भरी होती है और नमकीन रूप में, यह सक्रिय रूप से रस निकालना शुरू कर देगी, जिससे आटा बहुत तरल हो जाएगा और आपको इसमें अधिक आटा मिलाना होगा। इस संबंध में, "दूध" तोरी विशेष रूप से सक्रिय हैं, फिर रस को हाथ से निचोड़ा जाना चाहिए और सूखा जाना चाहिए।
4. भोजन को फिर से हिलाएं।
5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। आटे के एक भाग को एक टेबल स्पून की सहायता से निकाल कर तल पर रख दीजिये. मध्यम आँच पर पलटें और पैनकेक को लगभग 1-1.5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. इन्हें पलटें और समान मात्रा में ब्लश होने तक पकाएं। गरमा गरम पैनकेक टेबल पर परोसें। ऐसी डिश टेबल पर सेंटर स्टेज लेगी। और चूंकि तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए किसी भी सॉस को ऐसे पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है: मीठा, मसालेदार, खट्टा।
तोरी पैनकेक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
