घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट रूप से तोरी पेनकेक्स कैसे बनाएं? खाना पकाने की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ। वीडियो रेसिपी।
तोरी पैनकेक कम कैलोरी सामग्री और सुखद स्वाद के साथ एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन नाश्ता है। सबसे आसान विकल्प तोरी को कद्दूकस करना, मैदा, अंडे, नमक के साथ मिलाकर एक पैन में तलना है। लेकिन सामग्री के मूल सेट में विभिन्न अतिरिक्त उत्पादों और सीज़निंग को जोड़कर, आप पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इस सामग्री में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्क्वैश पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से टॉप -4 शामिल हैं।
पाक कला युक्तियाँ और तैयारी के नियम
- वास्तव में स्वादिष्ट पैनकेक के लिए, युवा, पतली चमड़ी वाले स्क्वैश का उपयोग करें। तोरी के बजाय, आप युवा स्क्वैश या तोरी का उपयोग कर सकते हैं।
- चूंकि तोरी एक पानी वाली सब्जी है, इसलिए इसे मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर है, और फिर अतिरिक्त रस से छुटकारा पाने के लिए द्रव्यमान को निचोड़ें। अन्यथा, पैनकेक का आटा पैन में पिघल जाएगा, और तैयार स्नैक एक स्वादिष्ट और खस्ता क्रस्ट नहीं बनाएगा। फिर आपको आटे में और आटा मिलाना होगा, जिससे पेनकेक्स स्क्वैश नहीं होंगे, लेकिन सब्जियों के टुकड़ों के साथ आटा।
- इसी कारण से, तोरी पैनकेक के आटे में सबसे अंत में नमक डालें ताकि सब्जियों में अधिक रस न निकल सके।
- आटा को दलिया या सूजी से बदला जा सकता है। पैनकेक के आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
- यदि आप पेनकेक्स को भव्यता देना चाहते हैं, क्योंकि आमतौर पर वेजिटेबल पेनकेक्स चपटे होते हैं, आटे में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं।
- तोरी पेनकेक्स के लिए मांस घटक कोई भी हो सकता है: चिकन, टर्की, पोर्क, बीफ और यहां तक कि मछली भी। भविष्य के पकवान का स्वाद और कैलोरी सामग्री इस पर निर्भर करती है। लेकिन आहार कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री लेना बेहतर है - चिकन या टर्की पट्टिका। सफेद मांस तेजी से भूनता है और नाजुक तोरी के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करता है। सूअर का मांस या गोमांस के अतिरिक्त, पेनकेक्स अधिक संतोषजनक निकलते हैं।
- सुगंध और स्वाद के लिए, आप तोरी पैनकेक के आटे में पनीर की छीलन, कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं …
- तोरी पैनकेक तलने के लिए एक मोटे तले के पैन का प्रयोग करें। इसे तेल के साथ बहुत जोर से गरम करें। फिर पेनकेक्स जल्दी से तलेंगे, वे सुर्ख और स्वादिष्ट होंगे।
- यदि आप तलने के लिए तेल की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो एक नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करें। और तलने के बाद पैनकेक से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए, अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए उपयोग करने से पहले उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स न केवल एक पैन में, बल्कि ओवन में भी पकाया जाता है। धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स भी बनाए जा सकते हैं।
- तोरी पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, दही क्रीम जड़ी बूटियों और लहसुन, सॉस के साथ परोसें।
अंदर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के पकौड़े बनाने की विधि सरल है और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। इस मूल व्यंजन को बहुत अधिक समय, अनुभव और पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसी समय, पेनकेक्स सिर्फ सब्जी पेनकेक्स की तुलना में अधिक संतोषजनक, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक होते हैं। इसलिए, उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक कि रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5-6
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- तोरी - 500 ग्राम
- सोडा - 0.5 चम्मच
- कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम
- आटा - 120 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक स्वादअनुसार
- प्याज - 150 ग्राम
अंदर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स पकाना:
- स्टफिंग के लिए प्याज को बारीक काट लें और पहले से गरम किए हुए पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, नमक, काली मिर्च डालें और ढककर 15 मिनट तक पकाएँ।
- तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। थोड़ा सा नमक डालकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तोरी के छिलके को नमी से निचोड़ें और अंडे, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, सोडा, आटा के साथ मिलाएं और हिलाएं ताकि आटा बहुत गाढ़ा न हो।
- एक साफ कड़ाही में तेल गरम करें और आटे की एक पतली परत डालें। ऊपर थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तुरंत अधिक आटे से ढँक दें।
- 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स
कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स अंदर से कोमल और बाहर से खस्ता होते हैं। वे पौष्टिक और संतोषजनक होते हैं, जबकि कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होते हैं, इसलिए वे पूरे दिन किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स पकाना:
- तोरी को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बारीक छलनी में डालें, नमक डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। फिर किसी भी तरल को निकाल दें जो विकसित हो गया है।
- चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें या एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- सभी खाद्य पदार्थों को मिलाएं, अंडे, बारीक कटा हुआ लहसुन, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और आटे को कड़ाही में डालें।
- कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तोरी पैनकेक को दोनों तरफ से 3-5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
- अतिरिक्त वसा निकालने के लिए तैयार पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ तोरी पेनकेक्स
इसे बनाना आसान है, यह बहुत बनता है, लेकिन इसे तुरंत खाया जाता है! यदि आपके पास आलू नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ तोरी पेनकेक्स बनाएं। इसके बाद ही चावल को पकने तक उबालें।
अवयव:
- आलू - 300 ग्राम
- तोरी - 300 ग्राम
- ग्राउंड टर्की - 400 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- लहसुन - 2 लौंग
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ स्क्वैश पेनकेक्स पकाना:
- तोरी को बारीक कद्दूकस, नमक पर कद्दूकस कर लें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रस बाहर निकल जाए। फिर निचोड़ें और छोड़े गए तरल को निकाल दें।
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक एक कड़ाही में भूनें।
- आलू को छील कर कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें, और छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
- खाद्य पदार्थों को मिलाएं, अंडे, मैदा, थोड़ा नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- वनस्पति तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ पेनकेक्स भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस और सूजी के साथ तोरी पेनकेक्स
यह एक बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक कम कैलोरी वाला भोजन है। यदि आप चिकन मांस का उपयोग करते हैं तो कीमा बनाया हुआ मांस और सूजी के साथ तोरी पेनकेक्स बच्चों के लिए अच्छे हैं। वे सिर्फ सब्जी की तुलना में अधिक संतोषजनक होते हैं, जबकि रसदार और कोमल होते हैं।
अवयव:
- तोरी - 600 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- सूजी - 50 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अजमोद - कई शाखाएँ
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
कीमा बनाया हुआ मांस और सूजी के साथ तोरी पेनकेक्स पकाना:
- तोरी को धो लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पिछले व्यंजनों की तरह, वनस्पति द्रव्यमान से स्रावित तरल को हटा दें।
- तोरी की कतरन में सूजी डालें, मिलाएँ और १५ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए और अतिरिक्त रस सोख ले।
- फिर बारीक कटा हुआ साग, एक प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में पहले से गरम पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और सूजी के साथ तोरी पेनकेक्स भूनें।
- अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
