कई लोग भरवां मिर्च से परिचित हैं, लेकिन आज मैं एक फोटो के साथ एक विशेष चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करता हूं जो एक परिचित पकवान को स्वाद और सुगंध के दंगे में बदल देगा - ग्रीक में भरवां मिर्च। वीडियो नुस्खा।
सब्जियों के व्यंजनों की संख्या के मामले में, ग्रीक व्यंजन केवल इतालवी से नीच हैं। उगाए गए बैंगन, टमाटर, तोरी और सभी आकार और रंगों के मिर्च, साथ ही बगीचे के साग, सभी उत्कृष्ट पौष्टिक भोजन बनाते हैं। हम आपको ग्रीक शैली में भरवां सब्जियों का स्वाद लेने की पेशकश करते हैं। वे चावल भरने, मसाले, मांस और सब्जियों के साथ तैयार किए जाते हैं। हालांकि वे चावल और सब्जियों से शाकाहारी व्यंजन भी बनाते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है, जिसे पारंपरिक रूप से ग्रीक व्यंजनों में जेमिस्टा कहा जाता है। आमतौर पर, इस नाम का अर्थ है कोई भी भरवां व्यंजन, क्योंकि शाब्दिक अर्थ में, शब्द का अर्थ है "भरवां", "भरवां"। उदाहरण के लिए, वे टमाटर, तोरी, बैंगन, व्यंग्य, मीठे प्याज, मिर्च, आदि भरते हैं।
इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि ग्रीक में भरवां मिर्च कैसे पकाना है। यह न केवल ग्रीक व्यंजनों में बल्कि दुनिया के अन्य देशों में स्टफिंग के लिए सबसे लोकप्रिय सब्जी है। सबसे अधिक बार, बेल मिर्च का उपयोग स्टफिंग के लिए किया जाता है, जो विटामिन सी की सामग्री में अन्य सब्जियों से काफी आगे निकल जाता है। हालांकि इसकी अनुपस्थिति में, अन्य किस्में भी उपयुक्त हैं।
यह भी देखें कि जमी हुई भरवां मिर्च कैसे बनाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 285 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 7
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 7 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 700 ग्राम
- गरम मिर्च - ०.५ फली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- टमाटर - 3-4 पीसी।
- चावल - 100 ग्राम
- साग (कोई भी) - गुच्छा
ग्रीक में भरवां मिर्च की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। गरम मिर्च में से बीज का डिब्बा निकाल कर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें। साग को धोकर बारीक काट लें।
2. टमाटरों को धो लें, उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें और "कटिंग नाइफ" अटैचमेंट का उपयोग करके उन्हें प्यूरी की तरह काट लें। यदि कोई खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं।
3. मांस को धो लें, फिल्म को नसों से काट लें और इसे एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ दें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसे थोड़ा मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. चावल को अच्छी तरह धो लें ताकि सारा ग्लूटेन धुल जाए और मांस में पैन में भेज दें। हिलाओ और एक और 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
6. कड़ाही में मुड़े हुए टमाटर, हर्ब्स, लहसुन और गर्म मिर्च डालें।
7. नमक और काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम, कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए हलचल और उबाल लें।
8. काली मिर्च को धोकर, तौलिये से सुखा लीजिये, डंठल काट कर बीज डिब्बे को साफ़ कर लीजिये. मिर्च चुनें ताकि वे दृढ़ हों और खाना पकाने के दौरान टिप न दें।
9. ऊपर से 1 उंगली की जगह छोड़ते हुए मिर्च को फिलिंग से भरें। प्रत्येक काली मिर्च में थोडा़ सा पानी डालिये, क्योंकि खाना पकाने के दौरान चावल की मात्रा बढ़ जाएगी। भरवां ग्रीक शैली की मिर्च को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए भेजें। तैयार डिश को गरमागरम या ठंडा परोसें। ग्रीक मिर्च किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है।
चावल के साथ भरवां सब्जियां कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें: ग्रीक व्यंजन।
