प्याज के साथ एक पैन में सूअर का मांस कैसे भूनें ताकि यह कोमल, रसदार और नरम हो? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्याज के साथ एक पैन में टुकड़ों में तला हुआ सूअर का मांस, बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, सबसे अच्छे मांस व्यंजनों में से एक है। बेशक, किसी को तले हुए सूअर के मांस के अत्यधिक सेवन के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि यह फिगर और अतिरिक्त वजन को बहुत प्रभावित करता है। लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को एक असली पकवान - निविदा तला हुआ सूअर का मांस के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। इसके अलावा, भोजन को पकाने में विशेष कौशल और अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है और इससे कोई कठिनाई नहीं होती है। इसके अलावा, सूअर का मांस विटामिन, आयरन, जिंक से भरपूर होता है और दिल के लिए अच्छा होता है। इसलिए मेन्यू में इसका इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। आखिरकार, पकवान बहुत बहुमुखी है। यह हमेशा ग्रामीण इलाकों में उच्च सम्मान में आयोजित किया जाता है, इसे उत्सव की दावत में परोसा जाता है, और निश्चित रूप से, इसे दैनिक आहार में खाया जाता है।
और यद्यपि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विशेष पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, यहां सही गुणवत्ता वाले सूअर का मांस चुनना महत्वपूर्ण है। ताजा उबले हुए मांस से पकवान पकाना बेहतर होता है: पकाए जाने पर यह हमेशा नरम और रसदार होता है। आप निम्न मानदंडों के अनुसार ताजा सूअर का मांस चुन सकते हैं। उसके पास हमेशा हल्का गुलाबी रंग होता है। यदि मांस पहले जमे हुए था, तो इसे ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, शाम को, इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ दें। सुबह में, रेफ्रिजरेटर से हटा दें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलने के लिए लाएं। डीफ़्रॉस्टिंग के लिए कभी भी माइक्रोवेव ओवन का उपयोग न करें। वह उत्पाद को अपरिवर्तनीय रूप से बर्बाद कर देगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 254 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो
- अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच
- प्याज - 2 पीसी।
प्याज के साथ एक पैन में तले हुए सूअर का मांस पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धो लें, फिल्म को छील लें, अतिरिक्त वसा काट लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और लगभग 4 सेमी पक्षों के साथ टुकड़ों में काट लें। बहुत बारीक मत काटो। बड़े टुकड़े हमेशा जूसियर होते हैं।
2. प्याज छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। सूअर का मांस के टुकड़े जोड़ें और उच्च गर्मी चालू करें।
4. इसे बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा होने तक तल लें. यह मांस को यथासंभव अपने रस को बनाए रखने की अनुमति देगा।
5. इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर रख दें.
6. मांस को तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए।
7. इसे ऑलिव हर्ब्स और अदरक पाउडर के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
8. बीच-बीच में चलाते हुए, नरम होने तक हिलाएं और भूनें। नमूना इस प्रकार निकालें। एक तेज चाकू से एक टुकड़ा काट लें। अगर साफ रस निकलता है, तो मांस तैयार है। अगर रस खून के साथ निकलता है, तो इसे और 5 मिनट तक पकाते रहें और फिर से कोशिश करें। सूअर का मांस तलने का कुल समय आधे घंटे से अधिक नहीं है।
मैश किए हुए आलू, उबले हुए स्पेगेटी या चावल के साथ पकाने के बाद पका हुआ भुना हुआ सूअर का मांस परोसें।
प्याज के साथ रसदार तला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। शेफ इल्या लेज़रसन की रेसिपी।
