एक राय है कि मेमने को भूनने से बेहतर है कि इसे भून लें। हालांकि, प्याज के साथ तला हुआ भेड़ का बच्चा स्वादिष्ट है! अनावश्यक उत्पादों और जोड़तोड़ के बिना नुस्खा। बस एक पैन में मेमने को भूनें और थोड़े मसाले। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मेमने के मांस को आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें सूअर के मांस की तुलना में 2 गुना कम वसा और गोमांस की तुलना में 2.5 गुना कम कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके अलावा मेमना आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है। मांस में ही एक विशिष्ट गंध होती है जो अन्य प्रकारों से भिन्न होती है। लेकिन ठीक से भुना हुआ मेमना स्वादिष्ट होता है और इसमें प्रतिकूल स्वाद नहीं होता है। जब मांस तला या पकाया जाता है, तो रसोई एक स्वादिष्ट सुगंध से भर जाती है जो सबसे मजबूत भूख को जगाती है। बेशक, मटन सभी के लिए मांस के रूप में जाना जाता है। लेकिन स्वाद के बारे में बहस करने का कोई मतलब नहीं है। यदि आप इस प्रकार का मांस पसंद करते हैं, तो इसे पकाने के सरल तरीके के लिए पैन में प्याज के साथ तले हुए मेमने के लिए प्रस्तावित नुस्खा पर ध्यान दें।
ज़ीरा और धनिया आमतौर पर उज़्बेक व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, जहाँ भेड़ का बच्चा एक राष्ट्रीय उत्पाद है। लेकिन आप अपनी इच्छानुसार किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं: सनली हॉप्स, जायफल, इतालवी मसाले, आदि। तले हुए मांस की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आलू को अक्सर कड़ाही में जोड़ा जाता है, इसलिए यदि आप चाहें, तो आप कुछ कंद जोड़ सकते हैं। फिर आपको एक पूर्ण साइड डिश मिलती है। तले हुए मेमने को उबली हुई, बेक्ड या ताजी सब्जियों के साथ परोसें, वे इस मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं।
यह भी देखें कि कड़ाही में मेमने के टुकड़े कैसे पकाने हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 239 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा मिनट
अवयव:
- मेमने - 800 ग्राम
- धनिया - 0.5 चम्मच
- हॉप्स-सनेली - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ी मात्रा
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 2 पीसी।
- पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी
एक पैन में प्याज के साथ तले हुए मेमने को स्टेप बाय स्टेप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मेमने के मांस को धोकर सुखा लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि वसा है, तो उसमें से कुछ काट लें ताकि पकवान बहुत चिकना न हो। नुस्खा के लिए, एक युवा मेमने का मांस लें, इसमें तीखी गंध नहीं होती है। इसे हल्के गुलाबी मांस और सफेद वसा से पहचाना जा सकता है।
2. प्याज को छीलकर धो लें और पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें और मांस भेजें। इसे एक समान परत में बिछाएं।
४. आंच को मध्यम से थोड़ा अधिक कर दें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक ब्राउन करें।
5. कड़ाही में कटा हुआ प्याज़ डालें और धीमी आँच पर गरम करें।
6. नमक, लाल शिमला मिर्च, सनली हॉप्स और धनिया के साथ एक कड़ाही में प्याज के साथ तले हुए मेमने का मौसम। मांस को भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, इसे तत्परता में लाएं। इसे गरमा गरम परोसें, क्योंकि ठंडा होने के बाद, यह एक चिकना फिल्म के साथ कवर हो जाता है।
प्याज के साथ तले हुए मेमने को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
