नमक में पका हुआ स्वादिष्ट चिकन आपकी सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा। इतना स्वादिष्ट चिकन आपने कभी नहीं खाया होगा. क्या आप जानना चाहेंगे कि ऐसे चिकन को कैसे पकाना है? फिर हम फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- चिकन स्टेप बाई स्टेप कुकिंग
- वीडियो रेसिपी
शायद, फोटो को देखकर, आपको विश्वास नहीं होता है कि चिकन वास्तव में यह सुर्ख हो सकता है और साथ ही नमकीन नहीं (यह नमक पर बेक किया जाता है)। लेकिन, मेरा विश्वास करो, यह ठीक ऐसा ही होता है। कुक्कुट को नमक के साथ पकाने के कई विकल्प हैं। लेकिन वे सभी एक चीज के लिए उबालते हैं - ढेर सारा नमक और अलग-अलग मैरिनेड।
नमक क्यों? यह गर्मी के संवाहक के रूप में कार्य करता है, इसे समान रूप से वितरित करता है और चिकन के सभी टुकड़ों को बेक करने की अनुमति देता है। उसी समय, आपके पास एक घटना नहीं होगी जब नीचे जला दिया जाता है, और शीर्ष अभी भी नम है। इस रेसिपी का एक और प्लस ओवन और बर्तनों की सफाई है जिसमें आप खाना बना रहे हैं। सारा वसा नमक में समा जाएगा और खत्म नहीं होगा या जलेगा नहीं, और बर्तन धोना आसान होगा।
एक नोट पर। चिकन अचार विकल्प:
- किसी भी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
- adjika और जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़;
- मिर्च के साथ नींबू का रस और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - मसालेदार पसंद करने वालों के लिए;
- वनस्पति तेल और जड़ी बूटियों का मिश्रण - तुलसी, करी, लहसुन, अजवायन।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 300 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- साबुत चिकन - 1.5-2 किग्रा
- मोटे टेबल नमक - 1-1, 5 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल (मैरिनेड के लिए)
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल (मैरिनेड के लिए)
- करी - 1 छोटा चम्मच
- रोज़मेरी - 1 छोटा चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग सॉल्ट बेक्ड चिकन
सभी सरल सरल है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे ऐसा कहते हैं। इसलिए, नुस्खा में कुछ भी पूर्वाभास करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले चिकन को धो लें, सारे पंख हटा दें और चर्बी काट लें। चिकन को पेपर टॉवल से सुखाएं। चिकन को संतृप्त करने से नमी जड़ी बूटियों और अचार को बनाए रखेगी।
करी और मेंहदी (आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं) मिलाएं और उनके साथ चिकन को रगड़ें। 40 मिनट के लिए ठंडी जगह पर खड़े रहने दें।
मेयोनेज़ और सरसों और पूरे शव को परिणामस्वरूप अचार के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से बदली जा सकती है। बीन्स में सरसों ली जा सकती है। यदि आप अदजिका के प्रेमी हैं, तो इसे अचार में मिलाएं, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और सुंदर निकलेगा।
चिकन को 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। इसे रात भर छोड़ देना और सुबह इसे बेक करना सबसे अच्छा है। नुस्खा के एक उत्सव संस्करण के लिए, चिकन शव में एक कांटा के साथ कटा हुआ एक पूरा नींबू या नारंगी डालें। गर्म होने पर, साइट्रस रस का उत्सर्जन करता है, जो मांस को संतृप्त करेगा और इसे एक विशेष स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध देगा। उपयोग करने से पहले मुख्य बात खट्टे फलों के ऊपर उबलता पानी डालना है।
पकाने के लिए, उन व्यंजनों का चयन करें जिन पर शव को आराम से रखा जा सकता है। आप एक बेकिंग शीट, एक रोस्टर, एक फ्राइंग पैन ले सकते हैं। साँचे में कम से कम 1 सेमी मोटा नमक डालें। मुर्गे के शव को नमक के तकिए पर रखें।
हम चिकन को 180-200 डिग्री पर 1, 5-2 घंटे के लिए बेक करते हैं। हम एक तेज चाकू से मोटे हिस्से (ब्रिस्केट या जांघ) में छेद करके चिकन की तत्परता की जांच करते हैं, अगर रस पारदर्शी हो जाता है, तो ओवन में नमक में पका हुआ चिकन तैयार है।
डिश को दूसरे डिश में ट्रांसफर करने के बाद, तुरंत ओवन से परोसें। गार्निश बिल्कुल कोई भी हो सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. चिकन को नमक के साथ कैसे पकाएं - सबसे सरल नुस्खा:
2. नमक पर जूसी चिकन:
