वील से भरी कैनेलोनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे कैसे पकाएं, कैनेलोनी क्या है और उनका अंतर, फोटो के साथ इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
कैनेलोनी एक प्रकार का पास्ता है, लेकिन वे अपने प्रभावशाली आकार में साधारण पास्ता से भिन्न होते हैं। वे बड़े खोखले ट्यूबों की तरह दिखते हैं। उनकी लंबाई 10 सेमी तक हो सकती है, और गुहा व्यास में 3 सेमी है। वे विशेष रूप से किसी भी भरने के साथ भरने के लिए बनाए गए थे। कुछ भी भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: मांस, सब्जियां, मशरूम, मछली, पनीर और यहां तक कि फल भी। इस समीक्षा में, हम विचार करेंगे कि वील के साथ भरवां कैनेलोनी कैसे पकाने के लिए। हालाँकि, इस रेसिपी के अनुसार, आप न केवल वील से एक डिश बना सकते हैं। कोई अन्य किस्म भी ठीक वैसा ही करेगी: सूअर का मांस, चिकन, टर्की, आदि।
मांस के साथ कैनेलोनी घर के बने पकौड़ी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इतालवी लसग्ना का एक बढ़िया विकल्प है। इसी समय, कैनेलोनी तेजी से तैयार की जाती है, और स्वाद खराब नहीं होता है। उनकी तुलना हमारे नौसेना शैली के पास्ता से भी की जा सकती है, केवल पकवान का डिज़ाइन दिलचस्प और गैर-मानक है, जो आपको उन्हें उत्सव की मेज के लिए पकाने की अनुमति देता है।
आप पास्ता अनुभाग में दुकानों में कैनेलोनी खरीद सकते हैं। इन ट्यूबों को पहले से उबाला जा सकता है, उबलते पानी से स्टीम किया जा सकता है या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टोर में खरीदे गए सामान को कैसे तैयार करें, पैकेजिंग पर निर्माता के निर्देशों को पढ़ें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 230 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- कैनेलोनी - 4 पीसी।
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- दूध - 300-350 मिली
- वील - 300 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
वील के साथ भरवां कैनेलोनी की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काट लें। इसे सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें और इसे काटने वाले चाकू के लगाव के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में रखें।
2. मांस को एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। इसे एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से भी घुमाया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ कोई भी जड़ी-बूटी डालें। मांस को मध्यम आँच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
4. टमाटर को धोइये, बारीक काट लीजिये और मांस के साथ पैन में भेज दीजिये.
5. भोजन को मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें। मांस को तत्परता से न लाएं, क्योंकि यह अभी भी ओवन में स्टू होगा।
6. इस बीच, कैनेलोनी को 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। लेकिन ऐसा करना जरूरी नहीं है, क्योंकि आपके पास्ता को अलग खाना पकाने की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए, पैकेजिंग पर पढ़ें कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए। कुछ गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस नहीं भूनती हैं, लेकिन इसे कच्चा इस्तेमाल करती हैं, जैसे कि पकौड़ी के लिए। लेकिन फिर ओवन में कैनेलोनी का खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा।
7. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें। इसे बहुत कठिन मत करो। ट्यूबों को बहुत ज्यादा न भरें।
8. किसी सुविधाजनक कन्टेनर में दूध डालें।
9. आटा, नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। गांठ से बचने के लिए हर समय हिलाते हुए हिलाएँ और उबालें।
10. कैनेलोनी को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग डिश में रखें और मिल्क सॉस से ढक दें।
10. पनीर की कतरन के साथ छिड़कें और उन्हें आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेज दें। तैयार कैनेलोनी स्टफ्ड वील को पकाने के बाद सर्व करें.आप पनीर सॉस के साथ पकवान डाल सकते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं, आदि।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
