घर पर हरी प्याज और सीताफल के साथ अंडे का सलाद बनाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। पौष्टिक सलाद और कम कैलोरी सामग्री। कुकिंग टिप्स और वीडियो रेसिपी।
कुरकुरे हरे प्याज के पंखों और मसालेदार सीताफल के पत्तों के साथ उबला हुआ चिकन अंडे का सलाद स्वादिष्ट, बहुत स्वस्थ, जल्दी और बनाने में आसान होता है। आप इसकी तैयारी पर सचमुच 15 मिनट खर्च करेंगे। मुख्य बात अंडे को पहले से उबालना और ठंडा करना है। फिर आपके पास लंच या डिनर के लिए किसी भी साइड डिश के अलावा एक स्वादिष्ट व्हीप्ड-अप होगा। आवश्यक उत्पादों की सूची न्यूनतम है। लेकिन परिणाम एक अद्भुत व्यंजन है जो सभी के लिए सुलभ है।
इसे साल के किसी भी समय पकाया जा सकता है, क्योंकि चिकन अंडे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। मुख्य बात हरी प्याज खरीदना है, जिसे पूरे साल आसानी से खरीदा भी जा सकता है। या जमे हुए एक नुस्खा के लिए उपयुक्त है, और गर्मियों में यह सीधे बगीचे से उपलब्ध है। यदि वांछित है, तो पकवान पूरी तरह से सुधार और प्रयोग के लिए उधार देता है। आप इसमें समुद्री भोजन, मांस, मशरूम मिला सकते हैं।
उबले अंडे और हरे प्याज के साथ सीताफल मिलाने के इस साधारण सलाद को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। चूंकि इसे न केवल सलाद कटोरे में, बल्कि ब्राउन ब्रेड के छोटे टुकड़ों पर, टार्टलेट, टोकरियाँ आदि में भी परोसा जाता है। इसकी सादगी के बावजूद, ऐसा सलाद उत्सव के कार्यक्रम में लोकप्रिय होगा और टेबल पसंदीदा में से एक बन जाएगा। इसलिए, इस डिश विकल्प पर ध्यान दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 82 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट, साथ ही अंडे उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- चिकन अंडे - 5 पीसी।
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- हरा प्याज - गुच्छा
हरी प्याज और सीताफल के साथ अंडे का सलाद बनाने की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. हरे प्याज को ठंडे बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। फीके हिस्से को पकड़कर और नीचे की ओर खींचकर प्रत्येक तने से किसी भी फीकी या भूरी परतों को हटा दें। उन अनुपयोगी तनों को फेंक दो। हरे प्याज के पंखों में से कुछ बड़े सफेद सिरों को काट लें। प्याज के पंखों को एक तख्ती पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके मध्यम आकार के छल्ले, लगभग 6 मिलीमीटर में बारीक काट लें। अधिक सुंदर कट के लिए आप चाकू को 45 डिग्री के कोण पर पकड़ सकते हैं।
इस रेसिपी में, आप हरे प्याज को लीक, प्याज या लाल प्याज से नहीं बदल सकते, क्योंकि इन तीखे सागों के रसीले स्वाद के कारण पकवान की कीमत ठीक है।
2. सीताफल को ठंडे पानी से धो लें, एक सूती कपड़े से सुखा लें और एक लंबा तना काट लें। बची हुई पत्तियों को बारीक काट लें। आप बिना सीताफल के भी सलाद बना सकते हैं, लेकिन इसके साथ पकवान का स्वाद बहुत तेज, अधिक तीखा और प्याज के तीखेपन को नरम कर देता है। आप अपने पकवान में स्वाद में तटस्थ कोई भी साग जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, लेट्यूस, डिल, अरुगुला, जंगली लहसुन।
3. अंडे को सख्त उबाल कर उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से धो लें, स्पंज से पोंछ लें, और उन्हें एक छोटे से खाना पकाने के कंटेनर में डाल दें ताकि वे उस पर लटकें नहीं और खाना पकाने के दौरान एक दूसरे के खिलाफ "टक्कर" न करें। उन्हें ठंडे पानी से भरें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं, कुछ सेंटीमीटर ऊंचे, और उन्हें स्टोव पर रख दें। मध्यम आँच पर एक उबाल लें और आँच को कम कर दें। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और 8-10 मिनट तक ठंडा होने तक पकाएं।
फिर उन्हें ठंडे (अधिमानतः बर्फ) पानी की कटोरी में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उन्हें तेजी से ठंडा करने के लिए, ठंड को कई बार बदलें।
ठंडे अंडे छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
नुस्खा में, आप चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं, लेकिन फिर उनकी संख्या 2, 5 गुना बढ़ जाएगी, और एक तेज स्थिरता के लिए खाना पकाने का समय 3 गुना कम हो जाएगा।
4. अंडे को लगभग 5-7 मिमी आकार के क्यूब्स में काट लें। यद्यपि टुकड़ा करने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, वही करें जो आपको सबसे अच्छा लगता है। आप अंडे को मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।
5. सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे कटोरे में रखें और एक चुटकी नमक डालें। आपको और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पकवान मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। आप चाहें तो थोड़ी काली या सफेद पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
फिर सलाद को मोटी क्लासिक मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हालांकि मेयोनेज़ किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के विरोधियों के लिए, मैं जैतून या सूरजमुखी के तेल की सिफारिश कर सकता हूं, जिसके साथ पकवान भी "अच्छा लगता है"। या आप मेयोनेज़ को बिना एडिटिव्स के खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं। आप कुछ सोया सॉस या फ्रेंच अनाज सरसों भी डाल सकते हैं।
6. सलाद को धीरे से ऊपर की ओर चलाते हुए चलाएं। इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और परोसें। यह अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है और आप इसे आकार देने के लिए मध्यम आकार के कप या गैस्ट्रोनोमिक रिंग का उपयोग कर सकते हैं।
