घर पर सन बीज और तिल के साथ एक ताजा सब्जी का सलाद बनाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
यह साल का एक अच्छा समय होता है जब ताजी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ बहुतायत में बिकती हैं। और अब, पहले से कहीं अधिक, मैं अधिकतम मात्रा में विटामिन प्राप्त करना चाहता हूं। शरीर सचमुच मांग करता है, और हाथ खुद सब्जियों के लिए पहुंचते हैं। इसलिए गर्मी वह समय है जब विटामिन सलाद तैयार करना आवश्यक होता है। निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी एक सिग्नेचर रेसिपी बनाने के अपने रहस्यों को छिपाती है। इस समीक्षा में, मैं आपको अलसी और तिल के साथ इस तरह के एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ताजा सब्जी सलाद के संस्करणों में से एक बताऊंगा। ऐसा उज्ज्वल पकवान पूरी तरह से मेज को सजाएगा।
सलाद स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित होता है। सभी सब्जियां ताजी और विटामिन से भरपूर होती हैं। और उनका प्रभाव सन और तिल द्वारा बढ़ाया जाता है, जो समान रूप से उपयोगी विटामिन से भरपूर होते हैं। बीज परिचित सलाद के स्वाद को बदल देते हैं, जिससे यह खास हो जाता है। परिसर में हमें एक वास्तविक विटामिन अमृत मिलता है। इसकी लागत सस्ती है, सामग्री का सेट छोटा है, और खाना पकाने में लगने वाला समय अधिकतम कुछ मिनट है। सलाद फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है, इसलिए इसे लंच और डिनर में खाया जा सकता है। इसलिए, यदि आपके पाक गुल्लक में त्वरित और स्वस्थ व्यंजनों की कमी है, तो इस पर ध्यान दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- युवा सफेद गोभी - 250 ग्राम
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- सेब - 1 पीसी।
- अनाज फ्रेंच सरसों - 1 छोटा चम्मच
- ताजा खीरे - 1 पीसी।
- अलसी के बीज - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- तिल - 1 छोटा चम्मच
- हरा प्याज - 3-4 पंख
सन बीज और तिल के साथ एक ताजा सब्जी सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. सफेद पत्ता गोभी को धोकर ऊपर के पत्ते हटा दें। वे आमतौर पर खराब हो जाते हैं और खराब हो जाते हैं। गोभी के सिर से आवश्यक भाग को तेज चाकू से काटें और स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। सलाद को जूसर बनाने के लिए पत्ता गोभी पर हल्का नमक छिड़कें और हाथों से कई बार मसल लें। उसने रस को अंदर जाने दिया, और सलाद अधिक स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा। कटी हुई पत्ता गोभी को एक गहरे सलाद बाउल में भेजें।
2. खीरे को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। दोनों तरफ के सिरों को काट लें और पतले क्वार्टर में छल्ले या आधे छल्ले में काट लें, लगभग 3 मिमी मोटी। खीरे को सलाद के कटोरे में भेजें।
3. सेब को ठंडे पानी से धोकर तौलिए से सुखा लें। बीज के साथ कोर को हटाने के लिए एक विशेष चाकू का प्रयोग करें। फलों को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स या क्यूब्स (अपने स्वाद के लिए) में काटें और सब्जियों के साथ बाउल में भेजें। जब तक आप खट्टे किस्म का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तब तक सेब को छीलने की जरूरत नहीं है। फिर छिलके को छीलना बेहतर होता है। इसी कारण से, मैं सलाद के लिए मीठे और खट्टे सेब का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
4. हरे प्याज को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाकर बारीक काट लें। इसे सभी खाद्य पदार्थों के साथ एक कटोरे में डालें।
यदि वांछित है, तो पकवान में कोई भी ताजा हरी जड़ी बूटी जोड़ें: डिल, अजमोद, सीताफल, अरुगुला, तुलसी।
5. सब्जियों में अलसी और तिल डालें। उनकी संख्या को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। मैंने एक चम्मच स्लाइड के साथ लिया। मैं बीज नहीं सुखाता, इसलिए वे तेल से बेहतर संतृप्त होते हैं और सब्जियों को अच्छी तरह से पूरक करेंगे। लेकिन एक और बात अधिक महत्वपूर्ण है, तले हुए रूप में, वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन गर्मी उपचार के दौरान वे 95% तक उपयोगी गुणों को खो देते हैं।
फ्लैक्स सीड्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है और इस तरह न केवल सलाद, बल्कि बेक किए गए सामान, अनाज या दही में भी मिलाया जाता है। लेकिन पीसा हुआ बीज जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए केवल ताजे पिसे हुए बीजों का ही उपयोग करें।
फिर सलाद में राई डालें, यह डिश को हल्का तीखापन और तीखापन देगा।अगर आपके पास नहीं है तो सरसों के पेस्ट का इस्तेमाल करें। लेकिन इसे सलाद में शामिल करना अलग होना चाहिए। सबसे पहले, एक छोटे कंटेनर में, सरसों के पेस्ट के साथ वनस्पति तेल मिलाएं और भोजन को एक कांटा के साथ चिकना होने तक हिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें।
6. अलसी और तिल के साथ ताजा सब्जी का सलाद नमक, वनस्पति तेल (अधिमानतः सुगंधित) के साथ डालें और हिलाएं। इसे सीधे टेबल पर परोसें। ऐसा व्यंजन पहले और भविष्य के उपयोग के लिए तैयार नहीं किया जाता है।
