क्या लगातार तीन दिन केवल प्रोटीन खाना ठीक है? प्रोटीन मोनो-आहार शरीर को कैसे प्रभावित करता है? स्वास्थ्य लाभ या हानि, वजन बढ़ना या वजन कम होना?
प्रोटीन आहार वजन कम करने का एक लोकप्रिय तरीका है। कई लड़कियों को पता है कि मांसपेशियों के निर्माण के लिए उनकी आवश्यकता होती है, और यह भी कि वे "वसा जलाते हैं", वसा डिपो के गठन को रोकते हैं। हालांकि, अगर आप केवल प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के मोनो-आहार से क्या जोखिम होते हैं। वजन कम करने की संभावनाओं का आकलन करने और उन्हें संभावित नुकसान से जोड़ने के लिए शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर करीब से नज़र डालना भी लायक है।
आंतरिक अंगों पर प्रभाव
ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है। प्रोटीन एक निर्माण सामग्री है। यह शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। हम कह सकते हैं कि हमारे शरीर के सभी कार्य ऐसे अणुओं की भागीदारी से निर्मित होते हैं। चूंकि वे कार्यक्षमता में भिन्न हैं, इसलिए वे कई प्रक्रियाओं में शामिल हैं। उदाहरण के लिए, एंजाइम प्रोटीन जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक का काम करते हैं। तत्व चयापचय में शामिल होते हैं, परिवहन, सुरक्षात्मक, मोटर फ़ंक्शन करते हैं।
इसलिए हर डॉक्टर मरीजों को सिखाता है कि प्रोटीन खाना संभव और जरूरी है। आमतौर पर, किसी को अपने संभावित नुकसान के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि एक विविध आहार ग्रहण किया जाता है। हालांकि, वजन घटाने के प्रभाव के बाद एक ही समय में वसा और कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने के साथ-साथ प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के बाद, वजन कम करने वाले कई लोग मोनो आहार में चले गए। इसका उपयोग एथलीटों द्वारा भी किया जाता है, जो यह भी अच्छी तरह जानते हैं कि मांसपेशियों का निर्माण प्रोटीन अणुओं से होता है। नतीजतन, अपने स्वयं के अनुभव से, कुछ लोगों ने महसूस किया कि इस महत्वपूर्ण तत्व से नुकसान और मूर्त भी है।
यह समझा जाना चाहिए कि मध्यम मात्रा में, प्रोटीन लगभग सभी आंतरिक अंगों के लिए एक तरह से या किसी अन्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह उनकी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है। लेकिन अगर इसे अन्य उत्पादों से इनकार करते हुए खाया जाता है, तो व्यक्तिगत सिस्टम विशेष रूप से पीड़ित होते हैं:
- गुर्दा … उन्हें पहले डॉक्टर कहा जाता है, यह चेतावनी देते हुए कि प्रोटीन आहार खतरनाक हो सकता है। उत्सुकता से, बीसवीं शताब्दी के अंत में, शोधकर्ताओं ने सीखा और साबित किया कि प्रोटीन गुर्दे को सक्रिय करता है। वे तेजी से रक्त को छानना शुरू करते हैं, जो ऐसा प्रतीत होता है, केवल स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दरअसल, इससे किडनी फेल होने का खतरा बढ़ जाता है। सच है, बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह हर किसी के लिए खतरा नहीं है। यदि कोई व्यक्ति सामान्य रूप से स्वस्थ है, उसे गुर्दे की विकृति की प्रवृत्ति नहीं है, तो प्रोटीन मोनो-आहार भी उसके गुर्दे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
- यकृत … एक और अंग जो प्रोटीन होने पर क्षतिग्रस्त हो सकता है और कुछ नहीं। सच है, इस मामले में, एक "लेकिन" है। एक स्वस्थ व्यक्ति जो पूर्ण और विविध आहार खाता है, उसे इस बात की चिंता नहीं हो सकती है कि यदि वह एक या दो दिन के लिए विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करने का निर्णय लेता है, तो उसका लीवर खराब हो जाएगा। लेकिन कई दिनों तक प्रोटीन की कमी के मामले में, तेजी से प्रोटीन पर स्विच करना बहुत हानिकारक और खतरनाक है। इस तरह के मोनो-डाइट से 48 घंटे या उससे अधिक की भूख हड़ताल के बाद, लीवर के ऊतकों में क्षति हो सकती है।
- आंत … और उनके काम में, आप परिवर्तन देख सकते हैं यदि केवल प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं। शाकाहारी लोग इस तत्व के बहुत शौकीन होते हैं। वे कहते हैं, वे कहते हैं, प्रोटीन आंतों में बस "सड़ता है", ताकि इसका कोई फायदा न हो - केवल नुकसान। लेकिन यह पूरी तरह से अनुचित है। पाचन तंत्र में खाद्य प्रसंस्करण की एक जटिल और बहु-चरणीय प्रक्रिया होती है। सबसे पहले, प्रोटीन पेट में प्रवेश करता है, जहां इसे गैस्ट्रिक जूस के साथ संसाधित किया जाता है। इसके अलावा, इसका मार्ग छोटी आंत में होता है, जहां मुख्य रूप से उत्पाद अमीनो एसिड में टूट जाते हैं।उत्तरार्द्ध शरीर की कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में काम करने के लिए रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं। लेकिन जब अमीनो एसिड में संसाधित किया जाता है, तो विशेष एंजाइम का उपयोग किया जाता है, और इस प्रक्रिया में अर्ध-जीवन उत्पाद बनते हैं। उनमें से विषाक्त और गैर विषैले हैं। पहला शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होता है। यदि प्रोटीन हैं और कुछ नहीं, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग और विशेष रूप से आंतों पर भार बढ़ जाता है। वास्तव में, सिस्टम अतिरिक्त प्रयास के साथ काम करता है। अप्रिय लक्षण हो सकते हैं - दस्त, पेट का दर्द या सूजन। केवल अगर आप प्रोटीन मोनो-आहार से बहुत दूर हो जाते हैं, तो माइक्रोफ्लोरा पीड़ित हो सकता है। इस मामले में, इसे बहाल करने के लिए प्रीबायोटिक्स के एक कोर्स की आवश्यकता होगी। यदि कोई व्यक्ति सामान्य रूप से स्वस्थ है, वह दो या तीन दिन प्रोटीन आहार के साथ करता है, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सुरक्षित रूप से बहाल हो जाता है। स्वाभाविक रूप से, विकृति के साथ ऐसे प्रयोगों में शामिल नहीं होना बेहतर है।
- दिल … इस अंग के संबंध में, हाल ही में, फिनिश वैज्ञानिकों ने प्रोटीन के दुरुपयोग और दिल की विफलता के विकास के बीच संबंध का पता लगाया है। यह पाया गया है कि जब आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का प्रभुत्व होता है, तो इस सिंड्रोम का खतरा 33% अधिक होता है। सच है, एक प्रोटीन के पक्ष में वसा और कार्बोहाइड्रेट के परित्याग के साथ अल्पकालिक आहार के बारे में इस तरह के निष्कर्ष निकालना जल्दबाजी होगी। यदि हृदय पहले से ही अस्वस्थ है, तो हृदय रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए संतुलित आहार लेना निश्चित रूप से बेहतर है। या अपने चिकित्सक से परामर्श करें यदि आप एक प्रोटीन मोनो आहार पर बैठने जा रहे हैं तो स्थिति को बिगड़ने के जोखिम को रोकने के लिए।
आहार की एक और कपटीता भी है, जब लोग केवल प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं। वस्तुतः वसा और कार्बोहाइड्रेट की अस्वीकृति के पहले दिनों में, असामान्य गंभीर थकान और चिड़चिड़ापन, अनिद्रा हो सकती है। इसलिए, विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक रूप से प्रतिबंधों का सामना करना मुश्किल हो सकता है। लेकिन प्रोटीन मोनो-आहार के संभावित हानिकारक प्रभावों को ध्यान में रखते हुए, आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए।
बाकी के लिए प्रोटीन पर दिन बिताना हानिकारक नहीं है, लेकिन उपयोगी है। प्रोटीन खाद्य पदार्थ इंसुलिन और ग्लूकोज में वृद्धि को रोकते हैं। इसलिए, वसा में चीनी के जमाव को बाहर रखा गया है। इसके अलावा, वे चयापचय प्रक्रियाओं के डिबगिंग में योगदान करते हैं। चयापचय बेहतर हो रहा है, यह समान रूप से और स्थिर रूप से आगे बढ़ता है।
कुछ प्रकार के प्रोटीन एक प्रकार के सुदृढीकरण के रूप में कार्य करते हैं जो कोशिकाओं की संरचना बनाता है। उदाहरण के लिए, उनमें प्रसिद्ध कोलेजन शामिल है। यह अत्यंत उपयोगी और महत्वपूर्ण है। यदि आप कभी-कभी अल्पावधि प्रोटीन आहार का उपयोग करते हैं, तो यह स्वस्थ उपास्थि और टेंडन को बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग एक प्रकार के अमीनो एसिड भंडार बनाने के लिए किया जा सकता है।
यदि आप समय-समय पर एक मोनो-डाइट पर बैठते हैं जिसमें केवल प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, तो आप देखेंगे कि यह आपकी उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। त्वचा की लोच बनाए रखने के लिए ऐसा तत्व आवश्यक है। यह बालों को भी मजबूत करता है, इसकी संरचना को बहाल करता है। सेल पुनर्जनन की प्रक्रियाओं को ट्रिगर करके, प्रोटीन समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
यदि वजन घटाने के लिए दिन के दौरान केवल प्रोटीन होता है, तो त्वचा का फड़कना और झड़ना बाहर रखा जाता है। चूंकि नई कोशिकाएं सक्रिय रूप से बढ़ेंगी, जो अन्य उत्पादों के पक्ष में मना करने की स्थिति में नहीं होती है - उदाहरण के लिए, सब्जियां और फल।
मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर प्रभाव
3 दिनों के लिए, एथलीट उत्सुकता से गिलहरी खाते हैं जो जल्द से जल्द मांसपेशियों के निर्माण का सपना देखते हैं, और वे इसके बारे में सही हैं। यह शायद ही मांसपेशी ऊतक है जो इस तरह के आहार से सबसे अधिक लाभान्वित होता है। यदि केवल प्रोटीनयुक्त भोजन हो तो वह निरंतर बढ़ता है। उसी समय, वसा जल जाती है - और मांसपेशियां जितनी मजबूत और बड़ी होती हैं, उतनी ही सक्रिय रूप से वसा कोशिकाएं टूट जाती हैं।
प्रोटीन को मजबूत हड्डियों का आधार भी कहा जाता है। आखिरकार, यह हड्डी के द्रव्यमान का एक तिहाई हिस्सा लेता है। कैल्शियम के अवशोषण के लिए प्रोटीन खाना महत्वपूर्ण और फायदेमंद है। यह संरचनात्मक खनिज कंकाल प्रणाली में सबसे प्रचुर मात्रा में है। यह हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती को बनाए रखने, उनकी नाजुकता को रोकने के लिए अपरिहार्य है। प्रकृति ने देखा है कि प्रोटीन के सेवन से कैल्शियम का अवशोषण होता है।
हड्डियों और मांसपेशियों के लिए अपने पोषण संबंधी लाभों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ये दोनों तत्व शरीर में बड़ी मात्रा में और एक साथ, एक दूसरे के पूरक हों। इस मामले में, बुढ़ापे में होने वाली हड्डियों के नुकसान के जोखिम कम हो जाते हैं। और यह, बदले में, फ्रैक्चर से भरा होता है। यदि आप समय-समय पर शरीर में कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा के साथ प्रोटीन से भरपूर आहार पर बैठते हैं, तो यह सामान्य अस्थि खनिज घनत्व को बनाए रखने में मदद करेगा।
अन्य अंगों और प्रणालियों को संभावित नुकसान को ध्यान में रखते हुए केवल एक प्रोटीन मोनो-आहार पर निर्णय लिया जाना चाहिए, ताकि स्वस्थ मांसपेशियों और मजबूत हड्डियों की खोज में, यकृत या गुर्दे के कामकाज में बाधा न आए, जठरांत्र संबंधी मार्ग या हृदय।
वजन घटना
चूंकि रूपों के सामंजस्य को पुनः प्राप्त करने के लिए अक्सर विभिन्न प्रकार के आहारों का उपयोग किया जाता है, यह पता लगाने योग्य है कि क्या आप वजन घटाने के लिए प्रोटीन पर भरोसा कर सकते हैं। वे कई कारणों से इसमें योगदान करते हैं:
- प्रोटीन नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद, 3-4 घंटे के लिए तृप्ति की भावना की गारंटी है। इसलिए, मैं समय से पहले टेबल पर नहीं बैठना चाहता और इससे भी अधिक, मुझे कोई हानिकारक नाश्ता नहीं चाहिए। तथ्य यह है कि प्रोटीन खाद्य पदार्थ विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो हार्मोनल और चयापचय असंतुलन को रोकने में महत्वपूर्ण होते हैं। अनिवार्य रूप से, एक प्रोटीन आहार अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट की लालसा से निपटने में मदद कर सकता है, क्योंकि एक व्यक्ति भोजन के बीच में कुछ मीठा नहीं खाना चाहता है।
- प्रोटीनयुक्त भोजन पचाना कठिन होता है। इसलिए, पूरी प्रक्रिया के लिए शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक प्रोटीन डिश को पचाने से प्राप्त कैलोरी का लगभग 25% खपत होता है। इसके अलावा, इस तरह के भोजन पर काम करते समय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के हार्मोन मस्तिष्क को तृप्ति का संकेत देते हैं।
- चूंकि प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में मदद करते हैं, चयापचय सक्रिय होता है, जो अन्य प्रकार के आहारों की तुलना में प्रतिदिन अधिक कैलोरी बर्न करता है।
यह जोड़ने योग्य है कि मेज पर गिरने वाले खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि के साथ, यह इतना वजन नहीं है जो बदलता है, लेकिन शरीर का आकार और घनत्व। तराजू पर संख्या नीचे की ओर नहीं बदल सकती है, और कभी-कभी बढ़ती भी है, लेकिन अगर मात्रा गिरती है तो यह शर्मनाक नहीं होना चाहिए। तथ्य यह है कि जब वसा जलती है, तो मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण होता है, और यह अपने आप में भारी होता है।
यदि आप वास्तव में शरीर को आकार में लाने में रुचि रखते हैं, तो यह पता लगाने योग्य है कि वजन घटाने की सूची में कौन से प्रोटीन शामिल हैं। पशु उत्पाद वसा जलने के समानांतर मांसपेशियों के निर्माण के लिए सबसे अनुकूल हैं। अंडे का सफेद भाग, मछली, कैवियार और सफेद मांस - वे लगभग पूर्ण अमीनो एसिड संरचना द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसलिए, ऐसा भोजन जल्दी और अच्छी तरह से अवशोषित होता है, जिससे शरीर को अधिकतम अमीनो एसिड मिलता है। इन उत्पादों को पनीर, कम वसा वाले पनीर के साथ पूरक किया जाना चाहिए।
यह पता लगाना थोड़ा अधिक समस्याग्रस्त है कि यदि व्यक्ति शाकाहारी है तो किन पौधों के खाद्य पदार्थों में पर्याप्त प्रोटीन होता है। सोया को इस संबंध में नेता के रूप में पहचाना जाता है। लेकिन यह अंडे या मांस की तुलना में अमीनो एसिड संरचना में भी बहुत खराब है। यदि आप पशु भोजन से इनकार करते हैं, तो महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी की भरपाई करने की कोशिश कर रहे हैं। इसलिए, आपको फलियां के अलावा अनाज और नट्स खाने की जरूरत है।
हालांकि, वैज्ञानिकों ने पाया है कि आप अपने आप को वसा और कार्बोहाइड्रेट में लगातार सीमित नहीं कर सकते हैं, जल्दी और आत्मविश्वास से वजन कम करने की उम्मीद करते हैं। इस तरह के प्रतिबंध केवल अल्पकालिक अवधि के लिए अनुमत हैं - अधिकतम तीन दिन तक।
तथ्य यह है कि सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं के लिए, सभी तीन घटकों की आवश्यकता होती है - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। यदि कम से कम एक लंबे समय के लिए बाहर निकलता है, तो परिणामस्वरूप चयापचय बाधित होता है। इसलिए, आंतों द्वारा प्रोटीन को संसाधित करने के बाद, यह अमीनो एसिड में बदल जाता है, जो बदले में कीटोन बॉडी में टूट जाता है। शरीर में उत्तरार्द्ध आत्म-विनाश, जैसा कि प्रकृति द्वारा इरादा है। लेकिन ऐसे ही नहीं - कार्बोहाइड्रेट की सक्रिय भागीदारी के साथ।
जब कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करना बंद कर देते हैं तो क्या देखा जाता है? किटोसिस नामक स्थिति विकसित होती है। इसका खतरा यह है कि वास्तव में एक दुष्चक्र बनता है। शरीर कीटोन निकायों के विनाश का सामना नहीं कर सकता है, ऊर्जा की कमी है और वसा को और भी अधिक सक्रिय रूप से तोड़ना शुरू कर देता है, जो कि सभी समान कीटोन निकायों के भारी मात्रा में गठन के साथ होता है। वास्तव में, यह विषाक्तता की ओर जाता है। एक व्यक्ति कमजोरी महसूस करता है, अस्वस्थता, सांसों की दुर्गंध प्रकट होती है।
वजन घटाने के लिए आहार के लिए प्रोटीन की सूची बनाने वालों के लिए सबसे अप्रिय खबर: किटोसिस में जादुई शब्द "वसा का टूटना" का मतलब यह नहीं है कि रूप पतला हो जाएगा। शरीर एक आपातकालीन मोड में काम करता है, लिपिड चयापचय बाधित होता है। इसलिए, लंबे समय तक प्रोटीन मोनो-डाइट से अधिक वजन होता है।
इसके अलावा, इस मामले में, वसा न केवल पक्षों पर बनता है - यह अंदर बढ़ता है। एक मोटा पैड आंतरिक अंगों को ढकता है। इस प्रकार का वसा अस्वास्थ्यकर और खतरनाक होता है। यह हार्मोनल सिस्टम की खराबी की ओर जाता है। नतीजतन, मधुमेह और दबाव बढ़ने का खतरा है। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल अपरिहार्य है। आंतरिक अंगों के आसपास वसा का संचय हृदय के कार्य को बाधित करता है और यहां तक कि कैंसर को भी भड़का सकता है।
प्रोटीन आहार क्या है - वीडियो देखें:
