वजन घटाने के दौरान प्रोटीन की अधिकता क्या है, यह कैसे प्रकट होता है? बहुत अधिक प्रोटीन खाने के क्या परिणाम होते हैं, और उनसे कैसे निपटें?
प्रोटीन की अधिकता मानव शरीर में पोषक तत्वों की बढ़ी हुई मात्रा है। इस तथ्य के बावजूद कि हर कोई इसके लाभों के बारे में बात कर रहा है, यदि यह बहुत अधिक है, तो यह गंभीर परिणामों की धमकी दे सकता है - हल्के अस्वस्थता से लेकर गंभीर परिणाम तक। आइए बात करते हैं कि प्रोटीन की अधिकता से मानव शरीर में क्या होता है, इस समस्या को कैसे ठीक किया जाए और इसकी पुनरावृत्ति को कैसे रोका जाए।
वजन कम करते समय प्रोटीन की अधिकता क्या है?
प्रोटीन एक बहुत ही महत्वपूर्ण मानव पोषक तत्व है जिसके कई कार्य हैं। वे चयापचय को प्रभावित करते हैं, नाखूनों और बालों को मजबूत करते हैं, और उनकी स्थिति में सुधार करते हैं। यह मांसपेशियों के विकास के लिए भी आवश्यक है, यही कारण है कि एथलीटों के लिए बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन करना इतना महत्वपूर्ण है।
मानव शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन का मान लगभग 25-30 ग्राम है। आपकी व्यक्तिगत मात्रा की गणना निम्नानुसार की जा सकती है: 1-1, 5 ग्राम वर्तमान वजन से गुणा।
प्रोटीन की अधिकता अक्सर इसकी उच्च सामग्री वाले आहार पर होती है, उदाहरण के लिए, प्रोटीन पर। यह वजन कम करना आसान बनाता है, लेकिन यह मजेदार नहीं हो सकता है।
अतिरिक्त प्रोटीन आमतौर पर आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में कमी से जुड़ा होता है। वजन कम करने की दुनिया में, वे आमतौर पर दुश्मन की जगह लेते हैं - उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि उन्हें बिल्कुल नहीं खाना बेहतर है और वजन कम करना अधिक प्रभावी हो जाएगा। हालांकि, जल्दी से अपना वजन कम करने के प्रयास में, हम सबसे महत्वपूर्ण चीज - स्वास्थ्य के बारे में भूल जाते हैं।
जानकर अच्छा लगा! भोजन को क्रम में रखना एक अच्छा विचार है। पेट फल, सब्जियां और साग को तेजी से पचाता है, इसलिए बेहतर है कि उन्हें पहले खाएं, फिर कार्बोहाइड्रेट साइड डिश, और केवल आखिरी समय में - मांस।
प्रोटीन की अधिकता कैसे प्रकट होती है?
सीमित कार्बोहाइड्रेट वाले प्रोटीन भोजन का वजन घटाने का एक उत्कृष्ट प्रभाव होता है, लेकिन इसके अप्रिय परिणाम भी होते हैं। निम्नलिखित संकेत प्रकट हो सकते हैं:
- गंभीर थकान;
- साष्टांग प्रणाम;
- आँखों में काला पड़ना;
- शरीर में कांपना;
- सरदर्द;
- बेहोशी;
- जी मिचलाना;
- गंभीर पेट दर्द;
- उलटी करना।
आप प्रोटीन की अधिकता के ऐसे गैर-स्पष्ट लक्षणों का भी अनुभव कर सकते हैं:
- प्यास … चूंकि पोषक तत्व गुर्दे पर बहुत अधिक तनाव डालता है, इसलिए प्रोटीन को पीछे छोड़ने वाले पदार्थों को निकालने के लिए उन्हें अधिक पानी की आवश्यकता होती है। ऐसा लगता है कि बहुत सारे पीने से गुर्दे की समस्या को हल करना आसान है, लेकिन इसका एक नकारात्मक पक्ष भी है: विषाक्त पदार्थों के साथ, विटामिन और खनिज भी चले जाएंगे।
- बदबूदार सांस … बड़ी मात्रा में प्रोटीन के टूटने के दौरान, शरीर में बहुत अधिक अमोनिया दिखाई देता है, इसलिए मुंह में एसीटोन का स्वाद और इसके साथ एक अप्रिय गंध दिखाई दे सकता है।
- भूख … केवल प्रोटीन उत्पाद खाने से मानव शरीर अन्य पोषक तत्वों की कमी महसूस करता है और इसलिए भूख की तीव्र अनुभूति हो सकती है। इसके अलावा, यह इस तथ्य से प्रभावित है कि बड़ी मात्रा में मांस को पचाना मुश्किल हो सकता है।
- बिगड़ा हुआ पाचन। अतिरिक्त प्रोटीन पाचन तंत्र को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। एक पाचन विकार के लक्षण दिखाई देंगे: कब्ज, दस्त, सूजन और आंतों का दर्द।
- खराब मूड। उपरोक्त लक्षणों के साथ, खराब मूड हो सकता है। व्यक्ति चिड़चिड़े और बेचैन हो जाएगा, वह पुरानी थकान से परेशान हो सकता है। गंभीर मामलों में, अवसाद विकसित हो सकता है।
- हार्मोनल असंतुलन। तेजी से वजन घटाने पर ध्यान केंद्रित करने वाले आहार हार्मोन को प्रभावित कर सकते हैं। एक महिला का मासिक धर्म चक्र अव्यवस्थित हो सकता है। शरीर में वसा की भूमिका के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है और कठोर आहार से बहुत दूर नहीं जाना चाहिए।हार्मोनल पृष्ठभूमि के उल्लंघन के मामले में, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श करना आवश्यक है।
यदि आप अपने आप में ये लक्षण देखते हैं, तो डॉक्टर को देखना बेहतर है। यदि ऐसा नहीं किया गया तो गंभीर परिणाम की आशंका जताई जा सकती है। यह वही है जो प्रोटीन की अधिकता की ओर जाता है।
जरूरी! बहुत अधिक प्रोटीन आसानी से जहर हो सकता है। प्रोटीन विषाक्तता के लक्षण: मतली, सामान्य कमजोरी, अमोनिया का स्वाद और शुष्क मुँह, चेहरे का हरापन और तेज पेट दर्द।
वजन कम करने पर अतिरिक्त प्रोटीन के नकारात्मक प्रभाव
सबसे पहले किडनी प्रोटीन की अधिकता से पीड़ित होती है। वे अभिभूत और बाधित हैं। किडनी में एसिड जमा हो जाता है, और उनका थ्रूपुट बिगड़ जाता है। पथरी, किडनी खराब हो सकती है। सबसे गंभीर मामलों में, गुर्दा प्रत्यारोपण की आवश्यकता के लिए गुर्दे को काफी नुकसान हो सकता है।
आगे कलेजा भुगतना पड़ता है। चूंकि शरीर में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह वसा और प्रोटीन से ऊर्जा लेना शुरू कर देता है। वसा सक्रिय रूप से ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है, जो यकृत के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है - इसमें वसा के चयापचय उत्पादों को संसाधित करने का समय नहीं होता है। नेगेटिव ब्रेकडाउन से आने वाले टॉक्सिन्स के कारण लीवर बड़ा हो जाता है।
मानव शरीर में प्रोटीन की अधिकता रक्त निस्पंदन को बाधित करती है, और विषाक्त पदार्थों को वाहिकाओं में बनाए रखा जाता है, जिससे जमाव होता है। प्रोटीन की एक बड़ी खुराक प्राप्त करने से, शरीर हड्डियों में निहित कैल्शियम के कारण इसे संसाधित करना शुरू कर देता है, जिससे उनकी ताकत कम हो जाती है। हड्डियां बहुत नाजुक हो जाती हैं, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का खतरा हो सकता है।
प्रोटीन के बढ़ते सेवन से मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क प्रभावित होते हैं। एक व्यक्ति अवसाद और न्यूरोसिस विकसित कर सकता है, वह चिड़चिड़ा हो जाता है, बेचैन हो जाता है, खुद को नियंत्रित नहीं कर सकता। संभावित दृश्य हानि, विचार प्रक्रियाओं की मंदता। प्रतिक्रिया, एकाग्रता और ध्यान में गिरावट। वजन कम करना कुछ याद रखना और याद रखना मुश्किल हो जाता है। यह सब प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
प्रोटीन को परमाणुओं और अम्लों में तोड़ने की प्रक्रिया में अमोनिया का निर्माण होता है। एक सामान्य मात्रा में पोषक तत्व के साथ, बहुत कम निकलता है, जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, लेकिन यदि यह दर अधिक हो जाती है, तो इसका मूल्य विषाक्त हो जाता है। शरीर बस इतना विष संसाधित नहीं कर सकता है, जिससे कमजोरी, थकान और प्रतिरक्षा में कमी आती है। कमजोर प्रतिरक्षा में भड़काऊ प्रक्रियाओं का खतरा अधिक होता है। शरीर की इस अवस्था में कैंसर कोशिकाएं अधिक सक्रिय रूप से विकसित होने लगती हैं, जिससे कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है। ताकत में गिरावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक व्यक्ति सुस्त हो जाता है, जल्दी थक जाता है। वह सक्रिय रूप से मांसपेशियों को खो देता है और शरीर में भारीपन महसूस करता है।
अत्यधिक प्रोटीन मानदंड जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को प्रभावित करते हैं। गंभीर पीठ दर्द, आंतों और पेट में ऐंठन दिखाई देती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग का कमजोर काम मानव त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है - वसामय ग्रंथियों का काम बढ़ जाता है, और यह तैलीय हो जाता है, जिससे विभिन्न सूजन, मुँहासे, मुँहासे होते हैं।
विरोधाभासी रूप से, प्रोटीन वजन घटाने के साथ, आप पूरी तरह से बनाए रख सकते हैं या वजन भी बढ़ा सकते हैं। तथ्य यह है कि शरीर संसाधित प्रोटीन को वसा और ग्लूकोज में संसाधित करेगा, जो शरीर के कुल वसा को प्रभावित करेगा। साथ ही अतिरिक्त प्रोटीन मेटाबॉलिज्म को बाधित करता है, जो वजन बढ़ने का कारक भी बन जाता है। चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होती हैं, रक्त गाढ़ा होने लगता है। ऑक्सीजन के लिए शरीर के ऊतकों में प्रवेश करना अधिक कठिन हो जाता है, जिससे घनास्त्रता और दिल का दौरा पड़ सकता है।
लंबे समय तक (कई सप्ताह, महीने) कार्बोहाइड्रेट में कमी के साथ, प्रोटीन चयापचय बहुत बाधित होता है। यूरिक एसिड की सांद्रता बढ़ जाती है, जिसके क्रिस्टल जोड़ों और किडनी में स्थिर हो सकते हैं। इससे गुर्दे की पथरी, गठिया की घटना होती है। इस तरह गठिया विकसित होता है।
चूंकि एक व्यक्ति जो प्रोटीन खाता है वह आमतौर पर पशु मूल का होता है, इसलिए शरीर के लिए आवश्यक पशु वसा की मात्रा को पार करना आसान होता है।यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को प्रभावित करता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय प्रणाली के रोगों को जन्म दे सकता है।
चूंकि शरीर में प्रोटीन की अधिकता के परिणाम स्वास्थ्य को बहुत कमजोर कर सकते हैं, इसलिए समस्या से तुरंत लड़ना शुरू करना आवश्यक है।
जरूरी! जल्दी से वजन कम करने के लिए स्वास्थ्य के बारे में मत भूलना। अपने आहार को फाइबर से भरें, जो सब्जियों और अनाजों और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।
ज्यादा प्रोटीन हो तो क्या करें?
यदि समस्या पहले से मौजूद है, तो बेहतर है कि स्व-दवा शुरू न करें, बल्कि सही डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करें। मूल रूप से, जो लोग अतिरिक्त प्रोटीन से पीड़ित हैं, उन्हें एक आहार निर्धारित किया जाता है, जिसका आहार सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों, अनाज से भरा होता है और प्रोटीन में सीमित होता है।
यदि प्रोटीन विषाक्तता गंभीर है, तो रोगी को अस्पताल में भर्ती कराया जाता है। वहां, ग्लूकोज और इंसुलिन उपचार किया जाता है और एक आहार निर्धारित किया जाता है जिसमें प्रोटीन और वसा नहीं होते हैं। शहद खाने और जितना हो सके उतना पानी पीने की सलाह दी जाती है। गुर्दे की बीमारी के लिए, अतिरिक्त यूरिक एसिड को खत्म करने के लिए मूत्रवर्धक निर्धारित किया जाता है।
प्रोटीन विषाक्तता के मामले में, डॉक्टर से संपर्क करने से पहले, स्थिति को कम करने के लिए, आप गैस्ट्रिक लैवेज, एक सफाई एनीमा कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने के लिए एंटरोसगेल, एंटरोल या सफेद कोयला ले सकते हैं, पाचन तंत्र में सुधार के लिए मेज़िम या फेस्टल, पानी के संतुलन को सामान्य करने के लिए खारा समाधान।
शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन के नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, ऐसे आहार का उपयोग न करना या पोषक तत्वों के साथ मेनू में विविधता लाना बेहतर है। वजन कम करने का एकमात्र सफल और स्वस्थ तरीका संतुलित आहार और दैनिक कैलोरी काउंट है। हमारे शरीर को हर तत्व की आवश्यकता होती है, इसलिए पोषण विविध होना चाहिए, जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व, विटामिन और खनिज शामिल हों।
भोजन वास्तव में स्वस्थ होने के लिए, आपको अपनी ऊंचाई, उम्र और वजन के लिए BJU दर की गणना करने की आवश्यकता है। प्रत्येक पोषक तत्व शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, और यदि इसकी पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति नहीं की जाती है, तो छोटी या महत्वपूर्ण समस्याएं उत्पन्न होंगी, जैसे प्रोटीन की अधिकता।
चयापचय के लिए एक व्यक्ति के लिए प्रोटीन आवश्यक है, यह ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, विशेष रूप से, मांसपेशियों, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। वसा विटामिन के आत्मसात करने, हार्मोन के उत्पादन और कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। वे एक बैकअप ऊर्जा स्रोत हैं। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए एक स्रोत बन जाते हैं जिससे यह ऊर्जा प्राप्त करता है।
BJU के "बुरे" और "अच्छे" स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, मक्खन, सूरजमुखी और जैतून का तेल, नट, मांस में वसा अच्छे, स्वस्थ पशु और वनस्पति वसा हैं, जबकि ताड़ का तेल और प्रसार खराब है। कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल होते हैं। साधारण लोगों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, कोई भी पेस्ट्री, मिठाई, और स्वस्थ - ब्राउन राइस, दलिया, चोकर। सरल कार्बोहाइड्रेट का व्यावहारिक रूप से कोई मूल्य नहीं है, लेकिन उनमें कैलोरी की समान मात्रा होती है, इसलिए वजन कम करने में ऐसे कार्बोहाइड्रेट से छुटकारा पाना बेहतर होता है, और जटिल वाले को छोड़ दें। सभी सशर्त "खराब" खाद्य पदार्थ हानिकारक नहीं होते हैं, उन्हें खाया जा सकता है, लेकिन उनमें कुछ भी उपयोगी नहीं होता है जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अवशोषण को प्रभावित करने वाले कुछ बिंदुओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि खाए गए प्रोटीन का सारा वजन अवशोषित नहीं होता है। 100 ग्राम चिकन में 100 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सब कुछ अवशोषित हो जाएगा। नरम उबले अंडे में निहित वह है जो सबसे अच्छा अवशोषित होता है।
मजबूत और सुंदर बाल पाने के लिए आपको पर्याप्त प्रोटीन खाने की जरूरत है - इसके लिए प्रोटीन 100% जिम्मेदार है। साथ ही, उचित पोषण त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और नाखूनों को मजबूत करता है।
अपनी खुद की BZHU दर की गणना करने के लिए, आपको निम्न सूत्र का पालन करना होगा:
- प्रोटीन: 1 ग्राम * प्रति 1 किलो वजन (एथलीटों के लिए - 1.5 ग्राम प्रति 1 किलो वजन);
- वसा: 1 ग्राम * प्रति 1 किलो वजन;
- कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम * कुल वजन।
खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री से डरो मत, लेकिन उनके पोषण मूल्य को ध्यान में रखें और BJU और कैलोरी के मानदंड की निगरानी करें।यदि आप इस ढांचे के भीतर खाते हैं, तो शरीर स्वस्थ रहेगा और कभी भी किसी पोषक तत्व की अधिकता या कमी की समस्या नहीं होगी।
प्रोटीन की अधिकता क्या है - वीडियो देखें:
