रूसी को ओक्रोशका क्या पसंद नहीं है! गर्मी में, ओक्रोशका पहले और दूसरे की जगह लेती है, और कॉम्पोट करती है! पकवान हल्का है, लेकिन मेयोनेज़ के लिए संतोषजनक धन्यवाद, और सब्जियां विटामिन भंडार की भरपाई करती हैं। सरसों के साथ मेयोनेज़ में लहसुन ओक्रोशका पकाना। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
ओक्रोशका सब्जी सामग्री और खट्टी चटनी पर आधारित व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है। क्लासिक संस्करण के अनुसार, यह मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। हालांकि, आधुनिक गृहिणियों ने मेयोनेज़ का उपयोग करना शुरू कर दिया, जो ठंडे सूप को अधिक पौष्टिक और संतोषजनक बनाता है। सरसों के साथ मेयोनेज़ में लहसुन ओक्रोशका तैयार करें। लहसुन के लिए धन्यवाद, पकवान का स्वाद असामान्य और तीखा हो जाता है, और सरसों उत्साह जोड़ता है और स्टू को मध्यम मसालेदार बनाता है। इन उत्पादों के साथ, पकवान एक नए तरीके से ध्वनि करेगा, और हर कोई इसे निश्चित रूप से पसंद करेगा!
बेशक, लहसुन ओक्रोशका बहुत अजीब लगता है, लेकिन ठंडा सूप काफी स्वादिष्ट निकलता है। यह एक गर्म गर्मी के सप्ताहांत के लिए एकदम सही भोजन है। ठीक सप्ताहांत के लिए, चूंकि लहसुन एक लगातार "सुगंध" छोड़ता है, जिससे टूथपेस्ट तुरंत छुटकारा नहीं पाएगा। इसके अलावा, पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ और कम कैलोरी वाला भी है। भले ही मेयोनेज़ का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए आप फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना इसे असीमित मात्रा में खा सकते हैं।
यह भी देखें कि मशरूम ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5-6
- पकाने का समय - भोजन के टुकड़े करने के लिए 30 मिनट, साथ ही सब्जियों को उबालने का समय
अवयव:
- उनकी वर्दी में उबले आलू - 3 पीसी।
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- मिनरल वाटर - 2, 5-3 लीटर
- हरा प्याज - गुच्छा
- कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
- सरसों - १, ५ बड़े चम्मच
- दूध या डॉक्टर का सॉसेज - 300 ग्राम
- लहसुन - 3 लौंग
- मेयोनेज़ - 300 मिली
- अजमोद - एक गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
सरसों के साथ मेयोनेज़ में लहसुन ओक्रोशका की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. पैकेजिंग फिल्म से सॉसेज को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यद्यपि ओक्रोशका के लिए उत्पादों को काटने का मुद्दा बहस का विषय है: एक राय है कि सामग्री को मोटे तौर पर काटना बेहतर है ताकि प्रत्येक व्यक्तिगत घटक का स्वाद महसूस हो। लेकिन ज्यादातर लोग छोटे कट पसंद करते हैं। इसलिए, टुकड़ों का आकार रसोइया द्वारा निर्धारित किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सभी उत्पादों को एक ही आकार में काटा जाता है।
2. आलू को छील कर काट लीजिये.
3. खीरे को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। सब्जी के दोनों तरफ के सिरे काट कर तैयार कर लीजिए और सब्जी को मनचाहे आकार में काट लीजिए.
4. अंडे, खोल और काट लें।
5. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
6. अजवायन को धोकर सुखा लें और काट लें।
7. सभी तैयार सामग्री को एक सॉस पैन में डालें।
8. मेयोनेज़ को सरसों और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
9. ड्रेसिंग को अच्छी तरह से हिलाएं।
10. मेयोनेज़ सॉस को फ़ूड पैन में डालें। नमक और साइट्रिक एसिड डालें।
11. भोजन को ओलिवियर सलाद की तरह हिलाएं। यह पानी डालने से पहले किया जाना चाहिए। चूंकि ओक्रोशका को तरल के साथ मिलाना अच्छी तरह से काम नहीं करेगा, और सॉस सतह पर छोटी गांठों में तैर सकता है।
12. ठंडा मिनरल वाटर एक सॉस पैन में डालें और मिलाएँ। लहसुन ओक्रोशका को मेयोनेज़ में सरसों के साथ फ्रिज में आधे घंटे के लिए ठंडा करें और परोसें। परोसते समय, भोजन को ठंडा करने के लिए प्रत्येक परोसने के लिए कुटी हुई बर्फ डालें।
खट्टा क्रीम और सरसों के साथ स्प्रिंग ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
