सिरका और मेयोनेज़ के साथ पानी में गर्मियों में ओक्रोशका, जो ताज़ा और पेट के लिए आसान है, से तैयार करने के लिए कुछ भी आसान नहीं है। नुस्खा त्वरित और सरल है, और पकवान भर रहा है और न्यूनतम कैलोरी के साथ है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ओक्रोशका भीषण गर्मी में एक अपूरणीय ठंडा सूप है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ, संतोषजनक, ताज़ा है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह ओक्रोशका और केफिर, और क्वास, और मट्ठा, और खनिज पानी, और शोरबा है। लेकिन सबसे सरल और सबसे स्वीकार्य विकल्प सिरका और मेयोनेज़ के साथ पानी में ओक्रोशका है। इसकी तैयारी का सिद्धांत अन्य प्रकारों से अलग नहीं है। उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाता है, उनमें से कुछ को प्री-हीट ट्रीटेड किया जाता है, अन्य को साफ करना आसान होता है। फिर सभी अवयवों को एक ही क्यूब्स में काट दिया जाता है, ओलिवियर सलाद के समान, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, मिश्रित और पानी से भरा हुआ। यही इस सरल व्यंजन की पूरी जटिलता है।
जिस पानी में ओक्रोशका तैयार किया जाता है उसका अपना विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए पकवान बनाने वाली सामग्री का स्वाद बाधित नहीं होता है। मेयोनेज़, निश्चित रूप से, पकवान में कैलोरी जोड़ता है, इसलिए यदि आप अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं या अपने पेट पर वसायुक्त खाद्य पदार्थों का बोझ नहीं डालना चाहते हैं, तो इसे 28-30% की कम वसा वाली सामग्री के साथ लें या इसे खट्टा क्रीम से बदलें. भोजन के अतिरिक्त स्वाद और घुसपैठ के नोट नींबू का रस, सरसों या कटा हुआ सहिजन जोड़ देंगे। और अगर अचानक ओक्रोशका पानी जैसा हो जाए, तो कुछ और सब्जियां डालें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 92 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6-7 प्लेट
- खाना पकाने का समय - भोजन काटने के लिए आधा घंटा, साथ ही अंडे के साथ आलू उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- खीरे - 4 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- मेयोनेज़ - 400 मिली
- टेबल सिरका - 3-4 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- साग - एक गुच्छा पर (सोआ, सीताफल, अजमोद, तुलसी, हरा प्याज)
- सॉसेज या अन्य डेयरी - 400 ग्राम
- पानी - 4 लीटर
सिरका और मेयोनेज़ के साथ पानी में ओक्रोशका को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. उबले और ठंडे आलू को छील कर काट लीजिये.
2. पहले से उबले और ठंडे अंडों को आलू की तरह छीलकर काट लें।
3. सॉसेज को फोटो में दिखाए अनुसार काटें।
4. या तो खीरे को सभी उत्पादों की तरह काट लें, या उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. धुले हुए हरे प्याज को काट लें।
6. सोआ को बारीक काट लें।
7. अजमोद के साथ भी ऐसा ही करें: काट लें।
8. मेयोनेज़ को सिरके के साथ मिलाएं और हिलाएं।
9. सभी कटे हुए भोजन को एक सॉस पैन में डालें, मेयोनेज़ और ठंडा उबला हुआ पानी डालें। कच्चे पानी का प्रयोग न करें, जैसे ताजा खीरे के साथ, अपच हो सकता है। इसके अलावा, कच्चे पानी के साथ ठंडा स्टू लंबे समय तक नहीं रहता है।
10. खाने में नमक और मिला लें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक सिरका या नमक डालें। फिर पैन को फ्रिज में ठंडा होने के लिए भेज दें।
सिरका के साथ पानी में ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
