मूली के साथ सलाद के लिए शीर्ष 6 मूल व्यंजन। उपयोगी टिप्स और खाना पकाने के रहस्य। वीडियो रेसिपी।
एक ताज़ा मूली का सलाद किसी भी भोजन के पूरक के लिए एक त्वरित और आसान नाश्ता है। मूली विटामिन का अच्छा स्रोत है। इसमें फाइबर, विटामिन सी, बी1, बी2, पीपी होता है। इसके अलावा, इसे अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, और आमतौर पर व्यंजनों को इसके साथ गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए 5-10 मिनट में आप मूली से व्यंजन बना सकते हैं। इस समीक्षा में ताजा मूली सलाद के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं, जिन्हें बनाना मुश्किल नहीं होगा और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।
मूली का सलाद - टिप्स और ट्रिक्स
- एक अच्छी जड़ वाली सब्जी की त्वचा चिकनी और समान होती है।
- अगर सब्जी पर दरारें पड़ गई हैं तो इसका मतलब है कि वह सही तरीके से नहीं उगाई गई थी।
- खेती के दौरान नमी की कमी के कारण मूली कड़वी होने लगती है। इस मामले में, यह सरंध्रता और कोमलता प्राप्त कर सकता है।
- एक अच्छी मूली रसदार, दृढ़ और चमकीले हरे और रसदार शीर्ष के साथ सुंदर होनी चाहिए।
- अपने मूली को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, अधिमानतः पत्तियों के बिना। जड़ों वाले फल 4 दिनों से अधिक नहीं, इसके बिना - 2 सप्ताह तक संग्रहीत किए जाते हैं।
- मूली से वर्तमान कड़वाहट को दूर करने के लिए, 2 लीटर सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। नमक और छीली हुई मूली को 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर साफ पानी से धो लें।
- कड़वाहट को दूर करने का दूसरा तरीका निम्न विधि है। कटी हुई मूली को पानी से धोकर छलनी में डाल कर छान लीजिये.
- यदि फलों को भिगोना संभव नहीं है, तो सलाद को खट्टा क्रीम से सीज करें। यह कड़वाहट को अच्छी तरह से बाहर निकाल देता है।
- मूली सलाद में खीरे, टमाटर, गोभी, अजवाइन, सेब, हार्ड पनीर, आलू, पनीर, उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जाता है: लेट्यूस, अरुगुला, अजमोद, तुलसी, डिल, पालक, आदि।
- यदि आप मांस उत्पादों को जोड़ते हैं तो मूली के साथ सलाद अधिक निविदा और संतोषजनक होगा।
- कोरियाई शैली के गाजर के संयोजन में पकवान रस, ताजगी और मसालेदार सुगंध प्राप्त करेगा।
- मूली खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, प्राकृतिक दही, जैतून, तिल या वनस्पति तेल के साथ सलाद अनुभवी हैं।
- सब्जी सलाद भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं होते हैं, लेकिन तैयारी के तुरंत बाद परोसे जाते हैं। यदि वे खड़े रहते हैं, तो सब्जियां रस को बाहर निकाल देंगी और पकवान पानीदार हो जाएगा, अपना स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति खो देगा।
यह भी देखें कि मूली, आलू और खीरे से सलाद कैसे बनाया जाता है।
मूली और खीरे का सलाद
सुगंधित और स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से आसान और जल्दी तैयार करने के लिए - मूली और खीरे के साथ सलाद। और ताकि पकवान कैलोरी में अधिक न हो, कम से कम वसा वाले ड्रेसिंग का उपयोग करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- मूली - 200 ग्राम
- ताजा सोआ - 1 गुच्छा
- खीरे - 1 पीसी।
- हरा प्याज - 0.5 गुच्छा
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - चुटकी भर
मूली और खीरे का सलाद पकाना:
- सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को एक कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें।
- खीरे को आधा छल्ले में काटें, मूली को हलकों में काटें, जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
- खट्टा क्रीम में नींबू का रस, एक चुटकी काली मिर्च और नमक मिलाएं।
- सब्जियों को सॉस के साथ सीज़न करें और मूली और खीरे के सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।
मूली, अंडे और खीरे के साथ सलाद
मूली, खीरे और अंडे के साथ स्प्रिंग सलाद में ताजगी, जड़ी-बूटियों और वसंत की महक आती है। इसे ठंडा परोसना बेहतर होता है, इसलिए इसकी महक अधिक ताजा होती है और यह अधिक समृद्ध हो जाता है।
अवयव:
- अंडे - 1 पीसी।
- मूली - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए
- खीरे - 2 पीसी।
- हरा प्याज - 30 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
मूली, अंडे और खीरे से सलाद तैयार करना:
- अंडे को सख्त उबले, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- मूली और खीरे को धोकर पतले पतले स्लाइस में काट लें।
- हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें।
- मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों, नमक, मौसम को मिलाएं, हिलाएं और खीरे का तरल निकलने तक तुरंत परोसें।
मूली, अंडे और हरी प्याज के साथ सलाद
मूली, अंडे और हरी प्याज के साथ वसंत गर्मियों का सलाद। हालांकि सभी घटक अब पूरे साल खरीद के लिए उपलब्ध हैं। हालांकि, ताजी कटी हुई सब्जियों से पकवान ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
अवयव:
- मूली - 6-7 पीसी।
- हरा प्याज - ३ पंख
- कठोर उबले अंडे - 1 पीसी।
- प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
मूली, अंडे और हरे प्याज से सलाद तैयार करना:
- मूली और हरे प्याज को धोकर सुखा लें।
- मूली को हलकों में काट लें, हरे प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
- उबले अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- सभी सब्जियां मिलाएं, दही, नमक डालें और सभी चीजों को मिलाएं।
हरी मूली का सलाद
बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और कुरकुरी मूली में नमक की जगह जैतून का तेल, खट्टी बेलसमिक वेजिटेबल और सोया सॉस का इस्तेमाल किया गया है। एक सरल और स्वादिष्ट हरी मूली का सलाद कच्ची सब्जियों के प्रेमियों को दिलचस्प ड्रेसिंग के साथ पसंद आएगा।
अवयव:
- हरा सलाद - 50 ग्राम
- मूली - 200 ग्राम
- पालक - 50 ग्राम
- हरा प्याज - 30 ग्राम
- खीरे - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- धनिया - 20 ग्राम
- डिल - 20 ग्राम
- अजमोद - 20 ग्राम
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच
हरी मूली का सलाद पकाना:
- सब्जियों और जड़ी बूटियों को तौलिए से धोएं और सुखाएं।
- लेटस को अपने हाथों से फाड़कर एक उपयुक्त कटोरे में रखें।
- सीताफल, अजवायन, हरी प्याज और सोआ को चाकू से बारीक काट लें।
- खीरे और मूली को पतले आधे छल्ले में काट लें।
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और सोया सॉस मिलाएं।
- सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें। सॉस के साथ सीजन और हलचल।
खट्टा क्रीम के साथ मूली और टमाटर का सलाद
मूली के साथ सलाद और खट्टा क्रीम के साथ टमाटर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि यह केवल देश में बगीचे से एकत्र की गई ताजी सब्जियों से तैयार किया जाता है और घर का बना खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।
अवयव:
- मूली - 10 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- डिल - गुच्छा
- सलाद पत्ता - गुच्छा
- 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना) - 3-4 बड़े चम्मच।
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
मूली और टमाटर के साथ खट्टा क्रीम के साथ खाना पकाने का सलाद:
- बहते पानी के नीचे सभी उत्पादों को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- टमाटर को किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें।
- लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें।
- सौंफ और हरी प्याज को बारीक काट लें।
- मूली को 2 मिमी चौड़े हलकों में काट लें।
- खट्टा क्रीम के साथ सभी उत्पादों, नमक, मौसम को मिलाएं और हिलाएं।
मूली और पत्ता गोभी का सलाद
विटामिन के साथ शरीर को समृद्ध करें और मूली और गोभी के साथ सलाद के ताजा स्वाद का आनंद लें। जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है।
अवयव:
- सफेद गोभी - 400 ग्राम
- मूली - 300 ग्राम
- डिल - 30 ग्राम
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- सरसों - चाकू की नोक पर
- नमक - 0.5 चम्मच
गोभी और मूली का सलाद पकाना:
- ताजी पत्ता गोभी को धोइये, बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डालिये और हाथ से याद रखिये ताकि रस दिखाई दे.
- मूली को धोकर आधा छल्ले में काट लें।
- सौंफ को धोकर बारीक काट लें।
- मेयोनेज़ को सरसों और नमक के साथ मिलाएं और एक कांटा के साथ हिलाएं।
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।
वीडियो रेसिपी:
मूली और खीरे का सलाद।
खीरा, अंडा और मूली का सलाद।
खीरे और मूली के साथ ताजा हरा सलाद।
