घर पर गुलाबी सामन के साथ शीर्ष 4 मूल व्यंजन। खाना पकाने की युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
आपको नियमित रूप से लाल मछली के व्यंजन खाने चाहिए। यह तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने, युवाओं को लम्बा करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा। हालांकि, सामन और सालमन की कीमत बहुत अधिक है, इसलिए ये किस्में सभी के लिए उपलब्ध नहीं हैं। गुलाबी सामन, जो सामन परिवार से संबंधित है, पेटू मछली का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि इसकी सस्ती कीमत के कारण अधिक किफायती भी है। साथ ही, यह इतनी महान मछली है कि इसे इकट्ठा करना महंगा है।
उपयोगी टिप्स और रहस्य
गुलाबी सामन में कुछ हड्डियाँ होती हैं, यह महंगी नहीं है, किसी भी भोजन के साथ जाती है और जल्दी पक जाती है। उसका एकमात्र दोष यह है कि मछली का मांस आहार है और शव में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है। इसलिए, उसकी भागीदारी वाले व्यंजन सूखे हो सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, कुछ रहस्य हैं जो आपको रसदार और नरम मछली प्राप्त करने में मदद करेंगे जो बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के आपके मुंह में पिघल जाती हैं।
- सबसे रसदार गुलाबी सामन को ओवन में पन्नी में बेक किया जाएगा।
- सब्जियां और खट्टा क्रीम सॉस मछली में अतिरिक्त रस जोड़ देगा।
- और भी अधिक रस के लिए, शव को बारीक कटी हुई सब्जियों से भर दिया जाता है।
- खाना पकाने से पहले मछली को मैरीनेट करना सुनिश्चित करें।
- गुलाबी सामन, सामन की तरह, घर पर अपने दम पर नमकीन बनाया जा सकता है।
- मछली को ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए। इसे बनाने की विधि के आधार पर इसे 20 से 40 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है।
- गुलाबी सामन के साथ मेंहदी अच्छी तरह से चलती है।
- जब बेक किया जाता है, तो गुलाबी सैल्मन में एक क्रस्ट होगा यदि इसे पहले खट्टा क्रीम के साथ ऊपर से लगाया जाता है।
- मछली को त्वचा के साथ टुकड़ों में भूनना बेहतर है, फिर यह अधिक रसदार हो जाएगा और अपनी अखंडता बनाए रखेगा।
- गुलाबी सामन को विशेष रूप से सॉस के साथ परोसें।
दांव पर गुलाबी सामन
ग्रिल पर स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सामन। यह रेसिपी गर्मियों में एकदम सही है जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। आग पर मछली पकाना काफी सरल है और इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 123 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- लहसुन - 3 लौंग
- लाल प्याज - 2 सिर
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- कटी हुई ताज़ी जड़ी बूटियाँ - ३ बड़े चम्मच
- नींबू - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
आग पर गुलाबी सामन पकाना:
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- नींबू को धो लें, अपने हाथ से दबाएं ताकि एक विशिष्ट साइट्रस की गंध आ जाए, आधा काट लें और रस निचोड़ लें। बचे हुए नींबू को 3-4 मिमी स्लाइस में काट लें।
- एक प्रेस में जैतून के तेल को नींबू के रस, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- गुलाबी सामन पट्टिका को सॉस में डुबोएं और पन्नी पर रखें।
- ऊपर से बची हुई सारी चटनी डालें, प्याज के छल्ले डालें और शव को पन्नी में लपेटकर एक लिफाफे में लपेटें ताकि सॉस लीक न हो।
- मछली को ग्रिल रैक पर रखें और 20 मिनट तक पकाएं।
- वायर रैक को पलट दें और फ़िललेट्स को एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ।
गुलाबी सामन आमलेट
तेज और कम कैलोरी वाला व्यंजन, जबकि भरने और पौष्टिक - गुलाबी सामन के साथ आमलेट। यह एक त्वरित नाश्ते और आहार रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- गुलाबी सामन पट्टिका - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 70 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- साग - कुछ टहनियाँ
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
गुलाबी सामन के साथ एक आमलेट पकाना:
- प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये।
- वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अंडे को नमक और काली मिर्च, एक कांटा के साथ हिलाएं और मछली के बुरादे डालें, जो छोटे खंडों में पहले से कटे हुए हैं।
- एक फ्राइंग पैन में प्याज के ऊपर मछली और अंडे का मिश्रण डालें।
- साग को बारीक काट लें और उत्पादों में जोड़ें।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और मछली को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
गुलाबी सामन और मकई के साथ सलाद
गुलाबी सामन और मकई के साथ तैयार करने में बहुत आसान और स्वादिष्ट सलाद। इसे हर रोज खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।
अवयव:
- हल्का नमकीन गुलाबी सामन पट्टिका - 200 ग्राम
- डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम
- उबले आलू - 1 पीसी।
- पेकिंग गोभी - 4 पत्ते
- आइसबर्ग लेट्यूस - 4 पत्ते
- ताजा खीरे - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 चम्मच
- सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
गुलाबी सामन और मकई के साथ खाना पकाने का सलाद:
- मक्का निथार लें।
- फिश फिलेट को बड़े टुकड़ों में काट लें।
- आलू को छीलकर खीरे के साथ स्ट्रिप्स में काट लें।
- चाइनीज पत्ता गोभी और आइसबर्ग लेट्यूस को यादृच्छिक क्रम में काट लें।
- खट्टा क्रीम, सरसों, सोया सॉस, काली मिर्च मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
- सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, उन्हें ड्रेसिंग से भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- परोसने से ठीक पहले सामग्री को हिलाएं।
गुलाबी सामन पाई
मछली के साथ पकाना हमेशा बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। पाई तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत जल्दी, क्योंकि भरना लगभग तैयार है, और आटा स्टोर में खरीदा जाता है।
अवयव:
- जमे हुए वाणिज्यिक पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम
- डिब्बाबंद गुलाबी सामन (प्राकृतिक) - 245 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- डिल और अजमोद साग - 2 टहनी प्रत्येक
- अंडे - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
पाक कला गुलाबी सामन पाई:
- माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना जमे हुए आटे को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करें और रिमेड बेकिंग डिश में रखें। अतिरिक्त आटा हटा दें।
- भरने के लिए, जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और प्याज काट लें। डिब्बाबंद भोजन से रस निकालें, और मछली को कांटे से मैश करें।
- एक कांटा के साथ अंडे मारो। नमक, खट्टा क्रीम, मैदा डालें और सब कुछ मिलाएँ।
- आटे के साथ एक सांचे में, समान रूप से जड़ी-बूटियों के साथ गुलाबी सामन डालें और अंडे-खट्टा क्रीम भरने के साथ सब कुछ भरें।
- गुलाबी सामन पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
- तैयार बेक किए गए सामान को ठंडा करें और मोल्ड से निकाल लें।
