फूलगोभी को घर पर जल्दी कैसे फ्राई करें। तली हुई फूलगोभी को बिना पकाए पकाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
जबकि मौसमी गर्मी की सब्जियां अब बिक्री पर हैं, आज का लेख स्वादिष्ट गिरावट वाली सब्जी, फूलगोभी पर केंद्रित है। यह एक ऐसा आदिम उत्पाद है कि बस इसे लें और इसे भूनें! फूलगोभी के साथ, सभी व्यंजन सरल हैं, तो बिल्कुल हर कोई इस सब्जी को बना सकता है। आज मैं आपको बिना पकाए तली हुई फूलगोभी की एक बहुत ही झटपट रेसिपी बनाने के लिए आमंत्रित करती हूँ। इस सब्जी के शौकीनों के लिए यह रेसिपी शायद नई नहीं है। लेकिन जो लोग अभी अपने पाक कौशल को आजमाना शुरू कर रहे हैं या गोभी को अपने आहार में शामिल करना शुरू कर रहे हैं, उनके लिए यह नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा। विस्तृत निर्देशों की सहायता से, एक नौसिखिए रसोइया भी इस व्यंजन को बना सकता है।
तली हुई फूलगोभी लाल और सुनहरी परत के साथ बहुत कोमल निकलती है। यह मेज पर बहुत अच्छा लगता है, और इसे तैयार करना आसान और तेज़ है। यह पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए एक महान स्टैंड-अलोन व्यंजन है, और इसे खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है। साथ ही, गोभी मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी। इसके अलावा, सब्जी में विटामिन सी और बड़ी मात्रा में कोलीन, विटामिन बी और फाइबर होता है। इसका मतलब यह है कि इससे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कैंसर, मधुमेह की रोकथाम और मस्तिष्क के कार्य में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण भी होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 82 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- फूलगोभी (ताजा) - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
तली हुई गोभी को स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें:
1. फूलगोभी से, हल्के हरे पत्ते हटा दें, जो कांटे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए (यह ताजी गोभी का संकेत है)। फिर बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। कलियों से, जो आमतौर पर वहां छिपते हैं, को हटाने के लिए, गोभी के सिर को ठंडे, थोड़े नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए डुबो दें। कीड़े तुरंत पानी की सतह पर तैरने लगेंगे, यदि कोई हो। फिर पत्ता गोभी डालें, फिर से धो लें और पानी को निकलने दें।
2. गोभी के घने सिर को सफेद सिर के साथ पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। ऐसा करने के लिए, पहले चाकू से कोर को काट लें, फूल ब्रश के पैरों को जितना संभव हो सके ट्रंक के करीब काट लें। आप स्टंप बाहर फेंक सकते हैं।
3. बड़े रोसेट को छोटे, लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें ताकि वे एक ही समय में पक जाएं।
4. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें और वहां फूलगोभी भेजें।
इस रेसिपी को तैयार करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, गोभी को पैन में रखने से पहले प्रत्येक काटने को अंडे के घोल में डुबोएं। आप इन्फ्लोरेसेंस को बैटर और ब्रेड में पिसे हुए ब्रेडक्रंब या आटे के साथ डुबो सकते हैं। फिर गोभी तलने के दौरान कम तेल सोख लेगी, और पकवान में वसा की मात्रा बहुत कम होगी।
आप नुस्खा के लिए जमे हुए गोभी का उपयोग कर सकते हैं। आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे तुरंत पैन में भेज दें। लेकिन अगर आप जमी हुई गोभी को बैटर में पकाते हैं, तो आपको पहले इसे थोड़ा डीफ्रॉस्ट करना चाहिए।
5. गोभी को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक भूनें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। यदि वांछित हो तो अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन।
7. पैन में थोडा़ सा पानी डालें ताकि तली 1 सेंटीमीटर ढक जाए. तरल को तेज आंच पर उबालें और तापमान कम करें.
8. पैन को ढक्कन से बंद करें और गोभी को 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।पुष्पक्रम भाप बनेंगे और नरम हो जाएंगे, जबकि अंदर से खस्ता रहेंगे। तैयार गोभी में एक नरम तना होना चाहिए और एक स्पैटुला के साथ आसानी से टूटना चाहिए। लेकिन अगर आप गोभी को नरम कंसिस्टेंसी के साथ पसंद करते हैं, तो तलने से पहले इसे उबाल लें। 5 मिनट पर्याप्त होंगे।
यदि वांछित हो, तो पकी हुई गोभी से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर टॉवल का उपयोग करें। फिर इसे अलग-अलग प्लेटों पर रखें। इसे गर्मागर्म या थोड़ा ठंडा करके परोस सकते हैं। स्वादिष्ट तली हुई फूलगोभी को पनीर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
