इस रेसिपी में, हम आपके साथ एक पैन में क्रूसियन कार्प पकाने की पेचीदगियों को साझा करेंगे ताकि आपको छोटी हड्डियों का चयन न करना पड़े।
कई गृहिणियां क्रूसियन कार्प से परेशान नहीं होना चाहती हैं। और सभी क्योंकि मछली, हालांकि सस्ती और स्वादिष्ट, लेकिन छोटी हड्डियां मछली खाने की प्रक्रिया को बहुत खराब करती हैं। लेकिन इस समस्या का समाधान सतह पर है! जब आप सीखते हैं कि क्रूसियन कार्प को कैसे पेश किया जाए ताकि कोई हड्डियाँ न हों, यह मछली अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देगी। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, हम इस "प्लेबियन" मछली के प्यार में पागल हैं, विशेष रूप से सिर्फ पैन से हटाई गई। और अगले दिन मछली भी बहुत स्वादिष्ट और रसदार होती है। अच्छा, खाना पकाने का रहस्य जानने के लिए आप क्या तैयार हैं?
यह भी देखें कि अपनी मछली को ठीक से कैसे साफ करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 130 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- काप
- नमक
- मिर्च
- आटा
- हर्बल मिश्रण
तले हुए क्रूसियन कार्प को एक पैन में चरण-दर-चरण पकाना ताकि कोई हड्डियाँ न हों:
1. सबसे पहले आपको मछली को तराजू से साफ करने की जरूरत है। यदि खरीद के तुरंत बाद मछली को साफ करना संभव है, तो इस सेवा को मना न करें। यदि आपके पति एक शौकीन मछुआरे हैं, तो मछली की सफाई के लिए एक विशेष बोर्ड प्राप्त करें, इससे आपके काम में काफी सुविधा होगी।
हम इनसाइड को हटाते हैं (आप कैवियार में आ सकते हैं, इसे तला या नमकीन किया जा सकता है)। सिर काटना या न काटना आपके विवेक पर है।
अब, ध्यान से, चलिए एक रहस्य साझा करते हैं। हम एक तेज चाकू लेते हैं और मछली पर विकर्ण कटौती करते हैं। हमारे पास जैसा है वैसा आप कर सकते हैं - एक क्रॉस पर एक क्रॉस या एक दिशा में बारीकी से कटे हुए कट। कटौती मछली को अच्छी तरह से पकाने और किसी भी छोटी हड्डियों को नरम करने की अनुमति देगी।
2. अब हम प्रत्येक मछली को सीज़निंग - नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से रगड़ते हैं। हालांकि क्रूसियन कार्प के लिए सिर्फ नमक ही काफी है। अगर फ्रिज में नींबू है, तो मछली पर नींबू का रस छिड़कें। मछली को मसाले में भिगोने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मछली को दोनों तरफ से आटे में डुबोएं।
4. मछली को गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट तक भूनें। मध्यम आँच पर, इसमें 5-7 मिनट लगते हैं। पैन को ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा मछली अलग हो जाएगी।
5. हम तुरंत एक गिलास बीयर के साथ फ्राइड कार्प परोसते हैं। आपको एक सुखद शाम की गारंटी है!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. क्रूसियन कार्प को कैसे फ्राई करें
2. क्रूसियन कार्प को ठीक से और स्वादिष्ट फ्राई कैसे करें
