खाना पकाने की विशेषताएं। कच्चे, उबले आलू और मसले हुए आलू से कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, बेकन, पनीर, सब्जियां और मशरूम के साथ आलू पुलाव के लिए TOP-7 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
आलू पुलाव एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो बड़े परिवार या मेहमानों के पूरे समूह को आसानी से खिला सकता है। आधार लगभग हमेशा मैश किए हुए आलू होते हैं, केवल कभी-कभी कच्चे आलू होते हैं, लेकिन पसंद के धन के साथ भरना आश्चर्य होता है। इसका क्लासिक संस्करण कीमा बनाया हुआ मांस है, लेकिन चिकन पट्टिका, मशरूम, सामन, डिब्बाबंद मछली, पनीर और सब्जियों के साथ कोई कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है। पुलाव ओवन में, कड़ाही में या धीमी कुकर में तैयार किया जा रहा है। यह विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे नाश्ते के लिए, दूसरे दोपहर के भोजन के लिए, या उत्सव की मेज पर उज्ज्वल सजावट में से एक के रूप में परोसा जा सकता है। अगला, हम खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों और आलू पुलाव के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर कदम दर कदम विचार करेंगे।
आलू पुलाव पकाने की विशेषताएं
आलू पुलाव एक बहुमुखी व्यंजन है। यदि आप मैश किए हुए आलू की परतों के बीच वसायुक्त कीमा बनाया हुआ मांस या बेकन डालते हैं तो यह कैलोरी में उच्च हो सकता है। आप सब्जियों और मशरूम के साथ एक दुबला संस्करण प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन आप जो भी फिलिंग इस्तेमाल करते हैं, आलू पुलाव पकाने की तकनीक लगभग हमेशा एक जैसी होगी:
- आलू का आधार … पुलाव में मुख्य सामग्री आलू है। यह कच्चा हो सकता है, फिर इसे स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटा जाता है और एक मोल्ड में परतों में बिछाया जाता है। यह विशेष रूप से मैश किए हुए आलू भी तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन अक्सर, गृहिणियां आलू के पुलाव पकाने के बारे में सोचना शुरू कर देती हैं जब मैश किए हुए आलू के अवशेष उत्सव की दावत के बाद उनके रेफ्रिजरेटर में होते हैं।
- भरने … शैली का क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांस है। यह सूअर का मांस, बीफ, चिकन या मिश्रित हो सकता है। ज्यादातर इसे भुने हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है, इसमें तले हुए मशरूम, टमाटर और पनीर भी मिला सकते हैं। भरना सॉसेज, सॉसेज या बेकन हो सकता है। मछली या डिब्बाबंद मछली के साथ पुलाव अलग से तैयार किए जाते हैं, और दुबले विकल्प विशेष रूप से सब्जियों, स्टू, सौकरकूट, ब्रोकोली और मशरूम के साथ तैयार किए जाते हैं। मैश किए हुए आलू की दो परतों के बीच फिलिंग बिछाई जाती है, या एक बहु-परत डिश बनाई जाती है, जहां भरने की परत आलू के भरने के साथ वैकल्पिक होती है जब तक कि मोल्ड की गहराई पर्याप्त न हो।
- भरना … पुलाव को आकार में रखने के लिए, इसे अंडे, खट्टा क्रीम और क्रीम मिलाकर डाला जा सकता है, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।
क्लासिक संस्करण में, आलू पुलाव ओवन में तैयार किया जाता है, लेकिन एक पैन और धीमी कुकर में कई दिलचस्प व्यंजन हैं।
टॉप ७ आलू पुलाव रेसिपी
आलू पुलाव पकाने के कई तरीके जानने के बाद, आप हमेशा दोस्तों के एक बड़े समूह और अपने पूरे परिवार को खिला सकते हैं। सामग्री तैयार करने के लिए, उन्हें परतों में एक गहरी डिश या फ्राइंग पैन में रखना और उन्हें बेकिंग के लिए भेजना पर्याप्त है। खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों में महारत हासिल करने के बाद, आप स्वतंत्र रूप से भरने, सॉस और भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी खुद की आलू की उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।
क्लासिक आलू पुलाव
अगर आपके साथ आलू पुलाव का व्यवहार किया जा रहा है, तो इसका मतलब है कि एक दिन पहले इस घर में एक भव्य पार्टी हुई थी। यह शगुन हमेशा सच होता है, क्योंकि क्लासिक आलू पुलाव कल की प्यूरी के बचे हुए से बनाया जाता है। यह घटक आमतौर पर बड़े पैमाने पर छुट्टियों के बाद बहुतायत में पाया जाता है। स्वादिष्ट भोजन और कल के उत्पादों को "बचाने" के लिए, इस अद्भुत और बहुत ही सरल नुस्खा का उपयोग करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - १०० मिनट
अवयव:
- आलू - 500 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
- केफिर (2, 5-3, 2%) - 80 मिली
- दूध - 80 मिली
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
क्लासिक आलू पुलाव को स्टेप बाय स्टेप कैसे तैयार करें:
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर यह तेजी से पक जाएगा। उबाल लें। इसे नरम करने के लिए, इसे 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए पर्याप्त है।
- मैश किए हुए आलू में पके हुए आलू को मैश कर लें।
- दूध को उबाल कर प्यूरी में डाल दें। इसे भागों में करें ताकि आलू बहुत अधिक न बहें, जलसेक के दौरान आवश्यक दूध की मात्रा अलग-अलग करें।
- प्यूरी में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। जब यह पिघल जाए तो सभी चीजों को चिकना होने तक मिला लें। प्यूरी मोटी और चिपचिपी होनी चाहिए।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए, आप कोई भी मांस ले सकते हैं। यह मिश्रित पोर्क और बीफ या लीन बीफ हो सकता है। मांस को धोएं और इसे मांस की चक्की में घुमाएं या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें।
- कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में फैटी केफिर डालें, गूंधें। लो-फैट केफिर न लें, इससे फिलिंग बहुत ज्यादा लिक्विड होगी और पुलाव को टुकड़ों में काटना मुश्किल होगा।
- तेल के साथ फार्म फैलाएं, समान रूप से स्क्रैपिंग, मैश किए हुए आलू का आधा हिस्सा डालें।
- आलू के ऊपर सभी कीमा बनाया हुआ मांस टैंप करें।
- बचे हुए मैश किए हुए आलू को कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें, परत को चिकना करें।
- पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट तक बेक करें। यदि 20 मिनट के बाद शीर्ष परत भूरे रंग की हो गई है और कीमा बनाया हुआ मांस अभी तक तैयार नहीं है, तो टिन को पन्नी से ढक दें और निविदा तक सेंकना करें।
मांस के साथ तैयार आलू पुलाव को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए और भागों में काट दिया जाना चाहिए। आप इस यम्मी को लहसुन या क्रीमी सॉस के साथ परोस सकते हैं।
स्विस आलू पुलाव
आलू पुलाव या मैश किए हुए आलू बनाने के लिए लगभग हर यूरोपीय व्यंजन का अपना नुस्खा है। स्विस आल्प्स में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। हार्ड पनीर इसे एक विशेष उज्ज्वल स्वाद देता है। स्विस रेसलेट पनीर का उपयोग करते हैं, लेकिन नुस्खा को आसानी से हमारी वास्तविकताओं के अनुकूल बनाया जा सकता है और आलू पुलाव को किसी भी अन्य हार्ड पनीर के साथ पकाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि यह वसायुक्त है और अच्छी तरह से पिघलता है।
अवयव:
- सूखी सफेद शराब (या शोरबा) - 50-75 मिली
- खट्टा क्रीम (मोटी) - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- बेकन - 150 ग्राम
- आलू (मध्यम) - 7-8 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- मीठा लाल शिमला मिर्च (सूखा) - स्वाद के लिए
स्विस आलू पुलाव की चरण-दर-चरण तैयारी:
- आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, 5-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। एक कोलंडर में फेंको।
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज को पारदर्शी होने तक जल्दी से पास करें। बेकन के टुकड़े डालें, धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
- आलू को प्याज और बेकन फ्राई के साथ मिलाएं।
- साँचे को तेल से चिकना कर लें, यदि आवश्यक हो तो आलू और बेकन का मिश्रण डालें।
- पनीर को पीस लें। इसका एक तिहाई शराब और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। बड़े पैमाने पर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए पपरिका जोड़ें।
- पनीर द्रव्यमान को आलू के ऊपर रखें, शेष कसा हुआ पनीर समान रूप से शीर्ष पर डालें।
- टिन को पन्नी से ढक दें और 25 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, एक कप गर्म शोरबा के साथ परोसें।
दुबला आलू पुलाव
उपवास या पशु उत्पादों का सेवन न करने का मतलब यह नहीं है कि आप अपने आप को स्वादिष्ट और विविध प्रकार के खाने के अवसर से वंचित कर दें। एक मशरूम आलू पुलाव बनाएं और आप पाएंगे कि दुबला भोजन हार्दिक और स्वादिष्ट हो सकता है।
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- मशरूम - 400 ग्राम
- बल्ब प्याज - 2 पीसी।
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 2-3 बड़े चम्मच।
लीन पोटैटो कैसरोल स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं:
- मशरूम को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, सूरजमुखी के तेल में प्याज को मशरूम के साथ भूनें।
- मशरूम में 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस।
- आलू को छीलिये, धोइये और सुखा लीजिये.
- आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मैदा और 1 टेबल स्पून डालें। सोया सॉस, काली मिर्च, अपना पसंदीदा मसाला जोड़ें।
- फॉर्म को तेल से चिकना करें, आधे आलू को तल पर रखें, कसकर टैंप करें।
- मशरूम की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं।
- बचे हुए आलू को मशरूम पर कस कर रखें, हल्का सा टैंप करें।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। इसमें लगभग 1 घंटा लगेगा।
पके हुए पुलाव का स्वाद बड़े आलू पैनकेक जैसा होता है। गरमागरम परोसें, लेकिन ठंडा होने पर उतना ही स्वादिष्ट होगा।
एक पैन में आलू पुलाव
आप एक छात्रावास में रहते हैं, एक किराए के अपार्टमेंट में, ओवन खराब हो गया है या आपको अभी तक एक नहीं मिला है - यह पुलाव न पकाने का कोई कारण नहीं है। एक कड़ाही में आलू पुलाव बनाने का तरीका जानने के बाद, आप किसी भी स्थिति में इस स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।
अवयव:
- आलू (मध्यम) - 3 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- प्याज (मध्यम) - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- सॉसेज (स्मोक्ड, पतला) - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- सरसों की फलियाँ - 1/2 छोटा चम्मच
- चेरी टमाटर - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
एक पैन में आलू पुलाव को स्टेप बाई स्टेप पकाएं:
- प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
- शिमला मिर्च को धोइये, बीज और डंठल छीलिये, बारीक काट लीजिये और प्याज के साथ एक कड़ाही में सूरजमुखी के तेल के साथ हल्का सा भून लीजिये।
- सॉसेज को स्लाइस में काटें, सब्जियों को पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
- आलू को छीलिये, धोइये, सुखाइये, दरदरे कद्दूकस पर पीस लीजिये. कसा हुआ द्रव्यमान में एक अंडा, आटा जोड़ें, इसमें लहसुन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च निचोड़ें।
- पहले से गरम किए हुए पैन में आलू का द्रव्यमान डालें और एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- पुलाव के लिए सॉस और टॉपिंग तैयार कर लें. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। पनीर को पीस लें। टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
- जब आलू पैनकेक ब्राउन हो जाए तो उसे दूसरी तरफ पलट दें।
- पैनकेक के ऊपर खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी के साथ फैलाएं। ऊपर से सॉसेज और वेजिटेबल फिलिंग डालें और उसके ऊपर टोमैटो सर्कल्स डालें।
- कद्दूकस किया हुआ पनीर टमाटर पर समान रूप से फैलाएं। पैन को ढक्कन से कसकर बंद करें और पनीर के पूरी तरह से पिघलने का इंतजार करें।
एक फ्राइंग पैन में एक गर्म आलू पुलाव एक विशाल भुलक्कड़ पिज्जा की तरह दिखता है, केवल यह सैकड़ों गुना स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक निकला।
चिकन और सब्जियों के साथ आलू पुलाव
यह स्वादिष्ट आलू पुलाव धीमी कुकर में तैयार किया जा रहा है. पहले काटने से एक खस्ता पनीर क्रस्ट के नीचे मशरूम, तोरी और चिकन स्तन के साथ आलू आपको पुलाव का प्रशंसक बना देगा। 1200 वाट की शक्ति वाले मल्टीक्यूकर में बेक करने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इसके अतिरिक्त, आपको "तलना" कार्यक्रम की आवश्यकता होगी।
अवयव:
- आलू (बड़े) - 4 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- शैंपेन - 200 ग्राम
- तोरी (छोटा युवा) - 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- दूध - 4 बड़े चम्मच
- डच पनीर - 150 ग्राम
- साग (कोई भी) - स्वाद के लिए
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
चिकन और सब्जियों के साथ आलू पुलाव का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
- शैंपेन को छीलकर धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए प्याज और मशरूम भूनें।
- तोरी को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ प्याज डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
- चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
- मशरूम के साथ सब्जियों में चिकन को कड़ाही में डालें। 5 मिनट तक भूनें, मसाले डालें।
- चिकन को कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, फिर इसे सूरजमुखी के तेल में 5-7 मिनट के लिए एक अलग पैन में तलने की जरूरत होती है, और फिर सब्जियों में डालकर मसाले के साथ छिड़का जाता है।
- आलू को छीलकर धो लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- माइक्रोवेव बाउल में आलू की प्लेट की एक परत डालें, उनमें थोड़ा सा नमक डालें। फिलिंग को ऊपर रखें। उस पर लहसुन निचोड़ें और बचे हुए आलू को एक समान परत में फैलाएं।
- कटोरे की सामग्री के ऊपर दूध समान रूप से डालें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और आलू के ऊपर एक समान परत में रखें।
- माइक्रोवेव को "बेकिंग" मोड पर 30 मिनट के लिए चालू करें।
पके हुए आलू पुलाव को चिकन और सब्जियों के साथ एक सर्विंग प्लैटर में डालें। आप इसे भागों में परोस सकते हैं, प्रत्येक टुकड़े को जड़ी-बूटियों और एक चम्मच खट्टा क्रीम से सजा सकते हैं।
सामन के साथ आलू पुलाव
इस व्यंजन में बहुत सारी सामग्रियां होती हैं, जिनमें से अधिकांश का उपयोग फिश मैरिनेड बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप चरण दर चरण आलू पुलाव बनाते हैं, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, तो यह आसानी से, जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।
अवयव:
- आलू - 800 ग्राम
- सामन (पट्टिका, ताजा) - 600 ग्राम
- चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
- जड़ अजवाइन - 1/4 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- जैतून (खड़ा हुआ) - 5-6 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- सोया सॉस - 100 ग्राम (मैरीनेड के लिए)
- सूखी सफेद शराब - 100 ग्राम (मैरीनेड के लिए)
- चीनी - 2 बड़े चम्मच (मैरिनेड के लिए)
- अदरक (ताजा, जड़) - 60 ग्राम (मैरीनेड के लिए)
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच (मैरिनेड के लिए)
- धनिया (साबुत अनाज) - 1/2 छोटा चम्मच (मैरिनेड के लिए)
सैल्मन के साथ आलू पुलाव को स्टेप बाय स्टेप पकाना:
- अदरक की जड़ को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, धनिये के दानों को क्रश कर लें। अदरक, धनिया, सोया सॉस, वाइन, चीनी और सूरजमुखी का तेल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- मछली को क्यूब्स में काटें और 20 मिनट के लिए तैयार अचार में डुबोएं।
- आलू को छीलिये, धोइये, नरम होने तक उबालिये. मैश किए हुए आलू में उबले हुए आलू को मसल लें, उसमें अंडे फेंटें, तेल डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- सांचे पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, सारे मसले हुए आलू उस पर डाल दीजिए. तल पर समान रूप से फैलाएं और ऊँची भुजाएँ बनाएँ।
- प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को छीलकर कद्दूकस कर लें। टमाटर को धो कर सुखा लीजिये, 2 भागों में काट लीजिये.
- सूरजमुखी के तेल में एक कड़ाही में, प्याज और अजवाइन भूनें, उनमें लहसुन निचोड़ें, कुछ मिनटों के बाद कटे हुए टमाटर डालें। फिलिंग को 5 मिनट तक पकाएं।
- सब्जी के मिश्रण का आधा भाग आलू की परत के ऊपर रखें।
- मैरिनेड को निथार लें और सामन को सब्जियों के ऊपर रखें।
- बचे हुए सब्जियों के मिश्रण को मछली के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- पनीर को पीसकर पुलाव पर समान रूप से छिड़कें।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
सब्जियों के साथ मसले हुए आलू और सामन का पुलाव सुगंधित, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। परोसने से पहले बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश करें।
टमाटर के साथ आलू पुलाव
टमाटर के साथ आलू पुलाव की रेसिपी ने एक से अधिक गृहिणियों को भूखे घरों के टुकड़े-टुकड़े होने से बचाया है। यह साधारण व्यंजन नाश्ते के लिए जल्दी से बनाया जा सकता है या हल्के रात के खाने के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे पकाने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और सूचीबद्ध सामग्री 4 वयस्कों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- अंडा - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार पनीर
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
टमाटर के साथ आलू पुलाव को स्टेप बाई स्टेप पकाएं:
- आलू को छीलिये, धोइये, स्लाइस में काटिये, नमक, काली मिर्च, अपने स्वादानुसार मसाले डालिये। आलू के व्यंजन के लिए हल्दी, धनिया, सोआ, लहसुन या विशेष मसाला आलू के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- टमाटर को धोइये, सुखाइये, पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिये. अगर आपको छिलका पसंद नहीं है, तो काटने से पहले सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालें और हटा दें, और गूदा काट लें।
- अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ चिकना होने तक कांटे से फेंटें। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।
- अंडे का द्रव्यमान आलू के ऊपर डालें और मिलाएँ।
- तेल के साथ फार्म को कोट करें, समान रूप से अंडे के साथ मिश्रित आलू को तल पर रखें। फॉर्म ग्लास, धातु, सिलिकॉन हो सकता है, आप बिना हैंडल के भी फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटर के स्लाइस को आलू के ऊपर फैला दें।
- पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और पुलाव पर समान रूप से छिड़कें।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-40 मिनट तक बेक करें।यदि आप चाहते हैं कि पनीर नरम और कड़ा हो, तो इसे पुलाव पर छिड़कें, तुरंत नहीं, बल्कि तैयार होने से 10 मिनट पहले।
टमाटर के साथ आलू पुलाव को किसी भी मांस व्यंजन के लिए या खट्टा क्रीम, विभिन्न सॉस या सलाद के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
