घर पर असली आइस क्यूब बनाने की तस्वीरों के साथ टॉप 5 रेसिपी। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
भीषण गर्मी में शीतल पेय और ठंडे भोजन की मांग बढ़ जाती है। गर्मी की गर्मी के लिए तैयार करें और अपने फ्रीजर को स्वादिष्ट बर्फ से ठंडा करने के लिए भरें और अपने पेय को अधिक समय तक ठंडा रखें। आप किसी भी तरल को एक अलग असामान्य रूप और रचनात्मक डिजाइन में जमा कर सकते हैं। मूल बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए शीर्ष 5 व्यंजन नीचे दिए गए हैं।
रसोइये के रहस्य और सुझाव
- बर्फ गंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेती है, इसलिए उसके बगल में फ्रीजर में कोई अन्य भोजन नहीं होना चाहिए।
- शुद्ध या आसुत पेयजल का ही प्रयोग करें। कोई नल और खनिज समृद्धि नहीं।
- पानी से बर्फ पारदर्शी होनी चाहिए। यदि बादल छाए हुए हैं, तो इसका मतलब है कि खराब पानी का इस्तेमाल किया गया था या इसे गलत तरीके से जमाया गया था।
- अगर बर्फ के टुकड़े में हवा फंस गई है, तो बर्फ जल्दी पिघल जाएगी और पेय को ठंडा नहीं करेगी।
- आप बर्फ के क्यूब्स को एक विशेष मोल्ड में जमा कर सकते हैं। या सिलिकॉन कैंडी मोल्ड्स का उपयोग करें। छोटे सिलिकॉन मफिन और मफिन भी काम करेंगे।
- जमे हुए बर्फ के टुकड़ों को टिन में जमा किया जा सकता है जिसमें वे जमे हुए थे। या उन्हें छोड़ दें और आगे के भंडारण के लिए किसी सुविधाजनक बॉक्स या बैग में डालें।
- बर्फ के टुकड़ों को जमने का समय फ्रीजर में तापमान और ट्रे के आकार पर निर्भर करता है। यदि क्यूब के केंद्र में एक बुलबुला दिखाई दे रहा है, तो बर्फ अभी तैयार नहीं है।
- फ्रीजर में घर का बना बर्फ का शेल्फ जीवन असीमित है।
- बर्फ को छोटे-छोटे क्रिस्टल में कुचलने के लिए, क्यूब्स को प्लास्टिक की थैली में रखें। आसानी से प्रहार करने के लिए लकड़ी के मैलेट या किसी कुंद रसोई की वस्तु, जैसे रोलिंग पिन का उपयोग करें, बहुत कठिन नहीं, ताकि बैग को फाड़ न सकें।
- बर्फ को कुचलने का एक वैकल्पिक तरीका रिपल सेटिंग वाले फूड प्रोसेसर का उपयोग करना है।
फल बर्फ
पूरे फलों के साथ बर्फ के टुकड़े एक गिलास गैर-मादक और मादक कॉकटेल, शैंपेन, पंच, संगरिया, नींबू पानी, फलों के पेय को सजाएंगे …
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 15 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- फल
- पानी
साबुत फलों से बर्फ के टुकड़े बनाना:
- पानी उबालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- धुले हुए फलों को विशेष ट्रे में रखें और कोशिकाओं को पानी से भरें।
- उन्हें फ्रीजर में रखें और फ्रीज करें।
पॉप्सिकल्स बनाने का दूसरा तरीका फ्रूट प्यूरी या सिरप है। इस बेरी आइस को किसी भी कॉकटेल में मिलाया जा सकता है।
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी या कोई अन्य फल - 220 ग्राम
- चीनी - 110 ग्राम
- नींबू का रस - 10 मिली
- कार्बोनेटेड पानी - 100 मिली
फ्रूट प्यूरी या चाशनी से बर्फ बनाना:
- स्ट्रॉबेरी को धो लें, क्वार्टर में काट लें और प्यूरी बना लें। फ्रूट प्यूरी से बर्फ के लिए, परिणामी द्रव्यमान को टिन में रखें और फ्रीजर में भेजें।
- फ्रूट सिरप आइस के लिए, प्यूरी को एक ओवनप्रूफ कंटेनर में डालें और चीनी और नींबू का रस डालें।
- मिश्रण को हिलाएँ और 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर गरम करें।
- झाग को हटा दें, चाशनी को पतला करने के लिए स्पार्कलिंग पानी डालें और हिलाएं।
- जब यह कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए तो द्रव्यमान को सांचों में डालें और इसे फ्रीज़र में जमने के लिए भेजें।
नींबू के साथ बर्फ
नींबू के साथ बर्फ का सबसे लोकप्रिय संस्करण मोजिटो क्यूब्स है, जहां नींबू पुदीने की पत्तियों से पूरित होता है। गर्म दिनों में यह एक अद्भुत चीज है, और सोडा या सादे पानी के लिए भी बहुत अच्छा है। और नींबू के बजाय, आप चूने, और पुदीने के पत्तों - मेलिसा या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- नींबू
- पुदीना
- उबला हुआ पानी
नींबू और पुदीने से बर्फ बनाना:
- नींबू को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पुदीने की पत्तियों को धोकर डंठल से अलग कर लें.
- नींबू के वेजेज और पुदीने की पत्तियों को सांचों में रखें।
- उनके ऊपर उबला हुआ पानी डालें और फ्रीजर में भेज दें।
नींबू के बर्फ के टुकड़े बनाने का एक और विचार है नींबू के रस को फ्रीज करना, जो चाय, मार्टिनी, शैंपेन को ठंडा कर देगा।
अवयव:
- नींबू - 2 पीसी।
- उबला हुआ ठंडा पानी - 100 मिली
रस से नींबू के टुकड़े बनाना:
- नींबू को धोकर सुखा लें और उसका रस निकाल लें। ऐसा करने के लिए, साइट्रस प्रेस का उपयोग करें या हाथ से रस निचोड़ें और एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें।
- रस को पानी के साथ मिलाएं और अपने पसंदीदा सांचों में डालें।
- उन्हें फ्रीजर में जमने के लिए भेजें।
कॉफी बर्फ
कॉफी कई लोगों का पसंदीदा मॉर्निंग ड्रिंक है। लेकिन गर्मियों में, कोल्ड कॉफी विशेष रूप से लोकप्रिय हो जाती है, जिसे उपयुक्त बर्फ के टुकड़ों से ठंडा किया जा सकता है। इसके अलावा, आइस्ड कॉफी के टुकड़े एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद हैं।
अवयव:
- प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी - 1 बड़ा चम्मच
- पानी - 100 मिली
पीसे हुए कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना:
- एक कंटेनर में कॉफी डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
- ढक्कन को कंटेनर पर रखें और कॉफी को अच्छी तरह से पकने दें।
- पेय को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- फिर इसे आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें।
कॉस्मेटिक उद्देश्यों की तुलना में आइसक्रीम आइस क्यूब्स पेय बनाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं। उन्हें विभिन्न मादक और गैर-मादक कॉकटेल, हॉट चॉकलेट को ठंडा करने के लिए जोड़ा जा सकता है …
अवयव:
- इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच
- सूखी क्रीम - 2 चम्मच
- पानी - 100 मिली
क्रीम कॉफी के साथ बर्फ बनाने के लिए:
- एक कप में इंस्टेंट कॉफी और ड्राई क्रीम डालें। चाहें तो चीनी डालें।
- भोजन को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ड्राई क्रीम और पानी की जगह दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- पेय को आइस क्यूब ट्रे में डालें और फ्रीजर में जमने के लिए भेजें।
okroshka. के लिए बर्फ
गर्मियों में शीट प्यूरी से बनी मसालेदार बर्फ फ्रीजर में हर गृहिणी के पास होनी चाहिए। जब आप ठंडा होना चाहते हैं तो छोटे बर्फ के चिप्स ओक्रोशका के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। नुस्खा सार्वभौमिक है, इसलिए आप अपनी पसंद के हिसाब से जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
अवयव:
- अजमोद - 1 गुच्छा
- डिल - 1 गुच्छा
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- सहिजन के पत्ते - 1 पीसी।
- कटी हुई सहिजन की जड़ - 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
प्यूरी शीट से मसालेदार बर्फ बनाना:
- सभी ताजी जड़ी-बूटियों (अजमोद, सोआ, हरा प्याज, सहिजन के पत्ते) को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें। वैकल्पिक रूप से तुलसी और सीताफल के पत्ते, धनिया, अजवाइन आदि डालें।
- लहसुन को छीलें, सहिजन की जड़ और मिर्च मिर्च को बीज बॉक्स से छीलें।
- सभी खाने को चॉपर में मोड़ें और चिकना पेस्ट बना लें।
- हरे मिश्रण में नमक और सिरका डालें और मिलाएँ।
- मसालेदार पत्तेदार प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में बाँटकर फ्रीजर में रख दें।
हरी बर्फ को आप अलग तरीके से भी बना सकते हैं. इस तरह के क्यूब्स सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी होगी, और बोर्स्ट और आलू के लिए एकदम सही हैं।
अवयव:
- अजमोद - 1 गुच्छा
- डिल - 1 गुच्छा
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- पानी - 100 मिली
ताजी जड़ी बूटियों से बर्फ के टुकड़े बनाना:
- साग को धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।
- साग के मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में बाँट लें और सब कुछ पानी से भर दें।
- उन्हें फ्रीजर में जमने के लिए भेजें।
okroshka. के लिए आइस प्लेट
क्या आप उत्सव की मेज पर मूल तरीके से ओक्रोशका परोसना चाहते हैं? एक असामान्य और बहुत सुंदर बर्फ की प्लेट बनाएं। यह एक वास्तविक ग्रीष्मकालीन हिट है। ओक्रोशका के लिए एक बर्फ की प्लेट में, यहां तक कि सबसे सरल पकवान भी शानदार लगेगा।
अवयव:
- पानी - कितना लगेगा
- विभिन्न आकारों के ग्लास कंटेनर - 2 पीसी।
- सब्जियां और जड़ी-बूटियां - कोई भी
ओक्रोशका के लिए बर्फ की प्लेट तैयार करना:
- सबसे बड़े कंटेनर के नीचे, किसी भी सब्जी को हलकों और हरी पत्तियों में काट लें। यह खीरे, मूली, प्याज, मिर्च, अजमोद हो सकता है।
- पीने का पानी डालो ताकि इसकी परत 1 सेमी हो।हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए कटोरे को हिलाएं, अन्यथा फूलदान छिद्रों से भरा होगा। तल को जमने के लिए कटोरे को फ्रीजर में भेजें।
- फिर कटी हुई सब्जियों को जमे हुए बर्फ के तले वाले कटोरे के किनारों पर पंक्तिबद्ध करें। इसमें थोड़ा सा छोटा कंटेनर रखें ताकि यह बर्फीले तल पर खड़ा हो जाए।
- कम से कम 1 सेमी चौड़ा कटोरा बनाने के लिए दो कंटेनरों के बीच पीने का पानी डालें।
- हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए फिर से हिलाएं और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
- जब बर्फ जम जाए तो बर्फ के टुकड़े हटा दें और एक कटोरी गर्म पानी में 15-30 सेकेंड के लिए रख दें।
- बर्फ का फूलदान बनाने के लिए संरचना को अलग करें।
- इन प्लेटों में ओक्रोशका और अन्य स्नैक्स परोसें, जिन्हें ठंडा ही परोसा जाना चाहिए। बर्फ की प्लेट जल्दी नहीं पिघलेगी, धूप में भी आधे घंटे तक चलेगी।
अन्य दिलचस्प आइस क्यूब विकल्प
सबसे लोकप्रिय आइस क्यूब विकल्पों के लिए व्यंजन ऊपर दिए गए हैं। लेकिन यह पूरी सूची नहीं है। बर्फ के टुकड़े किसी भी चीज से बनाए जा सकते हैं।
- तरबूज के रस, कीवी के गूदे और रसभरी से चमकीले और सुंदर बर्फ के टुकड़े प्राप्त होते हैं। उत्पादों को क्रश करें और चाहें तो नींबू पानी के साथ मिलाएं। इस बर्फ को कॉकटेल में मिलाएं या शर्बत के रूप में उपयोग करें।
- पानी से नियमित बर्फ इंद्रधनुष के रंगों में बनाई जा सकती है। बस स्पार्कलिंग पानी या नियमित पानी में फूड कलरिंग मिलाएं।
- नींबू पानी, अनार के रस और काले करंट के रस के साथ स्तरित रंगीन बर्फ के टुकड़े बनाएं। ऐसा करने के लिए, बर्फ के सांचे में रस की एक परत डालें और इसे फ्रीज करें। फिर जमे हुए बर्फ पर एक अलग रंग का रस डालें और इसे फिर से जमा दें। फिर तीसरा फलों का रस डालें।
- टमाटर के रस और खूनी माप को ठंडा करने के लिए, टमाटर प्यूरी या जूस से बर्फ के टुकड़े फ्रीज करें।
- कोला आइस डार्क अल्कोहल जैसे रम, बोरबॉन, कॉन्यैक, ब्रांडी को ठंडा करने के लिए उपयुक्त है।
- ब्लैक या ग्रीन टी के आइस क्यूब से चाय जल्दी ठंडी हो जाएगी।
- आप गिलास में फ्रोजन क्रैनबेरी जूस डालकर सोडा वाटर में खट्टापन मिला सकते हैं।
गर्म दिन पर अपने घर को मूल बर्फ के टुकड़ों के साथ पेय और व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करें। अद्वितीय आइस क्यूब बनाने में सुखद प्रयोग!
