यदि आप अप्रत्याशित संयोजन पसंद करते हैं, तो मांस के लिए लिंगोनबेरी सॉस आपको प्रसन्न करेगा। इसका खट्टा तीखा स्वाद एक केले के चॉप को एक शानदार शेफ के पकवान में बदल देगा।
हम कई वर्षों से मांस के लिए लिंगोनबेरी सॉस तैयार कर रहे हैं, आप हमेशा सर्दियों के बीच में सोचते हैं: "क्यों नहीं और अधिक बंद करें?" एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित चटनी जो मांस के स्वाद को बढ़ाएगी और प्रकट करेगी। यदि आप मांस के टुकड़े पर बेरी सॉस से सावधान हैं, तो लिंगोनबेरी सॉस बिल्कुल वही सॉस है जिसमें कोई स्पष्ट बेरी मिठास नहीं है, उदाहरण के लिए, काले करंट में। ऐसा लगता है कि यह बेरी विशेष रूप से मीठे दाँत दोनों को खुश करने के लिए बनाई गई है - फिर हम इसे डेसर्ट में और मांस प्रेमियों के लिए उपयोग करते हैं। यह उनके लिए है कि हम लिंगोनबेरी सॉस के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा प्रदान करते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ६ लोगों के लिए
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- लिंगोनबेरी - 200 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
- दालचीनी - 1 स्टिक
- स्टार ऐनीज़ स्टार - 2 पीसी।
- सुगंधित जड़ी बूटियां - 1 चम्मच
फोटो के साथ सर्दियों के लिए मांस के लिए लिंगोनबेरी सॉस की चरण-दर-चरण तैयारी
लिंगोनबेरी एक जंगली बेरी है और इसे संसाधित करने से पहले सावधानी से छांटा और धोया जाना चाहिए। जामुन को अच्छी तरह से सूखने दें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें। एक सॉस पैन में, लिंगोनबेरी, दालचीनी, नींबू का रस, स्टार ऐनीज़ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (मेरे पास अजवायन, पुदीना और मेंहदी है) मिलाएं।
बेरी और मसालों के साथ सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते हुए, बेरी को 10-15 मिनट तक उबालें, जिससे पर्याप्त मात्रा में रस निकल जाएगा। इस दौरान मसालों के पास सॉस को अपना स्वाद देने का समय होगा।
अब आपको सॉस को स्मूद बनाना है। हम एक छलनी के माध्यम से लिंगोनबेरी को छानते हैं और पीसते हैं: हमें बेरी के छिलके या मसालों के बड़े हिस्से के बिना सॉस की आवश्यकता होती है।
कद्दूकस की हुई चटनी में दानेदार चीनी डालें और पैन को फिर से आग पर रख दें। सॉस को और 20 मिनिट तक उबालें: यह गाढ़ा और अधिक चिपचिपा हो जाना चाहिए।
हम तैयार सॉस को साफ जार में डालते हैं, इसे कसकर बंद करते हैं और इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, ताकि जब आवश्यक हो, इसे टेबल पर परोसें।
मांस के लिए लिंगोनबेरी सॉस तैयार है। इस चटनी के खट्टेपन का एक संकेत और सुगंध का एक गुलदस्ता आपका दिल जीत लेगा, और एक साधारण मांस व्यंजन आपको हाउते व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों के करीब लाएगा।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
जमे हुए जामुन से बने लिंगोनबेरी सॉस
