लहसुन की चटनी सलाद ड्रेसिंग, मांस के लिए अचार और किसी भी भोजन के लिए एक स्टैंड-अलोन सॉस दोनों है। यह एक अनिवार्य भोजन है जो कई स्थितियों में मदद करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
- उपयोगी सलाह
लहसुन की चटनी की विविधता अब बहुत बड़ी है। वे सभी अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं। इनमें से कुछ व्यंजन साइट पर पहले से ही उपलब्ध हैं। आप उन्हें सर्च बार का उपयोग करके आसानी से ढूंढ सकते हैं। लहसुन सॉस की सभी किस्में आमतौर पर तैयार करने में बहुत आसान होती हैं: आपको बस एक कटोरी में सभी सामग्रियों को मिलाना होगा। अधिक जटिल विकल्पों के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, जैसे कि मूसल के साथ काम करने में सक्षम होना या मेयोनेज़ की स्थिरता प्राप्त करने के लिए योलक्स को चिकना होने तक पीटना। मुख्य बात यह है कि लहसुन की चटनी के सभी विकल्प आपकी रसोई में खुद बनाए जा सकते हैं, और यदि आप कुछ सामग्री बदलते हैं, तो सॉस लंबे समय तक ऊब नहीं पाएगा।
यह सॉस नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह अपने समकक्षों की तुलना में कैलोरी में उतना अधिक नहीं है। यह न्यूनतम वसा सामग्री (15%) के साथ कम वसा वाले दही और खट्टा क्रीम पर आधारित है। यदि आप गर्मियों तक कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, जबकि आप अपने आप को सामान्य भोजन से वंचित नहीं कर सकते हैं, तो यह सॉस आपकी दोनों इच्छाओं को मिलाने में मदद करेगा। यह दही की चटनी किसी भी तरह से कमर को प्रभावित नहीं करेगी, जबकि व्यंजनों में तीखे स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ देगी। और एक अतिरिक्त प्लस - सॉस बनाना बेहद आसान है। आप किसी भी सुपरमार्केट में नुस्खा के लिए दही खरीद सकते हैं, या इसे स्वयं दही बनाने वाले में तैयार कर सकते हैं। ठीक है, यदि आप अतिरिक्त पाउंड से डरते नहीं हैं, तो आप दही को मेयोनेज़ या क्रीम से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 305 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 मिली
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- खट्टा क्रीम 15% - 250 मिली
- लहसुन - 3-4 लौंग
- कम वसा वाला दही - 250 मिली
- हरा प्याज - गुच्छा
- डिल - गुच्छा
दही लहसुन की चटनी बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. दही को एक गहरे बर्तन में डालें।
2. इसमें खट्टा क्रीम डालें।
3. लहसुन को छीलकर प्रेस से निकाल लें या मोर्टार में पीस लें।
4. साग (सोआ और हरा प्याज), एक कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। फिर तेज चाकू से बारीक काटकर खाने में डालें।
5. अच्छी तरह से चलाकर स्वाद लें और आवश्यकतानुसार थोड़ा सा नमक डालें।
दही-लहसुन की चटनी बनाने के लिए उपयोगी टिप्स:
- चूंकि सॉस की तैयारी के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाता है, इसलिए उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए। एक गर्म कमरे में, सॉस खट्टा हो सकता है।
- तैयार सॉस को केवल रेफ्रिजरेटर में एक कांच के कंटेनर में एक भली भांति बंद करके बंद ढक्कन के साथ स्टोर करें।
- इसकी शेल्फ लाइफ लंबी नहीं है - 3 दिन। बेशक, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अब पहले जैसा नहीं रहेगा।
- सलाद, शावरमा, मैरीनेट मीट और मछली, सीज़न सूप और बोर्स्ट के लिए सॉस का उपयोग करें, बारबेक्यू और मछली स्टेक के साथ परोसें।
सफेद शारमा सॉस बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें। शेफ इल्या लेज़रसन की रेसिपी।
