स्वादिष्ट दुबले डेसर्ट की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। घर में खाना पकाने के रहस्य और सुझाव। वीडियो रेसिपी।
उपवास का मतलब यह नहीं है कि आप अपने आप को स्वादिष्ट मिठाई से वंचित कर दें। इस समय सभी नियमों के अनुसार भोजन करके भी आप अपने आप को स्वादिष्ट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, वहाँ कई स्वादिष्ट दुबली मिठाइयाँ हैं। क्या आप चाहते हैं, सभी सिद्धांतों के अनुसार ग्रेट लेंट को देखते हुए, स्वादिष्ट मिठाइयाँ पकाने के लिए, सब्जी सलाद के अलावा, डेयरी उत्पादों और अंडों का उपयोग किए बिना? स्वादिष्ट और असामान्य दुबले डेसर्ट की तस्वीरों के साथ टॉप -4 रेसिपी नीचे दी गई हैं। मीठे उत्पाद आपको अतिरिक्त पाउंड नहीं देंगे और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।
खाना पकाने के रहस्य और युक्तियाँ
- गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दलिया और साबुत अनाज के आटे, सूजी, दलिया, मक्का और आलू स्टार्च से बनी मीठी पेस्ट्री के लिए दुबले आटे की कई रेसिपी हैं।
- दुबले डेसर्ट के लिए कई विकल्प हैं। आप लीन पाई, बंद और खुली पाई, रोल, टार्ट्स, केक, बीज, मूंगफली और तिल के बीज, शर्बत, मूस आदि से कोज़िनाकी बना सकते हैं।
- मीठी दुबली मिठाई के लिए एक और बढ़िया विकल्प मीठी पकौड़ी है। एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई - पेक्टिन या अगर-अगर पर जेली और मुरब्बा। रचना का अध्ययन अवश्य करें, क्योंकि जिलेटिनस डेसर्ट काम नहीं करेगा।
- मिठाइयों में मीठा भरने के लिए ब्राउन शुगर, मेवे, सूखे मेवे, खसखस, खट्टे फल, फल, जामुन, जैम, जैम, नारियल के गुच्छे, मसाले, कोको पाउडर, कैंडीड फल आदि का उपयोग करें। आप गाजर या कद्दू को अन्य स्वादिष्ट उत्पादों के साथ मिलाकर भरने के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
- लीन बेकिंग के लिए, मसालों का सेट काफी व्यापक है: इलायची, अदरक, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, सफेद मिर्च, लौंग, वेनिला, सौंफ।
- अंडे के बजाय आटा को तेज करने के लिए, ताकि यह अलग न हो, मैश किए हुए पके केले, जमीन से स्टार्च या घी का पायस और उबला हुआ सन में मदद मिलेगी।
- मक्खन वनस्पति तेल या वनस्पति मार्जरीन की जगह लेता है।
- डेयरी उत्पादों के बजाय, आटे को ठंडे पानी या उबलते पानी, नारियल, बादाम या सोया दूध, कॉम्पोट, जूस में गूंधा जाता है।
फलों के केक
अपने घर को एक नई स्वादिष्ट लीन डेज़र्ट से प्रसन्न करें और घर पर फलों से केक बनाएं। उत्पादों का स्वाद और सुगंध किसी भी व्यावसायिक समकक्ष से आगे निकल जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 369 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- जमे हुए पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच
- ताजा चेरी, डिब्बाबंद या जाम के रूप में - 100 ग्राम
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
फलों से केक बनाना:
- माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना कमरे के तापमान पर आटे को डीफ्रॉस्ट करें।
- कार्य क्षेत्र को आटे के साथ छिड़कें और आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में रोल करें।
- एक गिलास या अन्य बेकिंग डिश का उपयोग करके, आटे से हलकों को काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि मोल्ड का व्यास अनानास सर्कल के व्यास के बराबर हो। अगर गोला छोटा है, तो अनानास को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और गोल टुकड़े बिछाएं।
- डिब्बाबंद अनानासों का रस निकालने के लिए उन्हें एक छलनी पर झुकाएं। नुस्खा के लिए आपको रस की आवश्यकता नहीं होगी। आटे के ऊपर अनानास रखें।
- ताजी चेरी को धोकर सुखा लें और बीज निकाल दें। जमे हुए फलों को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, और बीज भी हटा दें। यदि चेरी को जैम के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो साबुत जामुन चुनें। और अनानास के बीच में कुछ चेरी डालें।
- केक को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। ठंडा या गरम परोसें।
शहद मफिन
नाजुक, स्वादिष्ट, सुगंधित, मध्यम नम और सुखद शहद स्वाद के साथ - शहद केक। वे तैयार करने में बहुत आसान हैं और उपलब्ध सामग्री से बने हैं।मफिन में चाहें तो सूखे मेवे जैसे फ्लेवर भी डाल सकते हैं।
अवयव:
- आटा - 1, 5-2 बड़े चम्मच।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- सोडा - 1.5 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
शहद मफिन बनाना:
- गर्म पानी (37 डिग्री सेल्सियस) में चीनी और नमक घोलें।
- पानी में शहद मिलाएं और इसे घोलने के लिए सभी चीजों को हिलाएं। अगर शहद गाढ़ा हो तो उसे माइक्रोवेव में पिघला लें।
- सोडा के साथ आटा निचोड़ें और तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
- एक चिकने, दुबले बैटर में गूंद लें। वहीं, याद रखें कि दुबला आटा लंबे समय तक गूंथना पसंद नहीं करता है। आप तैयार आटे में जामुन, फल, मेवे, सूखे मेवे मिला सकते हैं।
- मफिन टिन्स को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनके ऊपर 2/3 भाग भरकर आटा डालें।
- लीन हनी केक को प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी से सजाएं।
सेब जैम रोल
लीन एप्पल जैम और कद्दू रोल हल्के और हवादार आटे से बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। रोल लंबे समय तक बासी नहीं होता है, लेकिन इसे कई दिनों तक प्लास्टिक बैग में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 1, 25 बड़े चम्मच।
- ताजा खमीर - 1/8 पैक
- गर्म पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - २, ५ बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - २, ५ बड़े चम्मच
- सेब जैम - 3 बड़े चम्मच
लीन एप्पल जैम और कद्दू का रोल बनाने के लिए:
- एक बाउल में गर्म शुद्ध पानी डालें, यीस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यीस्ट पूरी तरह से घुल जाए।
- नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
- एक प्याले में यीस्ट के मिश्रण में मैदा छान लीजिये और आटे को गूथ लीजिये ताकि इसकी संरचना लोचदार हो जाये. इसे एक नम कपड़े से ढककर ठंडा करें।
- एक घंटे के बाद, आटा ऊपर आ जाएगा और मात्रा में दोगुना हो जाएगा।
- अपने हाथों से आटा लपेटो, दो बराबर भागों में काट लें, और प्रत्येक को एक रोलिंग पिन के साथ एक फ्लैट केक में रोल करें।
- आटे पर सेब का जैम लगाएं और उस पर समान रूप से फैलाएं।
- सेब से भरे आटे को रोल में बेल लें और ब्रेड के किनारों को सावधानी से पिंच करें ताकि बेकिंग के दौरान रस बाहर न निकले।
- रोल को सूखी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180°C तक 30-35 मिनट के लिए रख दें।
- तैयार सुंदर और सुनहरे रोल को थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें।
- नोट: रोल भरने के लिए आप ताजे सेब का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें धो लें, छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और चीनी के साथ छिड़के। खट्टे सेबों को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।
क्रैनबेरी फ्लेक बार्स
बिना पकाए लीन डेज़र्ट - क्रैनबेरी के साथ अनाज बार। यह विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट दुबली मिठास है। ऐसा ही एक नाश्ता बार आपके उपवास दिशानिर्देशों को तोड़े बिना आपके आहार को संतुलित रखेगा।
अवयव:
- ओट फ्लेक्स - 150 ग्राम
- गेहूं के गुच्छे - 50 ग्राम
- छल्ले के साथ नाश्ता अनाज - 50 ग्राम
- शहद - १० ०जी
- डार्क चॉकलेट - 250 ग्राम
- मेवे - 10 0g
- कद्दू के बीज - 50 ग्राम
- जमे हुए क्रैनबेरी - 100 ग्राम
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम
- कैंडीड फल - 50 ग्राम
क्रैनबेरी फ्लेक बार बनाना:
- नट्स और कद्दू के बीजों को एक मोर्टार में तब तक क्रश करें जब तक वे मोटे टुकड़ों की तरह न हो जाएं।
- सूखे खुबानी और कैंडीड फलों को चाकू से बारीक काट लें।
- दो प्रकार के फ्लेक्स, अंगूठियां, नट, बीज, सूखे खुबानी, क्रैनबेरी और कैंडीड फल मिलाएं।
- शहद को स्टोव पर या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें और सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को हिलाएं और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इसे चिकना कर लें और अच्छी तरह से टैंप कर लें।
- क्रैनबेरी फ्लेक बार्स को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए भेजें।
- फ्लेक्स और सूखे मेवों के द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा करें, एक कटिंग बोर्ड पर पलटें और पिघली हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में डालें।
- मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में तख़्त पर रखें। फिर इसे निकाल कर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
