श्रोवटाइड के लिए पैनकेक केक की तस्वीर के साथ शीर्ष -4 व्यंजनों। घर पर खाना पकाने का रहस्य और सूक्ष्मता। वीडियो रेसिपी।
मस्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा मजे से खाए जाते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप सामान्य पेनकेक्स के बजाय पैनकेक केक बनाते हैं? यह एक बहुत ही सुंदर और सुंदर व्यंजन है जो उत्सव की मेज को सजाएगा। श्रोवटाइड के लिए पैनकेक केक पहले से पके हुए पतले पैनकेक से तैयार किए जाते हैं, जो मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। घर का बना पैनकेक केक मीठा होता है मीठा नहीं। कुछ भी भरा जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्नैक विकल्प के लिए, रसदार चिकन के साथ पैनकेक केक, तले हुए मशरूम और प्याज के साथ पैनकेक केक, पनीर या मांस के साथ पैनकेक केक बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस स्टू, सब्जी कैवियार, मछली के स्लाइस के साथ पेनकेक्स फैलाएं, मेयोनेज़, पाटे के साथ फैलता है … एक मीठी मिठाई के लिए, पैनकेक केक के लिए कोई भी क्रीम तैयार करें, उदाहरण के लिए, कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन। पेनकेक्स घर के बने मुरब्बा, व्हीप्ड क्रीम, ताजे फल और जामुन से भरे हुए हैं। यह सब रसोइया की कल्पना पर निर्भर करता है।
खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मता
पैनकेक केक के लिए मुख्य घटक पेनकेक्स हैं, वे कोई भी हो सकते हैं: सरल, खमीर, पतला, आदि। उत्पाद का क्लासिक डिजाइन केक है, अर्थात। परतों में, एक दूसरे के ऊपर केक के रूप में पके हुए पेनकेक्स बिछाएं। इस डिजाइन को पैनकेक पाई भी कहा जाता है। बनाने के लिए, भरने की परतों के बीच बारी-बारी से, एक सपाट प्लेट पर पेनकेक्स बिछाए जाते हैं। पैनकेक केक को समान रूप से और खूबसूरती से बनाने के लिए अक्सर इसे विभाजित रूप में इकट्ठा किया जाता है।
ब्राउन पेनकेक्स की जितनी अधिक परतें होंगी, तैयार पकवान उतना ही संतोषजनक होगा। ऐसे में ध्यान रखें कि आपको और फिलिंग बनानी होगी। श्रोवटाइड के लिए तैयार पैनकेक केक आमतौर पर बेहतर संसेचन के लिए ठंड में रखा जाता है। लेकिन कभी-कभी उन्हें ओवन में इकट्ठा और बेक किया जाता है।
खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक
पैनकेक-खट्टा क्रीम केक - चूल्हा का आराम। अगर आपको खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स पसंद हैं, तो आप निश्चित रूप से इस मिठाई को पसंद करेंगे। इसे बनाना बहुत आसान है, इसलिए यह रेसिपी नौसिखिए रसोइयों को पसंद आएगी। इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम आश्चर्यजनक है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 398 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 केक
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
- दूध - 3 बड़े चम्मच। आटे में, 4 बड़े चम्मच। शीशे का आवरण में
- मक्खन - 40 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम प्रति आटा, 400 ग्राम प्रति क्रीम, 2 बड़े चम्मच। शीशे का आवरण में
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच तवे को चिकना करने में कितना समय लगेगा
- आटा - 2, 5 बड़े चम्मच।
- कोको पाउडर - 1, 5 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक पकाना:
- पेनकेक्स के लिए, अंडे को चीनी के साथ हरा दें।
- अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल के साथ दूध डालें और फिर से फेंटें।
- तरल द्रव्यमान में sifted आटा, नमक और चीनी डालें।
- आटे को व्हिस्क या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि गांठें घुल न जाएं।
- एक पहले से गरम फ्राइंग पैन, वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और प्रत्येक तरफ पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक 1 मिनट के लिए भूनें।
- तैयार पैनकेक को ठंडा करें।
- क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक मिक्सर के साथ शराबी होने तक फेंटें और मात्रा में 2 गुना वृद्धि करें।
- आइसिंग के लिए एक सॉस पैन में मक्खन, कोको पाउडर, चीनी और दूध मिलाएं। भोजन को चूल्हे पर रखें और तब तक गर्म करें जब तक वह घुल न जाए और एक सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तित न हो जाए।
- खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें। ऊपर के पैनकेक पर आइसिंग डालें और केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
दही क्रीम के साथ पैनकेक केक
पैनकेक दही केक श्रोवटाइड के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। पेनकेक्स, दही भरने और चेरी का एक संयोजन। ऐसी विनम्रता किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगी। उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मेज पर मूल दिखता है।
अवयव:
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। आटा में, 0.5 बड़े चम्मच। जिलेटिन में
- चीनी - 2 बड़े चम्मच आटे में, 2 चम्मच। पनीर में, भरने में स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- पनीर - २०० ग्राम
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच
- दही - 400 ग्राम
- वैनिलिन - एक पैक
- चेरी - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
पनीर क्रीम के साथ श्रोवटाइड के लिए पैनकेक केक पकाना:
- पैनकेक का आटा बनाएं। एक उबाल में लाया गया पानी, गर्म दूध, वनस्पति तेल और अंडे मिलाएं। भोजन को चिकना होने तक हिलाएं। तरल सामग्री में मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिक्सर या व्हिस्क से हिलाते रहें ताकि आटे में कोई गांठ न रहे।
- पहले से गरम की हुई कड़ाही में, पतले पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर इन्हें ठंडा कर लें।
- दही का भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ चीनी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर को हरा दें ताकि कोई अनाज न हो, लेकिन एक सजातीय चिकना द्रव्यमान प्राप्त हो।
- चेरी को धोकर सुखा लें और बीज निकाल दें।
- जिलेटिन डालने के लिए, पानी में घोलें, गरम करें, हिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। फिर इसे दही, चीनी और चेरी के रस के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- केक को आकार दें। पैनकेक पर 1 बड़ा चम्मच रखें। एल दही द्रव्यमान और शीर्ष स्थान पर चेरी, एक के बाद एक रखी। पैनकेक को रोल में रोल करें।
- क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें और कुछ चम्मच फिलिंग में डालें। ऊपर से दो अंडे के रोल रखें और उन्हें फिल से भरें। भरे हुए पैनकेक रोल की परतों को दोहराएं।
- तैयार पैनकेक केक को 2-3 घंटे के लिए सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर मोल्ड को पलट दें और मिठाई को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
चॉकलेट पैनकेक केक
यदि आप साधारण बेक किए गए सामान पसंद करते हैं, तो इस मज़ेदार चॉकलेट पैनकेक केक विकल्प के साथ प्रयोग करें। यह न केवल प्रस्तावित क्रीम के साथ किया जा सकता है, बल्कि स्वाद के लिए गाढ़ा दूध, दही पनीर या किसी अन्य क्रीम का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि वांछित हो तो मिठाई में जामुन, नट या फल जोड़ें।
अवयव:
- आटा - 3/4 बड़े चम्मच।
- मक्खन - 120 ग्राम
- चॉकलेट - 120 ग्राम
- दूध - 300 मिली
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- क्रीम, 33% वसा - 500 मिली
- चीनी - 0.3 बड़े चम्मच।
- चॉकलेट शेविंग्स - सजावट के लिए
चॉकलेट पैनकेक केक बनाना:
- छना हुआ आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
- दूसरे कंटेनर में दूध, अंडे, वेनिला डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- तरल और सूखे मिश्रण को मिलाकर एक सजातीय आटा गूँथ लें।
- मक्खन पिघलाएं, टूटा हुआ मक्खन डालें? चॉकलेट के टुकड़े और घुलने तक हिलाएं। फिर द्रव्यमान को ठंडा करें और पैनकेक के आटे में डालें।
- आटे के साथ प्याले को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल से ब्रश करें और गरम करें। पैन में एक बड़ा चम्मच आटा डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से 1 मिनट तक बेक करें। तैयार पैनकेक को ठंडा करें।
- क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें, चीनी डालें और कड़ी चोटियों तक फेंटें।
- केक लीजिए। पैनकेक को प्लेट में रखें और व्हीप्ड क्रीम से ब्रश करें। परतों को बारी-बारी से केक को असेंबल करना जारी रखें और तैयार केक को चॉकलेट चिप्स से सजाएं।
गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक
श्रोवटाइड के लिए गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक - विशेष रूप से मीठे दाँत वाले लोगों के लिए एक नुस्खा। बेशक, स्वादिष्टता उच्च कैलोरी है, लेकिन यह स्वाद का एक वास्तविक दावत है! आप चाहें तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करके कस्टर्ड या किसी और फिलिंग से पैनकेक केक बना सकते हैं.
अवयव:
- दूध - 500 मिली
- आटा - 150-170 ग्राम
- खट्टा क्रीम 20% वसा - 200 ग्राम
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच
- गर्म पानी - ३ बड़े चम्मच
- कोको - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 1 पीसी।
- नमक - 0.25 चम्मच
गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक पकाना:
- एक बाउल में दूध और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
- तरल द्रव्यमान में sifted आटा, चीनी और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गांठ न रहे।
- आटे में वनस्पति तेल डालें और गूंधें।
- अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में, पतले पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और ठंडा होने दें।
- क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम मिलाएं, एक मिक्सर के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें, गाढ़ा दूध डालें और हिलाएं।
- पैनकेक को एक डिश पर रखें और उन्हें क्रीम से ग्रीस कर लें।
- आइसिंग के लिए, चीनी, कोको और मक्खन मिलाएं। उबलते पानी (2 बड़े चम्मच) डालें, गरम करें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- पैनकेक केक के ऊपर आइसिंग डालें और 10-12 मिनट तक भिगोने के लिए ठंडा करें।
