नींबू मिर्च और इसके मुख्य घटक। उत्पाद की संरचना और कैलोरी सामग्री। इसके उपयोग के लिए चेतावनियों के साथ एक आवाज वाले मसाले के लाभ। इस मसाले के साथ मूल व्यंजन। मसाले के मिश्रण में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो मसूड़ों की सूजन के इलाज में एक प्रभावी यौगिक है और मुंह में बैक्टीरिया को फैलने से रोकता है।
नींबू मिर्च के अंतर्विरोध और नुकसान
किसी भी मसाले का प्रयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति जो कम मात्रा में मसाले का उपयोग करता है, उसे किसी भी चीज से डरना नहीं चाहिए, नींबू मिर्च का नुकसान लगभग कम से कम हो जाता है। हालाँकि, यदि आपको कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आपको इसके उपयोग को सीमित करना चाहिए। और चूंकि यह मसालों का मिश्रण है, इसलिए सीज़निंग का उपयोग करते समय, इसके प्रत्येक घटक के लिए मतभेदों को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है।
अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, यदि आप चाहें, तो आपको ऐसी विकृति के लिए नींबू मिर्च के साथ पकवान को सीज करना चाहिए:
- मूत्र पथ की तीव्र सूजन … क्रोनिक सिस्टिटिस में, जो अक्सर बीमारी से राहत के साथ होता है, इस मसाले को खाने की सख्त मनाही है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग … अल्सरेटिव बृहदांत्रशोथ, गैस्ट्रिटिस और पित्ताशय की समस्याओं के लिए, ध्वनि वाले मसाले को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
- एलर्जी … यहां तक कि जानवरों के बालों या घरेलू रसायनों के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया के साथ, पहले गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श किए बिना किसी भी मसाले का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- गर्भावस्था और स्तनपान … बच्चे को ले जाते समय और उसके जन्म के बाद, डॉक्टर के साथ माँ के आहार पर सहमति होनी चाहिए। ज्यादातर मामलों में, वह इस अवधि के दौरान एक महिला को नींबू मिर्च का सेवन करने की सलाह नहीं देंगे।
आवाज उठाई गई चेतावनियों में केवल एक निश्चित जीवन काल या गंभीर विकृति शामिल है।
नींबू मिर्च कैसे पकाएं
कोई भी मसाला न केवल एक विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है, बल्कि एक नियमित बाजार में भी खरीदा जा सकता है। इसी समय, यह याद रखने योग्य है कि घर पर वांछित उत्पाद को बहुत अधिक गुणवत्ता के साथ प्राप्त करना संभव है।
नींबू मिर्च को अपने आप पकाने के लिए, आपको ओवन को 50 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करना होगा। दो बड़े चम्मच जेस्ट (आपको तीन नींबू का उपयोग करने की आवश्यकता होगी) को तीन बड़े चम्मच काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए।
एक बेकिंग शीट पर, आपको चर्मपत्र कागज रखना होगा, जिस पर भविष्य का मसाला बेक किया जाएगा। उस पर जेस्ट और काली मिर्च रखें ताकि वे ओवन में पूरी तरह से सूख जाएं। इसके लिए, आमतौर पर आधा घंटा पर्याप्त होता है, जिसके बाद मिश्रण को कुचलकर 1 बड़ा चम्मच मिलाना चाहिए। नमक, हल्दी, सूखे प्याज और लहसुन।
मसाले के तीखे स्वाद को नरम करने के लिए आप इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं।
यदि आप वास्तव में नींबू का मसाला प्राप्त करना चाहते हैं, तो काली मिर्च की मात्रा कम करने और जेस्ट की मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
नींबू मिर्च को सीधे धूप के बिना ठंडी सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है। सुनिश्चित करें कि कोई भी विदेशी गंध कंटेनर में प्रवेश न करे। नमी को भी उत्पाद के लिए हानिकारक माना जाता है।
नींबू मिर्च रेसिपी
यह एक मसाला है जो गर्म और खट्टे मसालों को मिलाता है जो मांस के व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा लगता है - तला हुआ, बेक किया हुआ, ग्रील्ड।
इसके नींबू नोट के लिए धन्यवाद, इस मिश्रण का उपयोग विभिन्न प्रकार की मछलियों को पकाने के लिए किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, यह पोलक और कॉड के साथ प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग उत्पाद के गर्मी उपचार से पहले, साथ ही खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों के लिए भी किया जा सकता है।तली हुई या ग्रिल्ड किसी भी तरह की मछली के लिए नींबू मिर्च बहुत अच्छी है।
इसके अलावा, मसालों का मिश्रण सूप की तैयारी में प्रासंगिक है, उदाहरण के लिए, झींगा और स्क्विड से। इस सीज़निंग पर आधारित मैरिनेड आज इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि उन्होंने रेटिंग में पारंपरिक मसालों को दरकिनार कर दिया है। वह परिचित सामग्री को एक दिलचस्प स्वाद देने में सक्षम है।
विभिन्न व्यंजनों के लिए नींबू मिर्च के साथ व्यंजनों को निम्नानुसार दर्शाया जा सकता है:
- पोपोवेर्स … 2 अंडे, 200 मिली दूध, 1 चम्मच। नींबू उत्तेजकता और 50 मिलीलीटर पानी मिलाया जाना चाहिए, और फिर द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। मक्खन, 150 ग्राम आटा और 0.5 चम्मच प्रत्येक। काली और नींबू मिर्च। परिणामी आटा टिन में वितरित किया जाना चाहिए और फिर 40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
- स्वादिष्ट सैंडविच … हार्दिक नाश्ते के लिए, 1 टीस्पून में 1 किलो ग्राउंड बीफ मिलाएं। नींबू काली मिर्च, एक चुटकी नमक और काली मिर्च। इस मिश्रण में एंकोवी, अदरक, सरसों, दालचीनी और इलायची पर आधारित वोरस्टरशायर सॉस मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाने की जरूरत है। बेकन के 8 टुकड़ों को आधा काटें और मांस बेस के चारों ओर लपेटें। इसे तलने के बाद, आपको पनीर के साथ मांस को बन में रखना होगा।
- दिलचस्प कुकीज़ … उसके लिए आटा 250 ग्राम आटे, 4 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। स्टार्च, 1 चम्मच। नींबू काली मिर्च, एक नींबू का रस, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वेनिला चीनी। सांचों से कटे हुए आंकड़े वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेंगे।
- "चॉकलेट पैराडाइज" (फ्लैन) … 150 ग्राम मीठे उत्पाद को 80 ग्राम मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं। 1 चम्मच के साथ सात प्रोटीन मिलाया जाना चाहिए। वेनिला, और यॉल्क्स को 100 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। एक चुटकी नींबू मिर्च और 35 ग्राम कोको पाउडर को ध्यान से मिलाकर ध्वनि घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए। कुकीज को मक्खन लगे टिन में 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- भूमध्यसागरीय सूप … 250 ग्राम छिलके वाली झींगा को 1 कटा हुआ टमाटर, 2 लौंग लहसुन, 2 तेज पत्ते और डिल (आधा गुच्छा पर्याप्त) के साथ मिलाया जाना चाहिए। ध्वनि सामग्री को एक लीटर पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको प्याज को बारीक काटने की जरूरत है, उन्हें मक्खन में भूनें और 1 बड़ा चम्मच के साथ चिंराट को भेजें। टमाटर का पेस्ट। अगला कदम बारीक कटा हुआ सीताफल और 2 बड़े चम्मच डालना है। चावल। सूप को 20 मिनट तक उबालना चाहिए।
- मछली कबाब … 700 ग्राम सामन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर दो कटे हुए प्याज के साथ मिलाना चाहिए। मैरिनेड के रूप में 250 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, एक नींबू का रस, 4 ग्राम अजवायन, 1 ग्राम नमक, 5 ग्राम सूखे ऋषि और एक चुटकी नींबू मिर्च का उपयोग किया जाएगा। इसी तरह की रचना में, मछली को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे कटार (स्टिक्स) पर बांधा जाता है और शिमला मिर्च के साथ तला जाता है।
- ट्राउट हमारा रास्ता … रॉयल फिश को काफी जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है। पूरे 450 ग्राम ट्राउट सेंकना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अधिक रसदार होगा। बेकिंग के लिए एक विशेष पन्नी में मछली को रखना आवश्यक है, जिसमें 20 मिलीलीटर जैतून का तेल, 5 ग्राम सूखे अजवायन के फूल, 5 ग्राम नींबू काली मिर्च और 2 ग्राम पिसी हुई सफेद मिर्च का मिश्रण होता है।
- मांस कबाब … मैरिनेड तैयार करने के लिए 300 मिली अनार के रस में 50 मिली नींबू का रस, 5 ग्राम गर्म पिसी हुई लाल मिर्च, 50 मिली सोया सॉस, 50 ग्राम कटा हुआ लहसुन और एक चुटकी नींबू का रस मिलाएं। इसी तरह के मिश्रण में, 2 किलो सूअर का मांस, 400 ग्राम प्याज 3-4 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, और फिर एक कटार पर मांस को स्ट्रिंग करना चाहिए।
- चिकन तोरी … एक आवाज वाले पक्षी के स्तन के 500 ग्राम को निम्नलिखित संरचना में मैरीनेट किया जाना चाहिए: 200 ग्राम कटा हुआ ज़ेस्ट, 50 ग्राम मिर्च, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक और नींबू काली मिर्च, 50 ग्राम शहद और 25 ग्राम। धनिया। 700 ग्राम तोरी को पतले स्लाइस में काटकर नमकीन बनाना चाहिए। तले हुए चिकन को किसी अच्छी सब्जी में लपेटकर टूथपिक से चिपका देना चाहिए।
लेमन पेपर ड्रिंक रेसिपी
सभी के लिए परिचित चाय और कॉफी को समान रूप से स्वादिष्ट उत्पाद से बदला जा सकता है।आप वास्तव में प्राकृतिक ऊर्जा पेय, कॉकटेल, फलों के पेय, कॉम्पोट और जूस की मदद से अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।
लेमन पेपर ड्रिंक रेसिपी:
- विटामिन आसव … 400 मिलीलीटर पानी उबालें और 7 पुदीने की पत्तियां डालें। 10 मिनट के भीतर, औषधीय तरल को संक्रमित किया जाना चाहिए। फिर आपको इसमें एक चुटकी नींबू मिर्च और धनिया, साथ ही एक चम्मच शहद मिलाना है।
- ऊर्जा पेय … इसे तैयार करने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर पानी (एक गिलास) लेने की जरूरत है और इसमें 10 ग्राम नींबू निचोड़ें (लगभग दो स्लाइस)। परिणामी सुगंधित तरल में 3 ग्राम (एक चुटकी) लाल मिर्च और नींबू काली मिर्च मिलाएं। यह पेय शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और फ्लू महामारी के दौरान इसे बचाने में मदद करता है।
- वार्मिंग ड्रिंक … केतली में 2 ग्राम काली चाय (एक चुटकी), 200 मिलीलीटर उबलते पानी, 1 ग्राम दालचीनी, 1 ग्राम नींबू काली मिर्च, कीनू उत्तेजकता और 1 ग्राम लाल पिसी हुई काली मिर्च डालना आवश्यक है। इस तरह के पेय को 20 मिनट के लिए जोर देना आवश्यक है, फिर स्वाद के लिए चीनी डालें।
- नींबू पानी … 2 टीबीएसपी नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच। मेपल सिरप और एक चुटकी नींबू मिर्च को 250 मिली पानी में घोलना चाहिए। खाद्य पदार्थों का यह संयोजन आमतौर पर 5-6 दिनों के लिए नींबू पानी के आहार पर प्रयोग किया जाता है।
- शराब के साथ रस … सबसे पहले, आपको सांचों में बर्फ तैयार करने की आवश्यकता है। नींबू को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिनमें से एक को सजावट के रूप में छोड़ दिया जाना चाहिए। 100 ग्राम वोदका (शराब की न्यूनतम डिग्री के साथ पेय लेने की सलाह दी जाती है) को दो गिलास में डालना चाहिए। इसमें 175 ग्राम क्रैनबेरी जूस मिलाने की सलाह दी जाती है। एक प्रकार के बरतन में आपको बर्फ के टुकड़े, कटा हुआ नींबू, एक चुटकी काली और नींबू काली मिर्च को फेंटना है। सामग्री मिलाने के बाद, गिलास में थोड़ा ठंडा सोडा पानी डालें।
- "नए साल की ड्राइव" … यह पेय न केवल घोषित तिथि की पूर्व संध्या पर उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 लीटर शैंपेन (मार्टिनी) में एक चुटकी नींबू मिर्च और धनिया मिलाना होगा। कई पेटू उत्पादों के इस संयोजन को नहीं पीना पसंद करते हैं, लेकिन इसे आइसक्रीम में डालना पसंद करते हैं।
नींबू मिर्च के बारे में वीडियो देखें:
उत्सव की मेज के लिए नींबू मिर्च सिर्फ व्यंजनों के लिए एक सुंदर अतिरिक्त नहीं है। यह मुख्य रूप से उत्पाद और उसकी सामग्री का स्वाद है। इस मामले में, आवाज उठाई मसाला भुगतान किया।
