गर्मी और गर्म दिनों की पूर्व संध्या पर, जब आप प्रकृति में जा सकते हैं और ग्रिल पर आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, तो मैं मछली के लिए एक नायाब नींबू अचार के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैरिनेड एसिड, वनस्पति तेल, मसाला और नमक का मिश्रण है। यह मछली के स्वाद में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है। प्रारंभ में, यह मछली के लंबे भंडारण के लिए काम करता था, जिससे खराब होने से बचा जा सकता था। वर्तमान में, जब हर कोई रेफ्रिजरेटर से लैस है, हम भोजन की सुरक्षा के लिए marinades पर निर्भर नहीं हैं। अब उनका उपयोग तीखेपन और स्वाद के लिए किया जाता है। इसलिए, खाना पकाने में, सॉस के कई अलग-अलग संस्करणों का आविष्कार किया जा चुका है, जो उत्पादों को समृद्ध करते हैं। मैं उनमें से एक को भी साझा करना चाहता हूं। लेकिन पहले, मैं कुछ रहस्य प्रकट करूंगा।
- कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों में मैरिनेड और सॉस तैयार करें। इसमें कोई विदेशी सुगंध नहीं है, एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और ऑक्सीकरण नहीं करता है।
- मछली जितनी बड़ी होगी, उसे उतनी ही देर तक मैरीनेट किया जाना चाहिए।
- यदि मछली का शव बहुत बड़ा है, तो इसे भागों में काटना बेहतर है।
- मैरीनेट करने के बाद फिश को बिना ब्रेड के फ्राई किया जा सकता है, यह पैन की सतह पर चिपकती नहीं है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 16 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 100 मिली
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- नींबू - 1 पीसी। (मध्यम या छोटा आकार)
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
- अदरक की जड़ - 1.5 सेमी।
- लहसुन - 1 लौंग
- मछली के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
- धनिया - 1/4 छोटा चम्मच
लेमन फिश मैरिनेड बनाना
1. लहसुन की भूसी निकाल कर चाकू से बारीक काट लें। बेशक, इसे प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, लेकिन अचार का स्वाद थोड़ा अलग होगा। मैं यह देखने के लिए दोनों विकल्पों को आजमाने की सलाह देता हूं कि कौन सा आपको सबसे अच्छा लगता है।
2. अदरक को छीलकर चाकू से बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। इसे लहसुन के कटोरे में डालें।
3. मसाले में फिश सीज़निंग डालें। नींबू को अच्छे से धोकर तौलिए से थपथपा कर सुखा लें।
4. इसके ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. फिर नींबू को आधा काट कर उसका रस निकाल लें। ऐसा करना आसान बनाने के लिए, चाकू से नींबू के हिस्सों में गहरे छेद करें। तब आप अधिक रस निचोड़ सकेंगे। इसे साइट्रस जूसर का उपयोग करके भी प्राप्त किया जा सकता है।
6. सोया सॉस डालें और भोजन को हिलाएं।
7. मैरिनेड तैयार है और आप इसे निर्देशानुसार उपयोग कर सकते हैं। यह किसी भी प्रकार की मछली के लिए उपयुक्त है। इसलिए, इसका ध्यान रखना सुनिश्चित करें।
इसके अलावा, यदि परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लिया जाता है, तो इस तरह की सॉस को मछली के स्टेक के साथ मेज पर रखा जा सकता है। इसलिए, इस अचार को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, जिसमें आप एक ही समय में मछली को मैरीनेट और खा सकते हैं।
मछली के लिए लेमन सॉस बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
