मांस या सब्जी शोरबा पर, मटर सूप समृद्ध और हार्दिक होते हैं, हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। सूअर का मांस पसलियों के साथ मटर का सूप कोई अपवाद नहीं है।
पहला कोर्स - सूप, बोर्स्ट, स्टॉज लगभग हर परिवार में पकाया जाता है। स्कूल से घर आना या दोपहर के भोजन के लिए आना, सबसे पहली चीज जो हम सबसे अधिक संभावना रखते हैं, वह है सूप का सॉस पैन। हमारा परिवार मटर को किसी भी रूप में पसंद करता है। वनस्पति प्रोटीन के स्रोत के रूप में, यह अपूरणीय है। मटर का रिच सूप अपने आप में स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, लेकिन अगर आप इसे सूअर के मांस की पसलियों पर पकाएंगे, तो स्वाद ऐसा होगा कि आप किसी के कानों तक नहीं पहुंचेंगे! आइए इसे एक साथ पकाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ३ प्लेट
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 300 ग्राम
- सूखे मटर के दाने - 1 गिलास
- पानी - 2 लीटर
- आलू - 3-4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- साग
पोर्क पसलियों पर मटर का सूप पकाने के लिए कदम से कदम - फोटो के साथ नुस्खा
1. सूप को बढ़िया बनाने के लिए मटर को पहले से भिगो देना चाहिए। यह कम से कम 3-4 घंटे के लिए पानी में खड़ा होना चाहिए, लेकिन मैं अक्सर रात भर मटर डालता हूं, और सुबह यह उपयोग के लिए तैयार है। आप सूप को फ्रोजन मटर पर भी पका सकते हैं।
2. सूप को अधिक सुगंधित और समृद्ध बनाने के लिए, प्याज को गाजर के साथ भूनें। सब्जियों को पहले से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. शोरबा तैयार करें। हम मांस को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पकने तक पकाते हैं, झाग को हटाते हैं। शोरबा को नमक करें, स्वाद के लिए काली मिर्च और तेज पत्ते के कुछ दाने डालें। चूंकि मांस हमारी हड्डियों पर है, इसलिए हम इसे कम से कम एक घंटे तक पकाएंगे।
4. मटर को तैयार शोरबा में डालें। कई घंटे पानी में रहने के बाद वह फूल गया। मटर को लगभग 40 मिनट तक पकाएं। यदि आप गर्मियों की तैयारी का उपयोग करने और सूप में फ्रोजन मटर डालने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय 15 मिनट तक कम हो जाएगा।
5. आलू को छीलकर क्यूब्स में सेट करें और पैन में भेज दें।
6. जब सूप में आलू नरम हो जाएं तो इसमें फ्राई करें. खाना बनाते समय इसे जरूर ट्राई करें। यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। तैयार सूप को ढक दें और परोसने से पहले इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
7. खैर, बस इतना ही! पोर्क पसलियों पर मटर का सूप तैयार है। हम साग काटते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।
8. समृद्ध, हार्दिक सूप पहले से ही कटोरे में डाला जाता है। परिवार को मेज पर बुलाते हुए, पूरे घर में सुगंध बिखर जाती है।
9. हम आपको पोर्क पसलियों के साथ मटर के सूप को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। बोन एपीटिट, सब लोग!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मटर का सूप कैसे बनाएं:
2. सूअर का मांस पसलियों और टमाटर के साथ मटर का सूप:
