कोमल मांस के साथ रसदार और सुगंधित सब्जियां हमेशा स्वादिष्ट होती हैं! आइए एशियाई व्यंजनों के आधार पर एक असामान्य पकवान तैयार करें - बैंगन, काली मिर्च और टमाटर के साथ सूअर का मांस पसलियों। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बैंगन, मिर्च और टमाटर के साथ सूअर के मांस की पसलियाँ स्वादिष्ट और भोजन बनाने में आसान होती हैं। यदि आपने सब्जियों की एक उदार समृद्ध फसल को विकृत कर दिया है, और आप नहीं जानते कि इसे कहाँ लगाना है, तो यह व्यंजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। सब्जी के रस में भिगोया हुआ रसदार मांस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह अनूठी रेसिपी एक परिष्कृत परिचारिका और नौसिखिए शेफ दोनों को प्रसन्न करेगी। भोजन पूरे परिवार के लिए हार्दिक लंच या डिनर के लिए आदर्श है। यह विशेष अवसरों के लिए भी उपयुक्त है।
पकवान में बैंगन असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित होते हैं। टमाटर टमाटर की चटनी के रूप में कार्य करते हैं, जबकि मीठी मिर्च और आलू एक साइड डिश के रूप में कार्य करते हैं। आप नुस्खा में न केवल पसलियों को ले सकते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटा गया कोई भी मांस उपयुक्त है। पकवान की मुख्य सामग्री को आपकी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यहां तक कि एक साधारण तोरी, एक मामूली और तटस्थ स्वाद की सब्जी, मांस के साथ एक स्वादिष्टता का स्वाद प्राप्त करेगी। यदि वांछित है, तो भोजन में प्याज, मशरूम, गोभी, मटर और अन्य उत्पादों को शामिल करें। साग, मसाले और जड़ी-बूटियाँ एक विशेष सुगंध और अद्वितीय स्वाद देंगी। खाना पकाने में विशेष कठिनाइयों की उम्मीद नहीं है। सभी उत्पाद किफायती और किफायती हैं। एक तस्वीर के साथ यह नुस्खा सुलभ है और स्पष्ट रूप से दिखाता है कि बैंगन, काली मिर्च और टमाटर के साथ सूअर का मांस कैसे पकाना है। गुड लक और खाना पकाने में नई खोज!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 287 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 500-700 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- आलू - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- कड़वी मिर्च - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- साग (अजमोद, डिल, सीताफल) - कई टहनी
- टमाटर - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
बैंगन, काली मिर्च और टमाटर के साथ पोर्क पसलियों को पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सूअर का मांस पसलियों को धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और हड्डियों में काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मांस तलने के लिए डालें।
2. पसलियों को तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जिससे मांस का सारा रस बंद हो जाए।
3. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। इसे मांस के साथ पैन में भेजें। तापमान को मध्यम कर दें और प्याज के पारभासी होने तक भोजन को भूनना जारी रखें।
4. बैंगन को धोकर सुखा लें, बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप पके फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो कड़वाहट को दूर करने के लिए उन्हें पहले से ही खारा में भिगो दें। डेयरी सब्जियों में कड़वाहट नहीं होती है, इसलिए इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है।
5. बैंगन को दूसरी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. तले हुए बैंगन और आलू को बड़े टुकड़ों में मांस के साथ एक पैन में भेजें।
7. इसके बाद, मीठी और गर्म मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काट लें, जिसमें से सबसे पहले बीज बॉक्स को डंठल से हटा दें। टमाटर को भी टुकड़ों में काट लीजिये. आप टमाटर को मीट ग्राइंडर में घुमा सकते हैं या ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना सकते हैं।
8. पैन में कटी हुई सब्जियाँ, काली मिर्च, नमक और कोई भी मसाला डालें।
9. एक फ्राइंग पैन में 100 मिलीलीटर पीने का पानी डालें और उबाल लें। पैन को ढक्कन से बंद करें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।पकाने के बाद गर्मागर्म पोर्क रिब्स को बैंगन, काली मिर्च और टमाटर के साथ परोसें।
सब्जियों के साथ पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
