गर्म सलाद हाल ही में एक फैशनेबल विषय बन गया है। उनकी तैयारी के कई रूपों और विधियों का आविष्कार पहले ही किया जा चुका है। इन्हीं में से एक है लीवर और नाशपाती का गर्मागर्म सलाद।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्म सलाद एक फैशन ट्रेंड है। जल्दी से तैयार करें, पौष्टिक, कमर पर ध्यान न दें। यह एक स्वादिष्ट और हल्का लंच है, विशेष रूप से उन लड़कियों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो अपने फिगर की देखभाल कर रही हैं। यह शानदार आविष्कार भूमध्यसागरीय व्यंजनों से आया है। फल के साथ मांस या ऑफल का संयोजन भी धूप वाले गर्म देशों - दक्षिणी फ्रांस, स्पेन, इटली से आया था।
भोजन में सोया सॉस की उपस्थिति, जो वैकल्पिक लेकिन वैकल्पिक है, खाना पकाने के वैश्वीकरण का प्रत्यक्ष परिणाम है। जब फ्रांसीसी व्यंजनों को मैक्सिकन व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, जबकि इतालवी व्यंजनों में सुदूर पूर्वी सामग्री शामिल होती है, तो इसका मतलब है कि हम एक वैश्विक दुनिया में रहने के लिए भाग्यशाली हैं। यह नुस्खा एक ज्वलंत पाक प्रयोग प्रस्तुत करता है, जहां निविदा जिगर को कारमेलाइज्ड नाशपाती के साथ जोड़ा जाता है, और सलाद को सोया सॉस के साथ पकाया जाता है। चिकन पेट को उत्पादों में जोड़ा जा सकता है, वे केवल सलाद के स्वाद में सुधार करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 136 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- जिगर - 300 ग्राम (कोई भी किस्म)
- नाशपाती - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
एक गर्म जिगर और नाशपाती का सलाद बनाना
1. नाशपाती को धो लें, उन्हें कोर दें और नाशपाती के मूल आकार के आधार पर 6-8 टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छीलकर इसी तरह स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जिगर को धो लें, पित्त नलिकाओं के साथ फिल्म को हटा दें और लगभग 3 सेमी आकार में टुकड़ों में काट लें। लेकिन चूंकि पिछले सभी उत्पादों को स्ट्रिप्स में काट दिया गया है, मैं अनुशंसा करता हूं कि सलाद उसी तरह ऑफल को काटने के लिए अच्छा लगता है, पट्टियों में।
कभी-कभी जिगर कड़वा स्वाद ले सकता है, खासकर सूअर का मांस उत्पाद के लिए। कड़वेपन को दूर करने के लिए सबसे पहले आंवले को दूध या पीने के पानी में भिगोकर रखना चाहिए। हालांकि कुछ के लिए कड़वाहट पवित्रता है।
3. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज को लहसुन के साथ भूनें।
4. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. नाशपाती को एक गरम फ्राइंग पैन में डालें और हर तरफ 3-4 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. इसके बाद लीवर को फ्राई करें। इसे गरम तवे पर डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। चाकू से काटकर तैयारी की जाँच करें। यदि लाल रस निकलता है, तो उत्पाद को और भूनें, हल्का - पैन से हटा दें।
7. सलाद परोसने के लिए एक प्लेट चुनें और उसमें कलेजे के कुछ टुकड़े डालें।
8. तले हुए नाशपाती के स्लाइस के साथ शीर्ष।
9. खाने में लहसुन के साथ भूना हुआ प्याज डालें।
10. सामग्री के ऊपर सोया सॉस डालें, चाहें तो तिल छिड़कें और पीना शुरू करें।
यह पौष्टिक और मूल सुखद स्वाद के साथ जिगर, पके शरद ऋतु नाशपाती और सोया सॉस ड्रेसिंग का सलाद निकला।
चिकन लीवर, अंगूर और नाशपाती के साथ गर्म सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
