क्या आप कुछ सरल, लेकिन साथ ही असामान्य खाना बनाना चाहते हैं? मेरा सुझाव है कि आप संतरे के रस में फ्राइड पोर्क ट्राई करें। संतरे का रस मांस को एक विनीत खट्टे स्वाद देता है जो दैनिक आहार में विविधता जोड़ता है।
विषय:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई परिवारों में, सूअर का मांस, चिकन की तरह, दैनिक मेनू में काफी बार-बार आता है। यह नरम, मध्यम चिकना, बहुमुखी और तैयार करने के लिए सरल है। इसका स्पष्ट स्वाद नहीं होने के कारण इससे मांस का कोई भी व्यंजन बनाया जा सकता है। लेकिन तला हुआ सूअर का मांस विशेष रूप से पूजनीय है - फूला हुआ, टोस्ट, तंतुओं में अलग।
सूअर का मांस, चिकन की तरह, कई सॉस के साथ जोड़ा जाता है, सहित। और मीठा। इसके अलावा, यहां तक कि तीव्र और उज्ज्वल योजक भी सूअर के मांस के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को नहीं डुबोते हैं। और यह विभिन्न स्वाद संयोजनों की व्यापक संभावनाओं की बात करता है।
इस रेसिपी में सॉस का आधार मसालेदार, सुगंधित, ताजा और मध्यम खट्टा संतरे का रस है। मांस का स्वाद - पिसा हुआ अदरक और लहसुन - इसे और भी तीखा बनाता है। फ्राइंग की प्रक्रिया में ऐसी "कंपनी" सूअर का मांस देती है और इसे एक अद्भुत स्वाद देती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 490 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 1 किलो (आप किसी अन्य किस्म और मांस के हिस्से का उपयोग कर सकते हैं)
- नारंगी - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
संतरे के रस में भुना हुआ सूअर का मांस पकाना
1. सूअर का मांस धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, टुकड़ों में काट लें, जिन्हें परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजा जाता है। आँच को तेज़ करें और मांस को बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. जब तक मांस भून रहा हो, प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें।
3. जब मांस ब्राउन हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें और कड़ाही में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए सूअर का मांस भूनें। सुनिश्चित करें कि मांस जलता नहीं है।
5. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो मांस को नमक, काली मिर्च और पिसी हुई अदरक के साथ सीजन करें। वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त जमीन जायफल के साथ मांस का मौसम कर सकते हैं।
6. संतरे को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और आधा काट लें।
7. संतरे में पंचर बनाने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें और उस रस को निचोड़ लें जिससे मांस को सीज़न किया जा सके। आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और मांस को उबलने के लिए छोड़ दें और नारंगी नोटों में 5-7 मिनट के लिए भिगो दें। तैयार मांस को एक डिश पर रखें और तुरंत परोसें।
वीडियो रेसिपी भी देखें: ऑरेंज सॉस में पोर्क।
