दलिया कई लोगों के लिए जाना जाता है, यह सस्ती है, नाश्ते के लिए स्वस्थ और तैयार करने में आसान है: हमारी चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा पढ़ें।
यूके फिजिशियन एसोसिएशन का कहना है कि गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के आहार में दलिया को शामिल किया जाना चाहिए। चूंकि इसमें शामिल पदार्थ और ट्रेस तत्व स्वास्थ्य के संरक्षण और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। इसके अलावा, फल के साथ दलिया अलग पोषण के लिए एकदम सही है, जिसका सिद्धांत पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था। अनाज और फल पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जबकि वे स्वाद में पूरी तरह से संयुक्त हैं।
दलिया के फायदे
अन्य प्रकार के अनाजों में दलिया को स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हार्दिक भोजन चाहते हैं और कुछ वजन कम करते हैं। दलिया फाइबर, वसा, प्रोटीन यौगिकों में काफी समृद्ध है, जबकि यह शरीर द्वारा आसानी से और धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिसके कारण व्यक्ति को लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।
ओट्स विटामिन (ए, ग्रुप बी, ई, के, पीपी), खनिज (मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, फ्लोरीन, पोटेशियम, निकल, सल्फर, कैल्शियम) और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
दलिया मानव शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव डालता है:
- रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के जोखिम को कम करता है।
- मांसपेशियों के ऊतकों को बढ़ाता है।
- विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और जहर के शरीर को साफ करता है।
- उनींदापन और अवसादग्रस्त विचारों से छुटकारा दिलाता है।
- यह अच्छे मूड से चार्ज होता है और ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
- अपच, कोलाइटिस और कब्ज से राहत दिलाता है।
- गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है।
- थायरॉयड ग्रंथि, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।
- याददाश्त, सोच में सुधार करता है और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।
इसके अलावा, दलिया एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है और पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस और खराब पाचन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को कोट करता है और सूजन को दूर करता है। इसके अलावा, दलिया हृदय रोग और संवहनी डाइस्टोनिया वाले लोगों को चोट नहीं पहुंचाएगा।
दलिया नुकसान
जबकि दलिया के लाभ निर्विवाद हैं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह हानिकारक हो सकता है। इसके दैनिक उपयोग के साथ, शरीर से कैल्शियम उत्सर्जित होता है, जिससे कंकाल प्रणाली की विकृति और ऑस्टियोपोरोसिस का विकास हो सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 88 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- दलिया - 6-8 बड़े चम्मच
- दूध - 200 मिली
- स्वाद के लिए चीनी
- वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
- नारियल के गुच्छे - 1-2 छोटे चम्मच
- प्लम - 6-7 पीसी।
प्लम के साथ दलिया पकाना
1. एक सॉस पैन में दूध डालें। चीनी, वैनिलिन और दलिया डालें। बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। फिर आँच को कम कर दें और दलिया को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
2. यदि आप दलिया के बजाय अनाज का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले से धोया जाना चाहिए, और यदि समय हो तो 10 मिनट के लिए भिगो दें, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। क्योंकि अनाज को गुच्छे की तुलना में अधिक समय तक उबाला जाता है।
3. इस बीच, जब दलिया पक रहा हो, आलूबुखारे को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, हड्डी हटा दें, और गूदे को लगभग 1.5-2 सेमी आकार में टुकड़ों में काट लें।
4. आलूबुखारे को एक सॉस पैन में डालें और दलिया को लगभग 2-3 मिनट तक पकाते रहें। अगर आप अनाज का उपयोग कर रहे हैं, तो दलिया को 12-15 मिनट तक पकाएं।
5. जब ओटमील बनकर तैयार हो जाए तो इसमें नारियल के गुच्छे डालें और चलाएं। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और दलिया को 5 मिनट के लिए पकने दें। इस समय के दौरान, अनाज के गुच्छे (अनाज) की मात्रा में थोड़ी वृद्धि होगी।
6. उसके बाद आप चाहें तो दलिया में मक्खन मिला सकते हैं, जिसे दलिया में भीगने दें।
7. आलूबुखारा वाला दलिया खाने के लिए तैयार है और आप इसे प्लेट में रखकर नारियल छिड़क कर टेबल पर परोस सकते हैं.
यह भी ध्यान दें कि प्लम को नट्स, कैंडीड फल या अन्य ताजे या जमे हुए फल और जामुन से बदला जा सकता है। यह सब आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
और यहाँ एक वीडियो नुस्खा है: सेब आलूबुखारा और दलिया के साथ उखड़ जाता है:
