अपने परिवार का भरण-पोषण करना नहीं जानते? चावल के साथ मीटबॉल के लिए मेरे नुस्खा का प्रयोग करें। यह अद्भुत मांस व्यंजन पूरे परिवार का पोषण करेगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
चावल के साथ मीटबॉल कई गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह हमेशा किफायती और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट होता है! इस तथ्य के बावजूद कि मीटबॉल में चावल होते हैं, उन्हें अभी भी किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। उबले हुए आलू, स्पेगेटी या दलिया इस व्यंजन के साथ अच्छे लगेंगे।
आप मीटबॉल को दो तरह से पका सकते हैं - ओवन में बेक करें या पैन में उबाल लें। आज मैं आपको बाद की विधि से परिचित होने के लिए आमंत्रित करता हूं। इसके अलावा, यदि आपके पास खाना पकाने का समय सीमित है, तो मेरे प्रस्ताव का उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, इसे भागों में विभाजित करें और फ्रीजर में जमा दें। और फिर इसे किसी भी समय डीफ्रॉस्ट करें और मीटबॉल्स को 30 मिनट में पकाएं।
मीटबॉल पर कीमा बनाया हुआ मांस कैसे जमा करें?
तो, मांस से सभी फिल्म, वसा को हटा दें और इसे एक बड़े तार रैक के माध्यम से मांस की चक्की में घुमाएं - इस तरह स्वाद बेहतर महसूस होगा। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि यदि फिल्म को नहीं हटाया जाता है, तो यह मांस की चक्की के चाकू के चारों ओर लपेट जाएगा, और कीमा बनाया हुआ मांस मुड़ नहीं जाएगा, लेकिन निचोड़ा जाएगा। प्याज छीलें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से भी पास करें, लेकिन पहले से ही एक महीन तार की रैक के माध्यम से। चावल को बहते पानी के नीचे धो लें और आधा पकने तक उबालें। सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं, पूरे द्रव्यमान को भागों में मिलाएं और विभाजित करें, जो खाद्य प्लास्टिक की थैलियों में डालते हैं। जितना हो सके प्रत्येक बैग से हवा को बाहर निकालें, इसे बंद करें और आसान भंडारण के लिए इसे पतले फ्लैट आकार में आकार दें। फिर उन्हें ढेर में मोड़ो और फ्रीजर में भेज दो।
कीमा बनाया हुआ मांस में जमने के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाले न डालें। खाना पकाने से ठीक पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है। तब पकवान अपने आप अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।
जब आप मीटबॉल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो फ्रीजर से कीमा बनाया हुआ मांस का एक पैकेज हटा दें और इसे माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना कमरे के तापमान पर पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में सभी आवश्यक मसाले और मसाले डालें और नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करें, जो नीचे लिखा गया है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 218, 1 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो (इसमें 700 ग्राम मांस, एक प्याज और 50 ग्राम कच्चे चावल होते हैं)
- लहसुन - 2 लौंग
- अंडे - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3 चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - ३ मटर
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- रिफाइंड वनस्पति तेल या अन्य तेल - तलने के लिए
चावल के साथ मीटबॉल पकाना
यदि आप शुरू में मीटबॉल तैयार कर रहे हैं, तो ऊपर वर्णित तकनीक का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। यदि आपने मेरी सलाह का पालन किया है और कीमा बनाया हुआ मांस पहले ही जमा कर लिया है, तो इसे प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। ठीक है, अगर आपके पास पहले से कीमा बनाया हुआ मांस है, तो मेरी रेसिपी के अनुसार मीटबॉल पकाना जारी रखें।
1. तो, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा डालें ताकि एक पैन में तलते समय मीटबॉल अलग न हों, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. कीमा बनाया हुआ मांस को गोल आकार में बनाएं।
3. एक कड़ाही में तेल (रिफाइंड सब्जी या कोई अन्य) डालें, गरम करें और लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ डालें, यह तेल को एक मसालेदार सुगंध और स्वाद देगा।
4. लहसुन को करीब 1 मिनट तक भूनें और मीटबॉल्स को पैन में डालें, जो दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तले हुए हैं।
5. फिर किसी बर्तन में खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, राई डालें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें, पीने का पानी डालें और सब कुछ मिलाएँ। इस ड्रेसिंग के साथ मीटबॉल डालें, उनमें ऑलस्पाइस मटर और तेज पत्ता डालें।
शोरबा को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें, पैन को ढक दें और मीटबॉल को 20 मिनट तक उबालें।
टमाटर और वेजिटेबल सॉस में चावल के साथ मीटबॉल पकाने की वीडियो रेसिपी:
