नमकीन पानी में सामन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: स्वादिष्ट थोड़ा नमकीन लाल मछली के लिए उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक का चयन। वीडियो रेसिपी।
नमकीन नमकीन नमकीन लाल मछली के मांस के आधार पर तैयार किया जाने वाला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है। यह पेनकेक्स, सैंडविच, पाई, पुलाव, सलाद, रोल के लिए एक उत्कृष्ट भरने का विकल्प है। बेशक, आप स्टोर में नमकीन मछली खरीद सकते हैं, लेकिन आप केवल अच्छी गुणवत्ता और स्वाद के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं यदि आप घर पर नमकीन नमकीन में सामन का अचार बनाते हैं। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।
नमकीन नमकीन में स्वादिष्ट नमकीन अचार बनाने से पहले, आपको उच्चतम गुणवत्ता वाले पट्टिका या शव का चयन करना चाहिए। मछली आदर्श रूप से ताजी, ठंडी होनी चाहिए। इस रूप में यह सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। मांस दृढ़ होना चाहिए और हल्का समुद्र होना चाहिए, लेकिन स्पष्ट गड़बड़ सुगंध नहीं - यह सामन की एक विशेषता है। सतह बलगम, दाग और क्षति से मुक्त होनी चाहिए।
बेशक, हमारे नुस्खा के अनुसार, आप फ्रीजर से नमकीन नमकीन पानी में भी नमक सामन कर सकते हैं, लेकिन ठंड एक बार होनी चाहिए। पुन: जमने का संकेत पैकेज में पाले और बर्फ के टुकड़ों की उपस्थिति से होता है। तैयार रूप में, ऐसी मछली थोड़ी ढीली हो सकती है।
सैल्मन को नमकीन बनाने के लिए, आपको बिना किसी एडिटिव्स के मोटे समुद्री या किचन सॉल्ट लेने की जरूरत है।
हम कम से कम प्रयास के साथ घर पर नमकीन नमकीन में सैल्मन अचार बनाने के लिए एक तस्वीर के साथ हमारे सरल नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
यह भी देखें कि स्वादिष्ट रूप से सैल्मन का अचार कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 137 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- सामन - 500 ग्राम
- पानी - 500 मिली
- नमक - 2 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
नमकीन सामन को नमकीन पानी में चरणबद्ध तरीके से पकाना
1. तामचीनी या कांच के बर्तन में नमक और चीनी डालें। पानी भरें और आग लगा दें। जल्दी से उबाल लेकर आओ और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. नमकीन पानी में सैल्मन का अचार बनाने से पहले, आपको इसे तैयार करना होगा। यदि एक शव खरीदा गया था, तो हम इसे साफ करते हैं - हम सिर काटते हैं, पंख काटते हैं, छिलका हटाते हैं और सभी अंदर निकाल देते हैं। अगला, हम मांस को रिज से अलग करते हैं, सभी हड्डियों का चयन करते हैं, कुल्ला और सूखा। एक तेज चाकू से बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मछली को कांच, इनेमल डिश या प्लास्टिक कंटेनर में रखें। नमकीन पानी से भरें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। नमकीन बनाने की अवधि टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है। वे जितने पतले होंगे, उतनी ही तेजी से सामन नमक और चीनी से संतृप्त होगा।
4. उसके बाद हम सभी तरल निकाल देते हैं, मछली को बिना गंध वाले वनस्पति तेल में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
5. इस रूप में, शेल्फ जीवन को 2 महीने तक बढ़ाने के लिए मछली को फ्रीजर में भी संग्रहीत किया जा सकता है। नमकीन नमकीन नमकीन को 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है। और चूंकि नमकीन पानी में नमक का सामन काफी सरल और त्वरित होता है, इसलिए आपको भविष्य में उपयोग के लिए तैयारी नहीं करनी चाहिए।
6. घर पर नमकीन नमकीन नमकीन नमकीन तैयार है! भोजन के लिए सबसे लोकप्रिय उपयोग मक्खन और लाल मछली के साथ सफेद ब्रेड सैंडविच है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. लाल मछली को नमकीन पानी में कैसे नमक करें
2. नमकीन गुलाबी सामन - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
