पिज्जा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग घर पर ऑर्डर करते हैं। हालाँकि, यह अपने हाथों से पकाए जाने पर अधिक स्वादिष्ट निकलता है। खमीर रहित केफिर के आटे का एक सरल नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पिज्जा - सनी इटली से हमारे पास आया। यह अद्भुत रोटी बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद की जाती है, वे इसे घर पर, कार्यालयों में, कैफेटेरिया में ऑर्डर करते हैं, वे इसे लेने के लिए खरीदते हैं, और निश्चित रूप से, वे इसे घर पर पकाते हैं। यह गोल स्टफ्ड केक जैसा दिखता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह केक रसदार और हवादार निकला, न कि सूखा और सख्त। और यह काफी हद तक आधार पर निर्भर करता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी गृहिणियां आटा के साथ काम करना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि खमीर आटा कैसे शुरू करें। इसलिए, अनुभवी शेफ केफिर पिज्जा आटा के लिए एक त्वरित और आलसी खमीर-मुक्त नुस्खा लेकर आए हैं। किण्वित दूध उत्पाद सोडा के साथ परस्पर क्रिया के कारण, आटा कोमल और नरम होता है। इस तरह के आटे का मुख्य लाभ तैयारी की गति और आसानी है। इसके लिए धन्यवाद, आप अप्रत्याशित मेहमानों के लिए पिज्जा को जल्दी और आसानी से बेक कर सकते हैं। और यह पता चला है कि इस तरह के आटे से बना पिज्जा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हवादार है।
नए स्वाद के साथ रिश्तेदारों को लगातार खुश करने के बजाय, किसी भी उत्पाद को यहां भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा के लिए केफिर को स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है, या आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप स्वाभाविक रूप से दूध खट्टा कर सकते हैं या एक विशेष केफिर स्टार्टर संस्कृति खरीद सकते हैं। पिज्जा का परिणाम अभी भी अद्भुत होगा। और आप भरने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके परिवार को स्वादिष्ट नए व्यंजनों से लगातार प्रसन्न करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - एक पिज्जा
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 0.5 चम्मच
केफिर पिज्जा ब्लैंक की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक बाउल में गर्म तापमान के अंडे डालें।
2. नमक और मिक्सर के साथ चीनी डालें और भोजन को फूलने तक फेंटें।
3. केफिर को दूसरे कंटेनर में डालें, उसी कमरे के तापमान पर, बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपकी आंखों के सामने झाग आना शुरू हो जाएगा और हवा के बुलबुले दिखाई देंगे।
सोडा के ठीक से प्रतिक्रिया करने के लिए केफिर और अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए। चूंकि यह ठंडे भोजन में काम नहीं करता है।
4. दो तरल पदार्थ मिलाएं: केफिर और अंडा। मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
५. आटे में डालें, जो एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानने के लिए वांछनीय है, और आटा गूंध लें। फिर आटे में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटे की कंसिस्टेंसी गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह होगी, यानी। इसे बेलन से बेलना संभव नहीं होगा।
7. एक विशेष गोल पिज्जा डिश लें और उस पर मक्खन की एक पतली परत लगाएं। इस पर आटा लगाकर हाथ से चिकना कर लें। आधार की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, केक जितना पतला होगा, पिज्जा उतना ही स्वादिष्ट होगा।
ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें और बेस को 5 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। इस दौरान आटा अच्छे से सेट होकर हल्का ब्राउन हो जाएगा. तो इसे ब्रेज़ियर से निकालें और इसमें स्वादिष्ट फिलिंग भर दें।
वैसे, आप इनमें से कई केक बेक कर सकते हैं, और फिर, एक हफ्ते के भीतर, पिज्जा को अलग-अलग फिलिंग के साथ पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे एक बैग में स्टोर करना है ताकि बेक किया हुआ सामान फटा और सूखा न हो।
केफिर पिज्जा आटा बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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