टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ तैयार पफ और खमीर आटा पर त्वरित पिज्जा। उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यवहार। वीडियो नुस्खा।
पिज्जा इटली से हमारे पास आया, जहां यह एक राष्ट्रीय व्यंजन है। यह एक गोल खुली चपटी रोटी है जिसके ऊपर टमाटर और पिघला हुआ पनीर डाला जाता है। और भरने के रूप में वे सभी प्रकार की सब्जियों, मशरूम, मांस उत्पादों का उपयोग करते हैं। क्लासिक रेसिपी में, पिज्जा को पानी, मैदा, अंडे और नमक से बने नियमित आटे का उपयोग करके बेक किया जाता है। हालांकि, रसोइये अन्य आधार विकल्पों के साथ आए: पफ और खमीर आटा पर, केफिर और दूध पर … लेकिन भोजन तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका तैयार पफ और खमीर आटा है, जो हर सुपरमार्केट में बेचा जाता है और दुकान। लेकिन, यहां तक कि एक औद्योगिक उत्पाद का उपयोग करते हुए, आपको काम में सिफारिशों का पालन करना चाहिए।
- खरीदे गए आटे को फ्रीजर से और बैग से पहले से हटा दें। इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 30-45 मिनट लगते हैं।
- पफ पेस्ट्री को एक नाजुक उत्पाद माना जाता है, इसलिए खाना पकाने के दौरान तरल बनाने वाली सामग्री का उपयोग न करें। नहीं तो केक बेक नहीं होगा और पानी जैसा हो जाएगा।
- बेकिंग के दौरान आटे को स्तरीकृत होने से रोकने के लिए, इसे अलग-अलग जगहों पर कांटे से छेदें।
इन सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, तैयार पफ खमीर आटा से पिज्जा रसदार, स्वादिष्ट, कुरकुरा क्रस्ट और उत्कृष्ट स्वाद के साथ निकलेगा। नौसिखिए गृहिणियां भी इसे पका सकती हैं।
यह भी देखें कि सॉसेज, चीज़, टमाटर और तोरी के साथ पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 429 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 40-45 मिनट
अवयव:
- पफ खमीर आटा - 300 ग्राम
- केचप - 3-4 बड़े चम्मच
- दूध या डॉक्टर का सॉसेज - 300 ग्राम
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच पाउडर के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- टमाटर - 1 पीसी।
- पनीर - 150-200 ग्राम
- धनिया - कुछ टहनियाँ
टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ तैयार पफ और खमीर आटा पर पिज्जा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. डिफ्रॉस्टेड आटे को आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर रखें और इसे रोलिंग पिन के साथ पतले गोल, चौकोर या आयताकार केक में रोल करें। हालांकि आटे की मोटाई आपकी पसंद के आधार पर कुछ भी हो सकती है। अगर आपको पतला पिज़्ज़ा पसंद है, तो इसे 5 मिमी की मोटाई में बेल लें। मोटे बेस से प्यार करें, आप इसे बिल्कुल भी रोल नहीं कर सकते।
आटे को बेकिंग ट्रे पर रखें।
2. आटे में केचप और सरसों लगाकर पूरे क्षेत्र में फैलाएं। आप टॉर्टिला को टोमैटो सॉस या मेयोनीज से ग्रीस भी कर सकते हैं।
3. प्याज़ को छीलिये, धोइये, पतले चौथाई छल्ले में काटिये और आटे पर रखिये.
4. पैकेजिंग फिल्म से सॉसेज को छीलकर छल्ले में काट लें। इसे आटे पर रखें। आप स्मोक्ड सॉसेज ले सकते हैं, कोई अन्य कोल्ड कट भी उपयुक्त हैं।
5. टमाटर को धोकर सुखा लें, छल्ले में काट लें। इन्हें आटे पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि टमाटर अधिक पके न हों। उन्हें अपना आकार अच्छी तरह रखना चाहिए, घना और लोचदार होना चाहिए, और काटते समय थोड़ा रस देना चाहिए।
6. सीताफल को धोकर सुखा लें और पिज़्ज़ा फिलिंग में डालें।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सभी उत्पादों को छिड़क दें।
8. पहले से गरम ओवन में टमाटर, सॉसेज और चीज़ के साथ तैयार पफ-यीस्ट के आटे पर पिज्जा को 180 डिग्री पर भेजें और आटे की मोटाई के आधार पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
नोट: कृपया ध्यान दें कि पिज्जा 2 तरह से बनाया जा सकता है। सबसे पहले, बेस को आधा पकने तक बेक करें, फिर फिलिंग डालें और उच्च तापमान पर बेक करें। या फिर कच्चे आटे पर फिलिंग डालकर सब कुछ एक साथ पका लें। दूसरा विकल्प सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है, क्योंकिसभी उत्पादों को एक ही समय में बेक किया जाता है, जिससे पकवान अधिक स्वादिष्ट बन जाता है। घर पर पफ पेस्ट्री के साथ पिज़्ज़ा पिज़्ज़ा बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
