ठंडे मौसम में गर्म और गर्म मौसम में ताकत दें - गर्म, सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट शोरबा। खाना पकाने की सूक्ष्मता, एक फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ एक कदम से कदम नुस्खा।
चिकन ब्रेस्ट शोरबा एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। हल्का शोरबा और चिकन मांस लगभग सभी को पसंद आएगा। सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। यदि आप स्टू को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो आप सेंवई या अन्य पास्ता डाल सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चिकन शोरबा एक प्राथमिक व्यंजन लगता है, इस तरह के एक सरल नुस्खा में सूक्ष्मता और बारीकियां हैं।
- पट्टिका, जांघ, चिकन पैर, पूरे चिकन शोरबा के लिए उपयुक्त हैं। पैरों और पूरे मुर्गे की जांघों से, एक समृद्ध और मजबूत शोरबा निकलेगा, स्तन और पट्टिका से - हल्का और आहार।
- शोरबा के लिए अंतड़ियों (गुर्दे, फेफड़े) का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे शोरबा को बादल बना देंगे।
- अतिरिक्त वसा काट लें ताकि यह खाना पकाने के दौरान शोरबा की सतह पर जमा न हो।
- तेज सुगंध वाले मसाले (लौंग, ऑलस्पाइस और मटर) को शोरबा में जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- गाजर, अजवाइन डंठल, प्याज, 1-2 शैंपेन खाना पकाने के दौरान शोरबा में डाली जा सकने वाली क्लासिक जड़ें हैं।
- मसालों और जड़ी बूटियों से आप काली मिर्च और तेज पत्ते, सोआ और अजमोद डाल सकते हैं।
- बिना ढक्कन के शोरबा पकाना बेहतर है। यह ढक्कन के नीचे उबल जाएगा, और आपको उबलते बल को नियंत्रित करने की आवश्यकता होगी।
- एक पारदर्शी शोरबा निकलेगा यदि यह बहुत उबाल नहीं है, लेकिन धीमी गर्मी पर केवल थोड़ा उबाल लें। आखिरकार, शोरबा की पारदर्शिता सौंदर्यशास्त्र का मामला है।
- आप परिणाम कैसे प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर शोरबा को नमकीन किया जाना चाहिए: एक स्वादिष्ट शोरबा या चिकन मांस। शोरबा स्वादिष्ट है, तो उबालने के बाद खाना पकाने की शुरुआत में नमक। यदि आप एक स्वादिष्ट उबला हुआ चिकन चाहते हैं, तो अंत में इसे नमक करें जब शोरबा लगभग पक जाए।
चिकन शोरबा बनाने के रहस्य भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 59 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- काली मिर्च - 2-3 पीसी।
चिकन स्तन शोरबा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन पट्टिका को धो लें, टुकड़ों में काट लें जो आप अपनी प्लेट पर देखना चाहते हैं और खाना पकाने के बर्तन में डाल दें।
2. मांस के ऊपर पीने योग्य पानी डालें, बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।
3. तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। प्याज को धोकर एक सॉस पैन में डाल दें। भूसी में प्याज को कड़ाही में डाला जाता है, क्योंकि यह शोरबा को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा। इस मामले में, केवल नीचे की परत को छोड़कर, ऊपर की गंदी पत्तियों को हटा दें। हालांकि आप चाहें तो प्याज को छील भी सकते हैं।
उबालने के बाद, चिकन ब्रेस्ट शोरबा को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर 1 घंटे के लिए उबाल लें। यदि सतह पर झाग बनता है, तो उसे हटा दें।
एक स्पष्ट चिकन पट्टिका शोरबा कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। एक स्वादिष्ट शोरबा का राज।
