घर पर गोभी और तोरी के साथ चिकन शोरबा में मिनस्ट्रोन पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। संघटक संयोजन, कैलोरी और नुस्खा वीडियो।
मिनस्ट्रोन मौसमी सब्जियों से बना एक पारंपरिक इतालवी सूप है। यह पकवान का मुख्य लाभ है कि आप लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इस कारण से, चावडर का स्वाद और रूप उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है। इटालियंस पूरे साल मिनस्ट्रोन पकाते हैं, अपने भोजन के लिए केवल मौसमी सब्जियां खरीदते हैं। इस प्रकार, मई में पकाया जाने वाला सूप सितंबर में पकाए गए सूप से काफी अलग होता है। सूप के समर लाइट संस्करण आमतौर पर पानी, सब्जी या चिकन शोरबा के साथ तैयार किए जाते हैं। सर्दियों में, ठंड के मौसम में, ऐसे सूप पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं, और मांस शोरबा में हार्दिक और वार्मिंग स्टॉज मुख्य बन जाते हैं। सब्जियों के अलावा, सूप को अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है: बीन्स, छोले और अन्य अनाज। वे आपके भोजन में अतिरिक्त तृप्ति और स्वाद जोड़ देंगे।
सितंबर के बाद से विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ सबसे उदार महीना है। इसलिए, सबसे दिलचस्प पहले पाठ्यक्रम तैयार करने का समय आ गया है। उदाहरण के लिए, इटालियन फर्स्ट कोर्स के प्रकारों में से एक अपने स्वादिष्ट स्वाद और उज्ज्वल पैलेट से प्रभावित करता है - गोभी और तोरी के साथ चिकन शोरबा के साथ मिनस्ट्रोन।
मीटबॉल के साथ इटैलियन मिनस्ट्रोन सूप बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 149 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन (कोई भी भाग) - 250-300 ग्राम
- साग (कोई भी) - स्वाद के लिए
- युवा सफेद गोभी - 200 ग्राम
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- टमाटर - 1-2 पीसी।
- शतावरी बीन्स - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
गोभी और तोरी के साथ चिकन शोरबा में मिनस्ट्रोन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. तोरी को धोकर सुखा लें और बार में काट लें। यदि फल पक गया है, तो उसे सख्त छिलका और बड़े बीजों को छील लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. बेल मिर्च को बीज बॉक्स से छीलकर डंठल हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. शतावरी की फलियों के दोनों सिरों से डंठल काट कर 3-4 टुकड़ों में काट लें.
5. टमाटरों को धोकर सुखा लें और पिछली सब्जियों के आकार में ही काट लें.
6. पत्तागोभी को धोकर सुखा लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
7. साग को धोकर सुखा लें और काट लें।
8. चिकन या किसी भी हिस्से को धोकर, टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रख दें। यदि आप एक हल्का शोरबा चाहते हैं, तो चिकन स्तनों का उपयोग करें, एक अमीर - पंख या जांघ।
9. पक्षी को पानी से भरें और बर्तन को चूल्हे पर रख दें।
10. उबालने के बाद, शोरबा की सतह से बने फोम को हटा दें।
11. 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर शोरबा उबालें, समय-समय पर गठित फोम को हटा दें।
12. फिर गाजर को बर्तन में डालें।
13. 5-7 मिनट बाद पत्ता गोभी डालें।
14. इसके बाद, मीठी मिर्च भेजें।
15. 3 मिनट के बाद सॉस पैन में तोरी और टमाटर डालें।
16. तेजपत्ता, मसाला और काली मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।
17. सूप में उबाल लें और 2 मिनट तक उबालें।
18. हरी बीन्स को डिश में डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
19. कटा हुआ साग डालें, हिलाएं, उबाल लें और पैन को तुरंत गर्मी से हटा दें। चिकन शोरबा में गोभी और तोरी के साथ मिनस्ट्रोन को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
हरी बीन्स के साथ मिनस्ट्रोन कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
