आज मैं सीखने का प्रस्ताव करता हूं कि दुबला मटर का सूप कैसे बनाया जाता है। यह स्मोक्ड सूप से भी बदतर नहीं है। यह भोजन विशेष रूप से उपवास रखने वाले, शाकाहारी या वजन के प्रति जागरूक लोगों को पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मुझे लगता है कि मटर सूप के अस्तित्व के बारे में हर कोई जानता है। लेकिन कई लोग उसकी उपेक्षा करते हैं, लेकिन व्यर्थ! इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह बहुत उपयोगी होता है। इस पौधे के लाभों को कम करना मुश्किल है। मटर विटामिन सी, ई, समूह बी का एक स्रोत हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं, अवसाद और अनिद्रा को दूर करते हैं, और हृदय रोगों के लिए उपयोगी होते हैं। मटर में खनिज घटकों का एक सेट भी होता है - जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम।
मटर सूप की कैलोरी सामग्री उन लोगों के लिए भी रुचिकर है जो शरीर के वजन की निगरानी करते हैं। क्योंकि इन दिनों अक्सर ऐसे लोग होते हैं जो अधिक वजन से लड़ने के लिए मजबूर होते हैं। और मटर का सूप उन लोगों के लिए आहार मेनू में शामिल पहला व्यंजन है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री कई कारकों पर निर्भर करती है। एक दुबला पकवान, तला हुआ या नहीं, चिकन, सूअर का मांस, या स्मोक्ड मांस के साथ पकाया जाता है। यह सब ऊर्जा मूल्य को प्रभावित करता है। लेकिन केवल दुबला मटर का सूप ही अपना वजन देखने वाले लोगों के लिए एक अपूरणीय डिश बन जाएगा। यह, अन्य प्रकार के सूपों के साथ, शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, ऊर्जा देता है और कई बीमारियों से बचाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 51 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४५ मिनट, साथ ही मटर भिगोने का समय
अवयव:
- मटर - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- साग (कोई भी) - गुच्छा
लीन मटर सूप बनाना
1. मटर के छिलकों को छाँट लें, कुचले और टूटे हुए मटर को हटा दें। धोकर एक खड़ी कटोरी में रखें। अधिक व्यंजन चुनें, क्योंकि उत्पाद आकार में बढ़ जाएगा।
2. मटर को पीने के पानी से भरें, जो फलियों की मात्रा से दोगुना होना चाहिए। इसे 6 घंटे या रात भर के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. इसके बाद मटर को छलनी में रखकर पानी का गिलास निकाल लें और बहते पानी से धो लें।
4. मटर को एक बर्तन में डालें और उसमें छिला हुआ प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
5. मटर को पीने के पानी से भरकर गैस पर उबलने के लिए रख दें. पानी में उबाल आने पर उसकी सतह पर झाग बन जाता है, उसे निकाल लें। फिर तापमान कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप को 20 मिनट तक पकाते रहें।
6. इस समय तक, गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन में जोड़ें।
7. सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि गाजर और मटर नर्म न हो जाएं। आधे में विभाजित मटर का औसत खाना पकाने का समय 45 मिनट, साबुत मटर - 1.5 घंटे है।
8. लहसुन को छीलकर प्रेस में से निकाल लें। सूप को नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन करें। उबले हुए प्याज़ को कढ़ाई से निकाल लीजिये वह पहले ही अपना काम कर चुकी है - सूप का स्वाद और स्वाद आ गया है।
9. तैयार लीन मटर सूप को बाउल में डालें और परोसें। क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें। वैसे आप चाहें तो इसे ब्लेंडर से बीच में डाल सकते हैं, तो आपको क्रीम सूप मिलता है।
बिना मीट के लीन सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
