पालक के फायदे और अनोखे गुण। पालक के साथ स्प्रिंग सलाद बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। पौष्टिक, लेकिन पेट के लिए आसान और कैलोरी-मुक्त।
पालक अक्सर हमारे टेबल पर नहीं होता है। हां, इसका स्वाद कम या ना के बराबर हो सकता है। लेकिन ये हरे पत्ते पोषक तत्वों का असली भंडार हैं। इनमें कई औषधीय गुण होते हैं जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है। उनमें बहुत सारे प्रोटीन, विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, साथ ही संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। फ्रांसीसी आमतौर पर पालक को सब्जियों का राजा और पेट साफ करने वाली झाड़ू कहते हैं। विटामिन और खनिजों के अलावा, पालक में भारी मात्रा में प्रोटीन और न्यूनतम कैलोरी होती है, जो कि फिगर के लिए महत्वपूर्ण है।
पालक इस मायने में भी अद्वितीय है कि पौधे की पत्तियों में बड़ी मात्रा में हरे रंग के रंगद्रव्य होते हैं, जो आपको सॉस, क्रीम और आटे को एक सुंदर हरा रंग देने की अनुमति देता है। इसके सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए, इसे किसी भी पाक गर्मी उपचार के अधीन भी किया जा सकता है। लेकिन इसका नाज़ुक और नाज़ुक स्वाद सब्जियों के सलाद में बेहतरीन तरीके से प्रकट होता है। पालक के सलाद को स्वस्थ आहार के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, विशेष रूप से शुरुआती वसंत में, जब शरीर को लंबी सर्दियों के बाद पोषक तत्वों और विटामिन के भंडार की आवश्यकता होती है। बाह्य रूप से, पालक के पत्ते शर्बत के समान होते हैं, लेकिन इसके विपरीत, उनमें एक विशिष्ट खट्टापन नहीं होता है। पालक तटस्थ और ताज़ा है।
यह भी देखें कि एक साधारण खीरा, पालक और पनीर का सलाद कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- पालक - रीढ़ के साथ 2-3 गुच्छे
- नमक - बड़ी चुटकी या स्वादानुसार
- खीरे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- युवा सफेद गोभी - 200 ग्राम
- मूली - 5 पीसी।
पालक के साथ स्प्रिंग सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सफेद बंदगोभी में से ऊपर की गंदी पत्तियों को हटा दें। गोभी के सिर को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। यदि आप पुरानी सब्जी का उपयोग कर रहे हैं, तो उस पर नमक छिड़कें और इसे अपने हाथों से कुचल दें ताकि गोभी का रस निकल जाए। आपको गोभी के एक युवा सिर के साथ ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वह पहले से ही रसदार है।
2. पालक के पत्तों को डंठल से काट लें। यदि पत्तियों पर खुरदरी धारियाँ हैं, तो उन्हें भी काट लें। जड़ी बूटियों को एक कोलंडर में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, सभी धूल, रेत और गंदगी को अच्छी तरह से धो लें। फिर पत्तों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।
3. खीरे को धोकर तौलिये से सुखा लें, दोनों तरफ से सिरों को काट लें और पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें।
4. मूली को धोकर सुखा लीजिये, डंठल काट कर खीरे की तरह काट लीजिये.
5. सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें चुटकी भर नमक डालें। अगर आप थोड़ी देर बाद सलाद परोसेंगे तो इसे परोसने से ठीक पहले नमक कर लें।
6. पालक के वसंत सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें और हिलाएं। 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। और शाम को, ऐसा सलाद उन लोगों के लिए एक स्वतंत्र भोजन बन जाएगा जो आंकड़ा रखते हैं या अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं।
हल्का स्प्रिंग पालक सलाद बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
