तोरी पेनकेक्स एक नाजुक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही के साथ परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी हल्के, तटस्थ स्वाद के साथ एक बहुमुखी उत्पाद है। यही कारण है कि इसे विभिन्न उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, जिससे आप हर बार एक नया असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, तोरी एक आहार सब्जी है और स्लिम फिगर को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है।
इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में, कुछ सूक्ष्मताओं को देखा जाना चाहिए:
- आप किसी भी तोरी का उपयोग कर सकते हैं: युवा और परिपक्व, हरा और पीला।
- युवा तोरी से चिकनी त्वचा और छोटे बीज नहीं निकाले जाते। उनके पास बहुत सारे विटामिन हैं। लेकिन पुराने फलों से घने छिलके को काट देना चाहिए, और बड़े बीजों को निकालना चाहिए।
- तोरी की प्यूरी बनाने के बाद इसे नमकीन करके 5 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए. जो रस बनता है उसे छलनी से छान लेना चाहिए।
- स्क्वैश का रस, जो सूखा हुआ है, पिया जा सकता है या सूप, स्टू बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है … इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, रस में मूत्रवर्धक और शामक प्रभाव होता है।
- तैयार पेनकेक्स को चर्मपत्र कागज पर रखना बेहतर है ताकि अतिरिक्त वसा जमा हो सके।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 76 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
- चीनी - एक चुटकी
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
तोरी पेनकेक्स पकाना
1. तोरी को बिना नुकसान या खरोंच के चुनें। फिर फलों को बहते पानी के नीचे धो लें और एक सूती तौलिये से पोंछ लें। सिरों को काट लें और पल्प को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कई गृहिणियां तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीसती हैं। यह भी किया जा सकता है, लेकिन पेनकेक्स का स्वाद थोड़ा अलग होगा। स्क्वैश प्यूरी से बने पेनकेक्स सूफले के समान अधिक कोमल होते हैं।
2. स्क्वैश प्यूरी को नमक के साथ सीज़न करें, हिलाएं और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटे को बारीक छलनी पर रखें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। इस तरल को बाहर न डालें, बल्कि इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए करें। फिर अंडे को द्रव्यमान में हरा दें।
3. इसे फिर से अच्छी तरह मिला लें। कुछ गृहिणियां स्क्वैश पेनकेक्स में आटा मिलाती हैं। यह ग्लूटेन छोड़ता है और आटे को थोड़ा एक साथ रखता है, लेकिन साथ ही पेनकेक्स घने हो जाते हैं। इसलिए, मैं आपको एक और अंडा जोड़ने की सलाह देता हूं ताकि द्रव्यमान कड़ाही में रहे और विघटित न हो। आप 1 बड़ा चम्मच भी डाल सकते हैं। कॉर्नस्टार्च, यह एक बांधने की मशीन के रूप में भी काम करता है।
4. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, परिष्कृत वनस्पति तेल डालें और गरम करें। जब आपको गर्मी लगे तो अपना हाथ तवे पर ले आएं, इसका मतलब है कि यह तैयार है। आटे के एक हिस्से को एक चम्मच के साथ पैन में डालें, यह पैनकेक का आकार लेते हुए सतह पर फैल जाएगा। गर्मी को मध्यम पर सेट करें और पैनकेक को लगभग 3 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें पलट दें और उतनी ही देर तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
5. तैयार पैनकेक को एक थाली में रखें और मेज पर परोसें। आप उन्हें खट्टा क्रीम, शहद, क्रीम, दूध, लहसुन के साथ मसाला, कटी हुई जड़ी-बूटियों आदि के साथ खा सकते हैं … पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा बुनियादी है। इसे विभिन्न उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है: कीमा बनाया हुआ मांस, गाजर, आलू, सेब, पनीर, आदि। प्रयोग करके, आप निश्चित रूप से अपने लिए सही और सर्वोत्तम नुस्खा पाएंगे। आखिरकार, तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है और यह किसी भी उत्पाद के अनुकूल हो सकता है जिसके साथ इसे पकाया जाता है।
तोरी पैनकेक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
