एक मामूली मसालेदार, तीखा और ताजा क्षुधावर्धक, निश्चित रूप से, मसालेदार बैंगन है। क्षुधावर्धक बिना किसी झंझट के और कम से कम समय में जल्दी से तैयार किया जाता है।
तैयार अचार बैंगन की तस्वीरें पकाने की विधि सामग्री:
- जानना दिलचस्प है
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
खाना पकाने में, कई अलग-अलग स्नैक्स होते हैं: ठंडा, गर्म, सब्जी, मांस, या एक संयोजन। हालांकि, सबसे लोकप्रिय, विशेष रूप से मानवता के आधे पुरुष के बीच, मसालेदार व्यंजन हैं। कई समान व्यंजन हैं, हालांकि, आप उंगलियों पर विशेष रूप से स्वादिष्ट लोगों पर भरोसा कर सकते हैं जिन्हें आप खाना बनाना चाहते हैं। यह रेसिपी ऐसी ही डिश की है। मसालेदार बैंगन सुगंधित, मुंह में पानी लाने वाले और बहुत मसालेदार होते हैं। उनकी तैयारी की प्रक्रिया काफी सरल है, हालांकि मैरीनेट करने में कुछ समय लगेगा। लेकिन, आधे दिन के बाद, आप नाश्ते के अद्भुत चमकीले स्वाद का आनंद ले सकते हैं। ऐसे बैंगन को मांस, उबले आलू, स्पेगेटी, चावल आदि के साथ कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। हालांकि, क्षुधावर्धक स्वादिष्ट और अपने रूप में है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप मसालेदार बैंगन में कोई अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं और एक बहु-घटक पकवान प्राप्त कर सकते हैं।
जानना दिलचस्प है
जैविक दृष्टि से बैंगन एक बेरी है। हालाँकि इसे सब्जी के रूप में सोचने का अधिक रिवाज है? उनका एक और नाम है, जो आम लोगों में काफी आम है- नीला। चूंकि अक्सर फल बैंगनी रंग के होते हैं। लेकिन बैंगन हैं और सफेद, और धारीदार, और पीले… उपयोगिता की दृष्टि से बैंगन भी एक उत्कृष्ट सब्जी मानी जाती है। इसकी संरचना में, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसके अलावा, बैंगन में कैलोरी कम होती है, प्रति 100 ग्राम केवल 24 किलो कैलोरी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 49 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- पकाने का समय - 20 मिनट, साथ ही बैंगन को ठंडा और मैरीनेट करने का समय
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
मसालेदार बैंगन पकाना
1. बैंगन को धोकर, सिरों को काट कर, पानी और नमक से भर दीजिए. नमक और पानी की गणना इस प्रकार है - 1 बड़ा चम्मच। नमक प्रति 1 लीटर पानी। बैंगन को आधे घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दें ताकि उनमें से सारी कड़वाहट दूर हो जाए। फिर, पानी बदलें और सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें।
2. उबले हुए बैंगन को पानी से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें.
3. जब फल कमरे के तापमान पर हों, तो उन्हें क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा आप चाहते हैं।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
5. लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें।
6. एक उपयुक्त कंटेनर का चयन करें और वहां सभी अचार मसाले, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।
7. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं।
8. मैरिनेड में बैंगन डालें।
9. ऐपेटाइज़र को फिर से चलाएँ।
10. स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 3-6 घंटे के लिए भेजें। मैरिनेट करने का समय स्वाद पर निर्भर करता है। मसालेदार भोजन पसंद करें, इसे अधिक समय तक रखें। यदि आप मध्यम तीखापन पसंद करते हैं, तो 3 घंटे पर्याप्त होंगे।
मसालेदार बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
