कस्टर्ड के साथ तैयार पफ खमीर आटा का रोल बनाने की एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा। आसान और त्वरित घरेलू बेकिंग। वीडियो नुस्खा।
यीस्ट पफ पेस्ट्री कई स्वादिष्ट होममेड बेक किए गए सामानों में एक लोकप्रिय सामग्री है। इससे पाई, पाई, पेस्ट्री, केक, टार्टलेट, रोल बनाए जाते हैं … लेकिन घर की मिठाई के लिए सबसे सरल नुस्खा है - कस्टर्ड के साथ तैयार पफ पेस्ट्री का एक रोल। कस्टर्ड के लिए धन्यवाद, रोल बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकला, और इसमें वेनिला की तरह खुशबू आ रही है। आप चाहें तो फिलिंग में किशमिश, सूखे खुबानी, क्रैनबेरी, नट्स, बेरी, फल आदि मिला सकते हैं।
उत्पाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, खासकर यदि आप कस्टर्ड को पहले से पकाते हैं, जिसे एक दिन में भी तैयार किया जा सकता है। फिर आप नाश्ते के लिए एक बढ़िया रोल भी बना सकते हैं। यह नुस्खा का संस्करण है, जब कम से कम प्रयास और समय के साथ, आप कुछ भव्य नहीं, बल्कि प्रभावी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। कोई झंझट नहीं, सबसे मुश्किल काम है कस्टर्ड पकाना, और यह इतना मुश्किल भी नहीं है। इसलिए, कोई भी नौसिखिया परिचारिका ऐसा रोल कर सकती है।
पफ खमीर आटा का एक बड़ा प्लस यह है कि इसे फ्रीजर में लंबे समय तक, लगभग 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन एक वायुरोधी पैकेज में। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें और इसे फिर से फ्रीज न करें।
यह भी देखें कि घर का बना पफ पेस्ट्री मीट रोल कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 396 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 40-45 मिनट
अवयव:
- पफ खमीर आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दूध - 400 मिली
- चीनी - 80 ग्राम
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 40 ग्राम
कस्टर्ड के साथ तैयार पफ-खमीर आटा के रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सबसे पहले कस्टर्ड को उबाल लें। चूंकि हम इसे उस कंटेनर में पकाएंगे जहां हम खाना बना रहे हैं, एक मोटी तल वाली सॉस पैन लें ताकि खाना पकाने के दौरान यह जल न जाए। कच्चे अंडे को अपनी पसंद के कंटेनर में रखें।
2. अंडे में चीनी मिलाएं।
3. अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ और नींबू रंग का न हो जाए। सॉस पैन में मैदा डालें और भोजन को फिर से चिकना होने तक फेंटें।
4. एक सॉस पैन में लगभग 30-40 डिग्री के तापमान पर दूध डालें।
5. बर्तन को आंच पर रखें और मध्यम आंच पर रखें. क्रीम को लगातार चलाते हुए उबालें, ताकि गुठलियां न रहें। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले बनते हैं और द्रव्यमान मोटा होना शुरू होता है, पैन को गर्मी से हटा दें। लेकिन इसे लगभग 5-7 मिनट तक चलाते रहें, क्योंकि अभी भी एक जोखिम है कि गांठ दिखाई देगी।
6. तैयार क्रीम में मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह पूरे द्रव्यमान में फैल जाए।
7. माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना पफ पेस्ट्री के आटे को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। इस प्रक्रिया में लगभग 30-45 मिनट का समय लगेगा। आटे के साथ टेबलटॉप छिड़कें और एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली आयताकार परत में लगभग 3-5 मिमी आटा रोल करें।
8. आटे पर कस्टर्ड लगाएं, इसके किनारों से 1, 5-2 सेमी पीछे हटें। क्रीम की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं, लेकिन 0.5 सेमी से कम नहीं लगाएं। तब भरने को अच्छी तरह से महसूस किया जाएगा, और वहाँ उत्पाद नहीं छोड़ेंगे।
9. आटे के किनारों को फिलिंग से ढककर बेल लें।
10. उत्पाद को बेकिंग डिश में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें। कस्टर्ड रोल को दूध या अंडे की जर्दी के साथ चिकना करें ताकि तैयार उत्पाद में सुनहरा भूरा क्रस्ट हो। रोल को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक कर लें। ठंडा होने के बाद इसे टेबल पर परोसें। तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी या कोको पाउडर से सजाएं।
कस्टर्ड पफ पेस्ट्री बनाने की विधि भी देखें।
