आंवले और शहद के साथ तैयार यीस्ट-पफ पेस्ट्री का रोल करें। पेस्ट्री ताजा और जमे हुए जामुन दोनों के साथ तैयार की जाती हैं। पफ पेस्ट्री रोल के लिए वीडियो नुस्खा।
क्या ऐसे लोग हैं जिन्हें स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पसंद नहीं है जो आपके मुंह में पिघल जाती है? और क्या होगा यदि आटा स्वादिष्ट भरने के साथ पूरक हो? इसके अलावा, नुस्खा ही बेहद सरल है? ऐसी विनम्रता को कोई भी मना नहीं करेगा, न तो खाने वाले और न ही परिचारिका! घर पर आंवले और शहद के साथ तैयार पफ पेस्ट्री का एक सरल और परिष्कृत रोल बनाना सीखें।
हम तैयार पफ खमीर आटा से एक पाक कृति तैयार करेंगे। लेकिन संदर्भ के लिए, मैं स्पष्ट करूंगा कि पफ पेस्ट्री की बड़ी संख्या में किस्में हैं: डेनिश, अखमीरी, सोडा, पफ, फ्रेंच खमीर रहित, आदि। तैयार आटा खरीदते समय, इसके प्रकार को निर्दिष्ट करें। पफ पेस्ट्री के साथ काम करते समय, आपको इसे हमेशा एक दिशा में रोल करना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे छूटेगा! वहीं इस बात का भी ध्यान रखें कि बिना यीस्ट के आटे की परत ज्यादा पतली न हो, नहीं तो आटे की संरचना खराब हो जाएगी. पफ पेस्ट्री की तुलना में बेक करने पर पफ पेस्ट्री ज्यादा ऊपर उठेगी।
यह भी देखें कि ब्लैक करंट पफ पेस्ट्री रोल कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 489 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - ४५ मिनट, साथ ही डीफ़्रॉस्टिंग का समय
अवयव:
- पफ खमीर आटा - 200 ग्राम
- आंवले या आंवले की प्यूरी (ताजा या जमी हुई) - 150 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- मैदा - 1, 5 बड़े चम्मच छिड़काव के लिए
- शहद - 1, 5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
आंवले और शहद के साथ तैयार खमीर पफ पेस्ट्री के रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अगर आंवले (साबुत जामुन या प्यूरी) जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलना सुनिश्चित करें। ताजे जामुन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और डंठल हटा दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को मोड़ो या छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों के द्रव्यमान में शहद और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। भरावन को अच्छी तरह से चलाकर उसका स्वाद लें। यदि मिठास पर्याप्त नहीं है, तो शहद डालें। आप इसे चीनी से बदल सकते हैं, लेकिन ब्राउन बेहतर है।
2. माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना आटे को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। यह सचमुच एक घंटे में पिघल जाएगा। फिर टेबलटॉप और रोलिंग पिन को आटे से डस्ट करें और इसे लगभग 3 मिमी मोटी एक पतली आयताकार परत में रोल करें।
3. फल भरने को आटे की एक शीट पर रखें, इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 2 सेमी मुक्त किनारों को छोड़ दें।
4. आटे के तीन किनारों पर मुक्त किनारों को मोड़ो और भरने को कवर करें।
5. आटे को हल्के हाथों से बेल लें।
6. रोल को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, नीचे की तरफ सीवन करें। चूंकि पफ पेस्ट्री काफी मोटी होती है, इसलिए बेकिंग शीट को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है।
रोल की पूरी लंबाई के साथ अनुप्रस्थ उथले कट बनाएं। वे उत्पाद को एक सुंदर रूप देंगे और तैयार रोल को काटना आसान होगा। रोल को सब्जी या मक्खन, दूध या अंडे से ब्रश करें ताकि गर्मी उपचार के बाद तैयार मिठाई में सुनहरा रंग और कुरकुरा क्रस्ट हो।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और तैयार पफ और यीस्ट के आटे को आंवले और शहद के साथ आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। पके हुए उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने तक बेकिंग शीट पर छोड़ दें। उसके बाद, इसे बेकिंग शीट से हटा दें और भागों में काट लें! रोल को आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम या एक कप कॉफी के साथ परोसें।
पफ पेस्ट्री रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
