वेनिला सुगंध और हल्के कस्टर्ड के साथ ढीले और कुरकुरे पफ पेस्ट्री सोवियत अतीत के प्रसिद्ध क्लासिक्स हैं। आइए अतीत को याद करें और एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें जिसका विरोध करना असंभव होगा!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पफ पेस्ट्री प्रेमी, मीठे दांत और व्यस्त गृहिणियों को यह सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी - पफ ट्यूब बहुत पसंद आएगी। आवश्यक सामग्री, शारीरिक प्रयास और खर्च किए गए समय में कम से कम समय लगेगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। खरीदे गए फ्रोजन पफ पेस्ट्री का लाभ फ्रीजर में इसका लंबा भंडारण समय है, लगभग एक महीने। यह आपको हमेशा इसका स्टॉक बनाने की अनुमति देता है, और तैयार आटा हाथ में है ताकि आप सही समय पर जल्दी से एक स्वादिष्ट इलाज तैयार कर सकें।
नलिकाओं के लिए, आप खमीर और पफ खमीर दोनों, किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी का एकमात्र दोष यह है कि कस्टर्ड के साथ ट्यूब बहुत जल्दी भीग जाते हैं, जिससे वे खस्ता नहीं रह जाते हैं और नरम हो जाते हैं। हालाँकि, उपयोग करने से ठीक पहले ट्यूबों को क्रीम से भरकर, और ठीक उतना ही जितना आप खाएंगे, इस समस्या को हल किया जा सकता है। और पुआल को पहले से बेक किया जा सकता है, और भविष्य के उपयोग के लिए भी, उदाहरण के लिए, एक सप्ताह पहले और एक सूखी जगह में संग्रहीत, और आवश्यकतानुसार भरवां।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 454 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-15 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- जमे हुए आटा - 1 शीट (300 ग्राम)
- दूध - 1 लीटर
- अंडे - 3 पीसी।
- मैदा - ३ बड़े चम्मच
- चीनी - 150 ग्राम
- वैनिलीन - 1 पाउच (11 ग्राम)
- मक्खन - 50 ग्राम
कस्टर्ड पफ पेस्ट्री रोल बनाना
1. आटे को फ्रीजर से निकाल लें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए, फिर इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघला लें। जब आटा नरम और लचीला हो जाता है, इसे काउंटरटॉप पर रखें, आटे से कुचल दें और इसे एक पतली परत में रोलिंग पिन के साथ लगभग 3 मिमी मोटी रोल करें।
२. आटे को १, ५-२ सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, जिसके साथ विशेष लोहे की ट्यूबों को सर्पिल रूप से लपेटें। यदि कोई नहीं हैं, तो आप उन्हें कार्डबोर्ड और पन्नी से स्वयं बना सकते हैं।
3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और ट्यूबों को 10-15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। यदि आप चाहते हैं कि वे बहुत भूरे रंग के हों, तो उन्हें अधिक समय तक, लगभग 20 मिनट के लिए रख दें।
4. तैयार ट्यूबों को ओवन से निकालें, रेफ्रिजरेट करें ताकि खुद को जला न सकें और शंकु के आकार से हटा दें। इसे सावधानी से करें ताकि वे टूटें नहीं।
5. जब तक आटा फ्रिज में पिघल जाए तब कस्टर्ड को ऐसे ही पका लीजिए. इसे अभी भी ठंडा करना होगा। ऐसा करने के लिए, अंडे, आटा और चीनी मिलाएं।
6. भोजन को तेज गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह चिकना और नींबू के रंग का न हो जाए।
7. दूध को सॉस पैन में डालें, आटे के तापमान तक गरम करें और अंडे के द्रव्यमान में डालें।
8. बर्तन को मध्यम आंच पर, क्रीम को हर समय हिलाते हुए स्टोव पर रखें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई दें, क्रीम को तुरंत गर्मी से हटा दें। मिश्रण में मक्खन, वैनिलीन डालें और मिलाएँ। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. स्ट्रॉ परोसते समय, उनमें क्रीम भर दें और पाउडर चीनी छिड़कें।
10. चाय बनाकर एक मीठा और स्वादिष्ट केक चखना शुरू करें।
कस्टर्ड के साथ पफ पेस्ट्री रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
