घर पर कस्टर्ड और अखरोट के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए व्यवहार करता है। वीडियो नुस्खा।
कस्टर्ड और अखरोट के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट - स्वादिष्ट घर का बना बेक्ड माल। यह मीठा नहीं है, मध्यम मीठा है, एक सुखद कुरकुरे अखरोट और नाजुक मलाईदार भरने के साथ। इसे घर पर चाय पीने और छोटे परिवार के उत्सव दोनों के लिए बेक किया जा सकता है।
यदि आपने कम से कम एक बार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री उत्पादों को बेक किया है, तो आप बिना किसी समस्या के इस नुस्खा का सामना करेंगे। खैर, अगर यह पहला अनुभव है, तो नुस्खा का पालन करें और आप पूरी तरह से सफल होंगे। उत्पाद सरल और किफायती उत्पादों से पर्याप्त रूप से तैयार किया गया है, इसलिए यह युवा और नौसिखिया गृहिणियों की शक्ति के भीतर होगा। केक सरल और व्यावहारिक है।
नुस्खा के लिए कस्टर्ड क्रीम का उपयोग किया जाता है, लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, यह एक अच्छा केक भी बना देगा। आटा मक्खन में तैयार किया जाता है, जिसे मार्जरीन से बदला जा सकता है। इसके अलावा कचौड़ी के आटे में अक्सर अंडे या कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। अखरोट के बजाय, कोई भी अन्य प्रकार परिपूर्ण होते हैं, जैसे कि हेज़लनट्स, बादाम, काजू, आदि। नट्स को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर सुखाया जा सकता है, या पूर्व गर्मी उपचार के बिना उपयोग किया जा सकता है।
यह भी देखें कि आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से क्या बेक कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 525 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मक्खन - 200 ग्राम
- अखरोट - 50 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- आटा - 250 ग्राम प्रति आटा और 2 बड़े चम्मच। क्रीम में स्लाइड के बिना
- नमक - चुटकी भर
- वेनिला चीनी - 0.25 चम्मच
- चीनी - 100 ग्राम
- दूध - 600 मिली
कस्टर्ड और अखरोट के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मक्खन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और एक उपयुक्त सानना उपकरण के साथ एक खाद्य प्रोसेसर कटोरे में रखें। नुस्खा के लिए, फ्रिज से ठंडा मक्खन लें। यह जमे हुए या कमरे के तापमान पर नहीं होना चाहिए। आप इसे मार्जरीन से बदल सकते हैं।
2. मक्खन में एक चुटकी नमक डालें और आटे को बारीक छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए।
3. एक लोचदार आटा गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन जल्दी करो क्योंकि शॉर्टब्रेड आटा गर्मी के साथ लंबे समय तक संपर्क पसंद नहीं करता है।
4. फ़ूड प्रोसेसर से आटा निकालिये, इसे अपने हाथों से लपेट कर एक बॉल बना लीजिये। इसे प्लास्टिक बैग में रखें और आधे घंटे के लिए या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। हालांकि आटा को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक, फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है। यह आपको इसे पहले से तैयार करने की अनुमति देता है।
5. जब आटा ठंडा हो रहा हो, तब क्रीम तैयार कर लीजिए. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में अंडे और चीनी डालें।
6. अंडे और चीनी को तब तक फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि नींबू के रंग का झाग न बन जाए।
7. अंडे के द्रव्यमान में एक महीन छलनी के माध्यम से मैदा डालें, ताकि यह क्रीम में गांठ न बने, और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।
8. फेंटे हुए अंडे के साथ एक सॉस पैन में दूध डालें और हिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। क्रीम को लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि गांठ न बने। जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे और सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तो पैन को गर्मी से हटा दें। वहीं, क्रीम को और 5 मिनट तक चलाते रहें, क्योंकि यह गर्म है और अभी भी गांठ बनने का खतरा है। तैयार क्रीम में वेनिला चीनी डालें और घुलने के लिए हिलाएं। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे फ्रिज में रख दें।रेफ्रिजरेटर में, क्रीम को 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो आटे की तरह, आपको इसे पहले से पकाने की अनुमति देता है।
9. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें।
10. ठंडे हुए आटे को 2 भागों में बाँट लें, जहाँ एक दूसरे से 2 गुना बड़ा होना चाहिए। अधिकांश आटे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
11. आटे की कतरन को एक बेकिंग डिश में रखें, जो कंटेनर के पूरे तल पर समान रूप से फैल जाए।
12. आटे के ऊपर कस्टर्ड की परत बिछा दें।
१३. अखरोट को एक साफ, सूखी कड़ाही में छेद कर क्रीम पर रख दें।
14. बचा हुआ आटा कद्दूकस कर लें और फिलिंग पर छिड़क दें।
15. कस्टर्ड और अखरोट के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें और ताजी चाय या कॉफी के साथ परोसें।
मेरिंग्यू और कस्टर्ड के साथ स्वादिष्ट कचौड़ी केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
