तैयार पफ पेस्ट्री से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। सबसे आम स्ट्रूडल से शुरू होकर पिज्जा और पेस्टी के साथ समाप्त होता है। मेरा सुझाव है कि काले करंट के साथ पफ पेस्ट्री रोल बनाएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सभी प्रकार के पेस्ट्री में से, कई गृहिणियां पफ पेस्ट्री पसंद करती हैं। इस तथ्य के अलावा कि पफ पेस्ट्री से खाना बनाना बहुत सुविधाजनक है, उत्पाद बेहद स्वादिष्ट निकलते हैं। यदि आपको चाय, पिज्जा के लिए किसी भी फिलिंग या अन्य उत्पादों के साथ जल्दी से ताजा पफ बनाने की आवश्यकता है, तो पफ पेस्ट्री पूरी तरह से इस कार्य का सामना करेगी। पफ पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल बनाती है, विशेष रूप से बेरी वाले … उदाहरण के लिए, बहुत हल्के और स्वादिष्ट पेस्ट्री - काले करंट के साथ पफ पेस्ट्री रोल।
यदि आप किसी बड़ी कंपनी के लिए रोल तैयार कर रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर दें, क्योंकि उत्पाद छोटा हो जाता है और बहुत जल्दी अलग हो जाता है। नुस्खा में जामुन जमे हुए हैं, लेकिन ताजा करेंगे। ऐसे की अनुपस्थिति में, जैम या करंट विटामिन परिपूर्ण होते हैं। हालांकि काले करंट को किसी अन्य बेरी या फल से बदला जा सकता है। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी या चेरी है, तो बढ़िया, अगर ब्लूबेरी, ब्लूबेरी या क्रैनबेरी, और भी बेहतर। किसी भी मामले में, आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पफ रोल मिलेगा जो सभी खाने वालों को पसंद आएगा।
यह भी देखें कि जैम के साथ यीस्ट रोल कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 429 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- खरीदा हुआ पफ और खमीर आटा - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल, दूध या अंडे - बेकिंग से पहले पके हुए माल को चिकनाई देने के लिए
- काला करंट - 300 ग्राम (नुस्खा में जमे हुए)
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार (यदि आवश्यक हो)
- मैदा - 1-2 बड़े चम्मच आटा गूंथने के लिए
काले करंट के साथ पफ पेस्ट्री रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना आटे को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यह बहुत जल्दी डीफ़्रॉस्ट हो जाता है, सचमुच 1 घंटे में। फिर काम की सतह और रोलिंग पिन को आटे से धूल लें ताकि आटा चिपक न जाए और इसे लगभग 3 मिमी की पतली आयताकार परत में रोल करें।
2. बेले हुए आटे की एक शीट पर काले करंट रखें। आपको जामुन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे ओवन में बेक करते समय पिघलेंगे। चाहें तो करंट पर चीनी छिड़कें। मैंने इसका इस्तेमाल नहीं किया, क्योंकि करंट की पर्याप्त मिठास ही।
3. आटे को तीन तरफ से गूंथ लें, करंट को ढक दें।
4. आटे को सावधानी से बेल कर बेल लें ताकि करंट बाहर न गिरे।
5. रोल को बेकिंग शीट पर रखें, नीचे की तरफ सीवन करें। बेकिंग शीट को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पफ पेस्ट्री काफी मोटी होती है और चिपकती नहीं है।
6. पूरे रोल में छोटे-छोटे कट बनाएं। वे उत्पाद को एक सुंदर रूप देंगे, और तैयार रूप में इसे भागों में काटना आसान होगा। वनस्पति तेल, दूध या व्हीप्ड जर्दी की एक पतली परत के साथ रोल को ब्रश करें। बेक किए जाने पर वे उत्पाद को एक सुंदर सुर्ख रंग देंगे। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और पफ पेस्ट्री रोल को काले करंट से 30 मिनट तक बेक करें। इसे बेकिंग शीट पर ठंडा करें, क्योंकि गर्म होने पर, उत्पाद बहुत नाजुक होता है और टूट सकता है। फिर बेकिंग शीट से रोल हटा दें, भागों में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
मीठी फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री पाई बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
