छोटे पके हुए सामानों में, किसी भी भरावन वाली टोकरियाँ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे जल्दी से बेक हो जाते हैं और प्रेजेंटेबल लगते हैं। रास्पबेरी और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरी की एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा।
रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ वसायुक्त मलाईदार केक और पेस्ट्री के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। यह एक कुरकुरा आधार, रास्पबेरी प्यूरी और एक नाजुक वेनिला खट्टा क्रीम है। उत्पादों का यह संयोजन सबसे परिष्कृत पेटू को भी संतुष्ट करेगा। सभी स्वादों के उत्पाद एक अतिरिक्त के लिए जंगली खुशी और डरपोक अनुरोधों का कारण बनेंगे। स्वादिष्ट और नाजुक केक सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। नाजुक क्रीम और कुरकुरे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री … कोई भी इस तरह के संयोजन का विरोध नहीं कर सकता है। इस तरह की मिठाई तुरंत घर के माहौल में छुट्टी का एहसास दिलाएगी। क्रीम के साथ ऐसे केक उत्सव की दावत के लिए बहुत अच्छे हैं। केक और पाई की तुलना में भाग पके हुए माल अधिक व्यावहारिक होते हैं। इसलिए, मैं एक पारिवारिक विनम्रता के लिए एक नुस्खा साझा कर रहा हूं, और एक चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा एक नौसिखिया परिचारिका को भी जल्दी से बेकिंग से निपटने की अनुमति देगा।
ऐसी मिठाई तैयार करना बहुत आसान है। आप न केवल खट्टा क्रीम के साथ, बल्कि मक्खन, प्रोटीन, कस्टर्ड के साथ रेत की टोकरी भर सकते हैं … रास्पबेरी जाम के बजाय, आप टोकरी के नीचे कोई जाम या ताजा जामुन डाल सकते हैं। यह नुस्खा कल्पना की बहुत बड़ी गुंजाइश है।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 459 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-12 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- आटा - 150 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- रास्पबेरी प्यूरी - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
रास्पबेरी और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरी की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मार्जरीन कोल्ड (जमे हुए या कमरे के तापमान पर नहीं) को मध्यम सेटिंग के स्लाइस में काटें और फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें। अगर आप मार्जरीन को अलग तापमान पर इस्तेमाल करते हैं, तो कचौड़ी का आटा खस्ता और कुरकुरे नहीं होगा।
2. फूड प्रोसेसर में अंडे, एक चुटकी नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा।
3. खाने में मैदा डालें। इसे एक महीन छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए और आटा नरम हो जाए।
4. एक लोचदार और नरम आटा गूंध लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन इसे जल्दी से करें ताकि मार्जरीन आपके हाथों की गर्मी से न पिघले। क्योंकि कचौड़ी के आटे को गर्म तापमान पसंद नहीं है।
5. आटे को एक बड़ी गांठ में इकट्ठा कर लें, इसे क्लिंग फिल्म से लपेट दें और आधे घंटे के लिए या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। हालांकि इस तरह के आटे को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक और फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
6. क्रीम के लिए, अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ खट्टा क्रीम एक कटोरे में डालें और चीनी डालें।
7. खट्टा क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह फूलने और मात्रा में दोगुना न हो जाए।
8. रेफ़्रिजरेटर से आटे को हटा दें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे लगभग 5 मिमी मोटी पतली परत में रोल करें। गोल आकार का उपयोग करके, आटे को काट लें और टोकरी के सांचों में भरें। किनारे के चारों ओर अतिरिक्त आटा काट लें।
9. टोकरियों में 1-1, 5 बड़े चम्मच डालें। रास्पबेरी प्यूरी। ऐसा करने के लिए, रसभरी को ब्लेंडर से पीस लें।
10. फलों के ऊपर खट्टा क्रीम डालें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट को रास्पबेरी और खट्टा क्रीम के साथ 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, सांचों से निकालें और रसभरी से सजाएँ।
बेरी फिलिंग और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड टोकरियाँ बनाने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
