क्या आप पारंपरिक मसालेदार मीठे और खट्टे कोरियाई अचार के साथ सलाद पसंद करते हैं? फिर सर्दियों के लिए कोरियाई सलाद वही है जो आपको चाहिए। सर्दी के बीच में अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लें।
कोरियाई सलाद मेरा पुराना प्यार है, मैं मीठी और खट्टी, मसालेदार अचार में अलग-अलग सब्जियां पकाती हूं। यहाँ हमें सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर पर हाथ मिला। इस सलाद के लिए हमें टमाटर के अलावा गाजर, लहसुन, कई प्याज और मसाले चाहिए। अगर आपको चटपटा नाश्ता पसंद है, तो एक गर्म मिर्च की फली डालें। वैसे, अगर आप सिर्फ दोपहर या रात के खाने के लिए कोरियाई टमाटर का सलाद बनाना चाहते हैं, तो आप अंतिम नसबंदी को छोड़ सकते हैं और इस ऐपेटाइज़र के अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 109 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 लीटर प्रत्येक के 3 डिब्बे
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- टमाटर - 1 किलो
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 350 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच एल
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
- सिरका 9% - 35 मिली
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 बड़े चम्मच। एल
सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट कोरियाई टमाटर सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी - एक तस्वीर के साथ नुस्खा
इस विंटर सलाद के लिए टमाटर को बहते पानी के नीचे धोकर 4 भागों में काट लें। हम पोनीटेल हटाते हैं। कोरियाई सलाद के लिए, घने, मांसल फल चुनना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, क्रीम।
प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। हम इसे टमाटर में मिलाते हैं।
गाजर को धोकर साफ कर लें। सलाद को आकर्षक दिखने के लिए, आपको एक ग्रेटर की आवश्यकता होती है जो गाजर को पतली, संकरी धारियों में पीसने में मदद करेगा, जैसा कि कोरियाई स्नैक्स में प्रथागत है। यदि आपके पास ऐसा ग्रेटर नहीं है, तो आप केवल एक नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं या गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटकर देख सकते हैं।
लहसुन को लहसुन के प्रेस से गुजारें या इसे बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में डालें।
मसाला लगाने का समय आ गया है। आप तैयार कोरियाई गाजर मसाला का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, समान अनुपात (लगभग एक चम्मच) में पिसा हुआ धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों का पाउडर, एक चुटकी पिसी हुई इलायची, जायफल और 2-3 तारे लौंग मिलाएं। सलाद को हिलाएं ताकि सभी सामग्री और स्वाद मिश्रित हो जाएं। कंटेनर को टमाटर से ढक दें और उन्हें खड़े होने दें, रस को बाहर निकलने दें और आधे घंटे के लिए थोड़ा सा मैरीनेट करें। समय-समय पर टमाटर को चलाते रहें।
हम बाँझ जार में खड़े सलाद को बाहर निकालते हैं। टमाटर के बाद बचे हुए अचार को जार में समान रूप से वितरित किया जाता है। उत्पादों की प्रस्तावित संख्या में से प्रत्येक 0.5 लीटर के 3 जार निकले।
हम कोरियाई शैली के टमाटर के जार को सामान्य तरीके से निष्फल करते हैं। 0.5 लीटर के कंटेनरों के लिए, पानी के उबलने के क्षण से 15 मिनट पर्याप्त हैं, लीटर के डिब्बे के लिए - 25 मिनट। कृपया ध्यान दें कि नसबंदी के बाद, जार में टमाटर थोड़ा जम जाएगा। आप सलाद को एक से दो अन्य में विभाजित कर सकते हैं ताकि कंटेनर भर जाएं, और आपके पास नमूना लेने के लिए अभी भी थोड़ा सा है। नसबंदी के बाद, सलाद को रोल करें और एक गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर का सलाद तैयार है। स्वादिष्ट, तीखा, मध्यम मसालेदार, यह सबसे ठंडे सर्दियों तक अपने समृद्ध स्वाद को बरकरार रखेगा। एक बेहतरीन रचना जिसकी आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे।
