चावल के साथ मीटबॉल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा, अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को तैयार करने की तकनीक। वीडियो नुस्खा।
चावल के साथ मीटबॉल एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। ज्यादातर यह रोजमर्रा की मेज पर दिखाई देता है, लेकिन कभी-कभी यह उत्सव के मेनू को भी सजाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है। और अगर परिवार बड़ा है, तो पहले से तैयार मीट बॉल्स से बेहतर कुछ नहीं है।
अब सुपरमार्केट की अलमारियों पर वजन के हिसाब से बेचे जाने वाले विभिन्न अर्ध-तैयार मांस उत्पाद हैं। बेशक, यह सुविधाजनक है जब दैनिक खाना पकाने का समय नहीं है। हालांकि, उत्पाद की गुणवत्ता और उसके स्थायित्व की कोई गारंटी नहीं है। आम तौर पर चावल के साथ मीटबॉल को 1 से 2 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। यह पैकेज की जकड़न और फ्रीजर में तापमान पर निर्भर करता है - आदर्श रूप से, यह लगभग -18 डिग्री होना चाहिए। घर पर, अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को तैयार करते समय, समय का पालन करना आसान होता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद की संरचना।
चावल के साथ मीटबॉल बनाने की सामग्री की सूची में कोई भी मांस शामिल हो सकता है - चिकन, बीफ, पोर्क, टर्की। कुछ गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस को मछली से भी बदल देती हैं। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
गाजर और प्याज चावल के साथ तैयार मीटबॉल के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं, इसलिए उन्हें निश्चित रूप से सामग्री की सूची में शामिल किया जाना चाहिए। याद रखें, प्याज जमने के दौरान मीठा हो जाता है। जो लोग स्वाद बदलने के लिए इस विकल्प को पसंद नहीं करते हैं वे ठंड से पहले इस उत्पाद को नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे सीधे गर्म पकवान की तैयारी के दौरान तलने में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ताजी सब्जियों को सूखे से बदला जा सकता है। कुछ पाक विशेषज्ञों के अनुसार, इस तरह के प्रतिस्थापन से तैयार पकवान का स्वाद तेज और अधिक संतृप्त हो जाता है।
भविष्य में उपयोग के लिए इस तरह के उत्पाद को तैयार करने के बाद, हम सही समय पर चावल के साथ आवश्यक मात्रा में मीटबॉल निकालते हैं और डीफ्रॉस्ट किए बिना, हम अपने पसंदीदा तरीके से खाना बनाना शुरू करते हैं। उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, सॉस के साथ कवर किया जा सकता है और बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जा सकता है, या सॉस पैन में डाल दिया जाता है और टमाटर या मक्खन शोरबा के साथ छिड़का जाता है, स्टोव पर स्टू करने के लिए रखा जाता है। क्या आसान हो सकता है?!
अगला, हम एक फोटो के साथ चावल के साथ मीटबॉल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का विस्तार से वर्णन करेंगे, जो आपको भविष्य के उपयोग के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर कोलोबोक तैयार करने की अनुमति देगा।
सर्दियों के लिए चावल का सलाद बनाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 78 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- खाना पकाने का समय - ३० मिनट खाना बनाना, ८ घंटे जमना
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- चावल - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 2 बड़े चम्मच।
- छोटी गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
अर्ध-तैयार मांस उत्पादों का चरण-दर-चरण खाना बनाना - चावल के साथ मीटबॉल
1. चावल के साथ मीटबॉल तैयार करने से पहले, सामग्री तैयार करें। सबसे पहले हम चावल को साफ पानी से धोकर चूल्हे पर रख देते हैं। यह पकने तक उबालने लायक नहीं है, क्योंकि ठंड के दौरान, अनाज अपनी संरचना खो सकते हैं। इसलिए, हम इसे आधे आवंटित समय के लिए पकाते हैं और इसे एक कोलंडर में डालते हैं ताकि सारा पानी गिलास हो, और अनाज खुद ठंडा हो जाए।
2. ताजा मांस को टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके मांस का द्रव्यमान भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए उत्पाद के टुकड़ों को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें और फिर उन्हें पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय और काफी छोटा होना चाहिए। चावल के साथ वसायुक्त और रसदार मीटबॉल के प्रेमियों के लिए, आप मांस के द्रव्यमान में थोड़ा ताजा लार्ड जोड़ सकते हैं।
3. हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस और चावल को एक बड़े कंटेनर में रखते हैं, जहां अर्ध-तैयार मांस उत्पादों की तैयारी के लिए सभी सामग्री को मिलाना सुविधाजनक होगा - चावल के साथ घर में जमे हुए मीटबॉल।
4. इसके बाद, तीन खुली गाजर को बारीक कद्दूकस पर लें, और प्याज को चाकू से काट लें।आप दोनों सब्जियों को ब्लेंडर में पीस सकते हैं। हम परिणामी द्रव्यमान को चावल-मांस मिश्रण में भेजते हैं।
5. अगर वांछित है, तो द्रव्यमान को अपने पसंदीदा सीजनिंग के साथ छिड़कें। और फिर, चावल के साथ मीटबॉल के लिए नुस्खा के अनुसार, आप सभी तैयार सामग्री को मिलाना शुरू कर सकते हैं। मिश्रण करके, हम कुल द्रव्यमान में प्रत्येक उत्पाद का समान वितरण प्राप्त करते हैं।
6. समान कोलोबोक प्राप्त करने के लिए, आप तराजू का उपयोग कर सकते हैं, द्रव्यमान को 50-70 ग्राम वजन वाले तत्वों में विभाजित कर सकते हैं। फिर हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं और गेंदों को रोल करना शुरू करते हैं। यदि चावल के साथ भविष्य के मीटबॉल का आकार महत्वपूर्ण नहीं है, तो उन्हें बस बर्फ बनाने वाले सांचे की कोशिकाओं पर वितरित किया जा सकता है।
7. परिणामी बॉल्स को एक फूली हुई प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं। हम उन्हें कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।
8. 4-8 घंटों के बाद, चावल के साथ जमे हुए मीटबॉल को आगे के भंडारण के लिए बैग में डालें। हम वर्कपीस की तारीख को चिह्नित करते हैं।
9. जमे हुए अर्ध-तैयार मांस उत्पाद - चावल के साथ मीटबॉल - तैयार हैं! इस तरह के रिक्त का उपयोग पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने या अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए किया जा सकता है। कोलोबोक आवश्यक मात्रा में प्राप्त करना आसान है और अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार पकाना है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
मीटबॉल को फ्रीज करना और उनका उपयोग करना
